Le thé Rooibos est peut-être moins sain que prévu

1. En hiver, le corps transpire moins et la sensation de soif est réduite. En même temps, nous perdons de l'humidité en respirant et les muqueuses se dessèchent. Un apport adéquat d'humidité est donc essentiel. Surtout pendant la saison froide, le thé est bon et se réchauffe à l'intérieur. Un apport hydrique quotidien de 1 à 2 litres de boissons non sucrées comme l'eau et le thé est recommandé. Ceux qui ne veulent pas boire de thé contenant de la caféine se rabattent souvent sur le thé doux Rooibos d'Afrique du Sud. Mais vous vous demandez peut-être s'il est vraiment sain de commencer la journée avec une tasse de thé. Bien que le thé donne une sensation de chaleur, il se réveille et est généralement considéré comme très sain. Mais peut-être à tort. Parce que beaucoup de thé Rooibos en particulier contient une forte concentration de substances qui peuvent être nocives pour le foie. Quiconque boit ce thé boit également des substances toxiques. Fin 2016, il n'y avait pas de valeurs limites dans un contexte européen, les contrôles n'avaient donc qu'un sens limité à l'époque.

Substances toxiques dans le thé Rooibos

1. En novembre 2016, le magazine germanophone "Gesundheitstipp" a publié les résultats d'une étude sur douze marques différentes de thé Rooibos. Chacun des thés étudiés a rencontré des substances toxiques, le soi-disant alcaloïde pyrrolizidine (PA). Ceux-ci sont formés naturellement par certaines plantes pour éloigner les ennemis. Lors de la récolte des herbes de thé à la machine, les plantes contenant du PA peuvent se trouver entre les récoltes. Dans son analyse, le Gesundheitstipp s'est concentré sur les recommandations du Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), une institution plus ou moins comparable au RIVM dans notre pays. Le BfR a conseillé de ne pas prendre plus de 0,42 microgramme de cette substance toxique par jour. Un certain nombre des variétés de thé Rooibos examinées avaient des concentrations douteusement élevées. Dans de tels cas, la recommandation du BfR serait de loin dépassée d'une seule tasse.

Consommation à long terme L'alcaloïde de pyrrolizidine peut entraîner des lésions hépatiques

1. Selon l'institut, l'AP présent dans les aliments présente un risque pour la santé des enfants et des adultes avec un apport à long terme (chronique). Par exemple, il existe des exemples connus de lésions hépatiques chez les personnes qui ont mangé du grain contaminé par l'AP.

Risque accru chez les enfants en raison du thé au miel

1. Selon le BfR, l'absorption d'AP chez les enfants se produit principalement lors de la consommation de thé au miel. Surtout dans les conseils nutritionnels pour les petits enfants, le thé non sucré est souvent recommandé comme alternative à l'eau. La consommation régulière de thé chez les enfants plus âgés devient problématique si le thé est sucré avec du miel, car il contient également un alcaloïde pyrrolizidine. Étant donné que les enfants ont un poids corporel inférieur à celui des adultes, leur valeur de tolérance est inférieure.

Des valeurs limites manquent dans l'UE

1. Bien que l'on sache depuis un certain temps que l'alcaloïde pyrrolizidine peut être nocif pour notre santé, fin 2016, il n'y avait pas de valeurs limites dans l'Union européenne sur lesquelles les entreprises devraient se concentrer. Par exemple, le thé très sale peut être vendu sans conséquences juridiques. Les organisations de consommateurs de nos voisins de l'Est plaident pour une meilleure protection des consommateurs grâce à des règles juridiques. Mais cela peut prendre un certain temps avant sa mise en œuvre. Il reste encore de nombreuses questions auxquelles l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) tente de répondre par des recherches à grande échelle. Jusque-là, il vaut la peine de passer d'un thé à l'autre pour éviter une exposition unilatérale à des substances potentiellement nocives. Dans tous les cas, l'eau ou l'eau minérale est préférable pour couvrir les besoins en fluide.

Recherches précédentes sur l'alcaloïde de pyrrolizidine dans les aliments pour animaux

1. Soit dit en passant, la recherche du magazine «Gesundheitstipp» n'est pas isolée. Dès 2013, le Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) a développé une méthode d'analyse pour sa détermination dans le thé dans le cadre d'une enquête plus large sur la présence d'alcaloïde pyrrolizidine dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. Dans le cadre de cette étude, 221 différentes tisanes commerciales et autres thés ont été testés pour la présence d'alcaloïde pyrrolizidine. La recherche comprenait: thé au fenouil, thé à la camomille, tisane, thé à la menthe et thé à l'ortie. En raison du nombre relativement faible d'échantillons de thé vert, de thé rooibos et de thé noir examinés, les résultats de cette analyse des risques n'ont pas été entièrement adoptés pour ces thés.

Pas encore de conclusions fiables en 2013

1. Dans un certain nombre d'échantillons de tisanes et autres thés examinés, un niveau étonnamment élevé d'AP a été trouvé. Mais malgré ces niveaux parfois étonnamment élevés, les risques pour la santé aigus avec une prise à court terme ont été considérés comme peu probables. Cependant, lorsqu'ils sont consommés pendant une période plus longue, ces risques pour la santé peuvent survenir, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes. Cependant, comme la présence d'AP pouvait varier même au sein d'échantillons individuels du même type de thé, des déclarations fiables sur le risque d'une consommation régulière de thé contaminé n'étaient pas encore possibles.]