Les 4 meilleurs substituts de pancetta

Les 4 meilleurs substituts de pancetta

1. La pancetta est une viande de spécialité italienne, découpée dans la poitrine de porc des porcs. Il est salé, aromatisé au poivre et à d'autres assaisonnements, puis roulé et séché à l'air. Dans les magasins, la pancetta sera souvent vendue en tranches minces comme du papier ou en cubes. Une fois guéri, il n'a pas besoin d'être cuit; il peut être mangé comme une coupe à froid. Sa saleté semblable au bacon en fait également un ajout populaire aux plats de pâtes.

Suppléants Pancetta

1. Si vous ne trouvez pas de pancetta au comptoir des viandes de votre épicerie locale, il existe plusieurs autres types de viandes, comme le prosciutto, le bacon, le porc salé et le bacon canadien, qui feront partie de votre plat. ainsi que.

Prosciutto

1. Le prosciutto est coupé dans la gorge d'un jambon salé. Il est saumuré puis séché à l'air. Il est vendu en tranches extrêmement fines et, comme la pancetta, peut être consommé cru. C'est le meilleur substitut à la pancetta, lorsqu'elle est disponible, car les saveurs et la texture sont extrêmement similaires. Cependant, si votre recette de pancetta demande des cubes de pancetta, les tranches de prosciutto n’ajouteront pas la même quantité de graisse au plat.

Bacon

1. Certaines personnes recommandent de blanchir le bacon avant de l'utiliser dans un plat à base de pancetta, pour éliminer un peu de la saveur supplémentaire de sel et de fumée. Malheureusement, cela permet également d'économiser une partie de la graisse de bacon, ce qui peut laisser votre plat sec et sans goût.

Porc salé

1. Le porc salé est un produit du porc très gras utilisé exclusivement pour aromatiser des plats. Le porc salé est haché finement, puis rendu croustillant, en faisant fondre la majeure partie de la graisse de porc pour parfumer la soupe, le ragoût ou la cocotte. Bien que cela ne fonctionne pas comme substitut de pancetta à une préparation de charcuterie, c'est un excellent remplacement pour les plats chauds et salés.

Bacon canadien

1. Ressemblant davantage au jambon qu'au bacon à l'américaine, le bacon canadien est en fait coupé dans la longe du porc, au lieu du ventre. Par conséquent, il est beaucoup plus maigre. Le bacon canadien peut être préparé en fumant ou en saumurant. Si possible, essayez d'utiliser du bacon canadien saumuré, car cela ne changera pas la saveur du plat.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Plus ressemblant au jambon qu’à du bacon à la mode américaine, le bacon canadien est en fait coupé dans la longe du porc, au lieu du ventre. Par conséquent, il est beaucoup plus maigre. Le bacon canadien peut être préparé en fumant ou en saumurant. Si possible, essayez d'utiliser du bacon canadien saumuré, car cela ne changera pas la saveur du plat.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.