Les 4 meilleurs substituts du vin de riz

Les 4 meilleurs substituts du vin de riz

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 13 juin 2018

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Substituts de vin de riz

1. Les meilleures alternatives au vin de riz incluent le saké, le mirin, le vin de riz Shaoxing, le sherry sec et le vin de riz blanc.

Sake

1. Pour remplacer le saké, une variété japonaise de vin de riz, utilisez du sherry sec et du vin blanc en quantités égales.

Mirin

1. Pour remplacer le mirin, mélangez 1 part de sucre avec 6 parts de sherry sec, vin blanc sec ou vin doux de marsala.

Vin de riz Shaoxing

1. Si la recette demande du vin de riz Shaoxing, utilisez du sherry sec et pâle (ne pas cuire du sherry!).

Vin de riz blanc

1. Si vous recherchez un substitut du vin de riz blanc, utilisez une quantité légèrement inférieure de gin ou de vermouth. Le gin a la saveur la plus semblable.

2. Remarque: évitez de substituer le vin de riz aux différentes cuisines. Le profil du vin de riz chinois est très différent de celui des vins de riz japonais ou indien. Cependant, si votre palais n'est pas trop sensible ou si vous n'avez pas d'autre choix, utilisez plutôt de petites quantités de substituts afin de protéger le plus possible le goût du repas.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

4. Si vous recherchez un substitut du vin de riz blanc, utilisez une quantité légèrement inférieure de gin ou de vermouth. Le gin a la saveur la plus semblable.

5. Remarque: évitez de substituer le vin de riz aux différentes cuisines. Le profil du vin de riz chinois est très différent de celui des vins de riz japonais ou indien. Cependant, si votre palais n'est pas trop sensible ou si vous n'avez pas d'autre choix, utilisez plutôt de petites quantités de substituts afin de protéger le plus possible le goût du repas.

6. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.