Le pouvoir de guérison des lentilles

1. Les lentilles sont riches en fer, en fibres et en protéines. Les lentilles ont longtemps été appelées un légume hippie. Les hippies sont allés en Inde où ils ont été nourris avec de nombreux plats de lentilles savoureux et bon marché. Une fois de retour aux États-Unis ou en Europe, ils ont également commencé à faire de la soupe aux lentilles à la maison, ce qui ne conduisait pas toujours à des délices culinaires. Les lentilles sont désormais pleinement intégrées dans la cuisine occidentale. C'est un légume bien-aimé que vous pouvez aromatiser comme bon vous semble.

Légumineuses

1. Les lentilles ne sont pas des légumes mais des légumineuses

Lentilles, le champion de la fibre

1. Comme toutes les légumineuses, les lentilles sont riches en fibres et en protéines. C'est leur plus grande contribution à la santé. De plus, les lentilles contiennent de nombreux minéraux sains. 100 grammes de lentilles contiennent deux fois plus que l'apport quotidien recommandé (AJR) pour le molybdène minéral. Une once de lentilles contient 90% du RDI d'acide folique. 100 grammes sont bons pour la moitié de la RDA pour le tryptophane d'acide aminé et le manganèse minéral. Une once de lentilles représente également 36% du RDI de fer, de protéines et de phosphore. De plus, il y a du cuivre

Lentilles, bonnes pour le cœur

1. Dans une étude de 25 ans menée auprès d'hommes aux Pays-Bas, au Japon, aux États-Unis, en Grèce, en ex-Yougoslavie et en Finlande, il a été constaté que la consommation de lentilles réduisait le risque de cardiopathie. Non seulement les fibres en sont responsables, mais aussi le magnésium

Conseils pour manger des lentilles

1. Lorsque vous achetez des lentilles, cela ne fait pas de mal de conserver quelques lentilles supplémentaires pour le prochain repas à utiliser dans une salade. Vous pouvez faire frire des lentilles déjà cuites avec des pommes de terre. Faites d'abord frire les pommes de terre et ajoutez les lentilles bouillies pour les faire frire pendant deux minutes. Les lentilles peuvent être facilement cuits avec du riz brun. Ce riz prend un peu plus de temps que les lentilles à cuire. Vous mettez d'abord le riz dans la poêle et cinq minutes après, les lentilles, pour qu'elles soient cuites en même temps. De cette façon, vous fournissez la base du repas avec des protéines supplémentaires. Vous pouvez ensuite faire frire cette base dans une poêle avec un oignon et de l'ail dedans. Pour le rendre agréable et net, vous pouvez le compléter avec du piment frais. Il est également agréable d'ajouter du curcuma. Vous pouvez également faire un mélange de légumes et une salade.

2. Lorsque vous achetez des lentilles, cela ne fait pas de mal de conserver quelques lentilles supplémentaires pour le prochain repas à utiliser dans une salade. Vous pouvez faire frire des lentilles déjà cuites avec des pommes de terre. Faites d'abord frire les pommes de terre et ajoutez les lentilles bouillies pour les faire frire pendant deux minutes. Les lentilles peuvent être facilement cuites avec du riz brun. Ce riz prend un peu plus de temps que les lentilles à cuire. Vous mettez d'abord le riz dans la casserole et cinq minutes après, les lentilles, pour qu'elles soient cuites en même temps. De cette façon, vous fournissez la base du repas avec des protéines supplémentaires. Vous pouvez ensuite faire frire cette base dans une poêle avec un oignon et de l'ail dedans. Pour le rendre agréable et net, vous pouvez le compléter avec du piment frais. Il est également agréable d'ajouter du curcuma. Vous pouvez également faire un mélange de légumes et une salade.