Le poivre noir coupe-t-il la graisse du ventre?

Trucs et astuces

Le poivre noir est un assaisonnement nutritif et faible en calories, mais il ne vous fera pas perdre de la graisse du ventre. Bien que des preuves préliminaires indiquent que le poivre noir aurait un avantage potentiel dans la lutte contre l'obésité dans certains cas, d'autres études n'ont montré aucun effet bénéfique sur la combustion des graisses. Ne comptez pas sur le poivre noir pour guérir la perte de poids, mais utilisez-le plutôt comme source de saveur dans un régime amaigrissant.

Le poivre noir a fait la une des journaux en tant que brûleur de graisse potentiel après la publication d'un article paru dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry en 2012. L'étude a examiné l'effet de la pipérine, l'un des produits chimiques trouvés en noir poivre, sur des cellules graisseuses dans une étude en tube à essai et a révélé que la pipérine entravait le développement de nouvelles cellules graisseuses matures. Bien que ces résultats puissent indiquer que le poivre noir empêche la croissance de nouvelles cellules adipeuses, il est trop tôt pour dire s'il prévient l'obésité.
En outre, une étude ultérieure, publiée dans le British Journal of Nutrition en 2013, a révélé que les personnes qui mangeaient du poivre noir ne subissaient aucune augmentation sensible de leur consommation de calories au cours de la journée. Parce que brûler plus de calories est essentiel à la perte de graisse, y compris la graisse du ventre, cela suggère que le poivre noir pourrait ne pas avoir d'effet significatif.

Même s'il n'est pas possible de couper directement la graisse du ventre, le poivre noir est un ajout bienvenu à un régime hypocalorique à perte de poids contrôlée. Une cuillerée à thé de poivre ne contient que 8 calories mais offre des tonnes de saveur, ce qui en fait un substitut moins calorique pour les marinades et les sauces. Ajouter un soupçon de poivre avec un filet de jus de citron sur des légumes grillés ou une poitrine de poulet, par exemple, vous fait économiser environ 60 calories par rapport à 2 cuillères à soupe de vinaigrette à l'italienne. Utilisez du jus de citron et du poivre au lieu de la sauce tartare pour aromatiser le poisson grillé et vous économiserez environ 55 calories.

Le poivre noir est également pratiquement exempt de sodium puisque chaque cuillerée à thé ne contient que 1 milligramme de sodium. Cela en fait un assaisonnement optimal pour réduire votre consommation de sodium - des portions de 2 cuillerées à soupe de vinaigrette italienne et de sauce tartare contiennent respectivement 298 et 200 milligrammes de sodium. Bien qu'un régime pauvre en sodium ne vous fasse pas perdre de la graisse, il peut réduire la rétention d'eau et les ballonnements, ce qui peut aider votre estomac à paraître plus plat. Le poivre noir contient également des antioxydants bénéfiques qui pourraient aider à stabiliser votre glycémie après un repas, rapporte Penn State.

Vous pouvez utiliser du poivre noir pour assaisonner pratiquement tous les aliments salés. Combinez-le avec de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de cidre de pomme et de l'origan frais haché pour obtenir une délicieuse vinaigrette ou une marinade faite maison, ou des poitrines de poulet ou de dinde assaisonnées, du saumon, de la truite ou du bœuf maigre avec du poivre noir avant de les griller pour une saveur faible en calories. Vous pouvez également expérimenter davantage en utilisant du poivre noir pour assaisonner une salade de melon d'eau, féta et basilic, ou en mélangeant des fraises tranchées fraîches dans un mélange de poivre noir et de vinaigre balsamique pour un dessert nutritif à la fois sucré, acide et épicé.