Les 5 meilleurs substituts au poivre

Les grains de poivre sont des baies séchées provenant de la plante Piper nigrum. Les grains de poivre se présentent souvent en blanc, en noir et en vert. Les grains de poivre noirs sont de jeunes baies non mûres et constituent la variété d'épices de table et de cuisson la plus populaire. On laisse les grains de poivre blancs mûrir un peu plus loin et leur donner une saveur de poivre adouci. Les grains de poivre vert sont les baies les plus mûres, avec une saveur d'agrumes mûris. Les recettes spécifieront quel type utiliser.

Substituts au poivre

Si vous vous retrouvez à court de grains de poivre, il existe quelques alternatives telles que le poivre moulu, les grains de poivre roses, les graines de papaye, les câpres et la coriandre que vous pouvez essayer et qui donneront cette signature, piquant. et coup de poivron. Certains auront plus de chaleur, tandis que d'autres seront plus acides, mais chaque substitut peut fournir la bouchée savoureuse que vous recherchez.

Cela peut sembler évident, mais si vous manquez de grains de poivre entiers, vous pouvez remplacer le poivre moulu. Selon son âge et sa fraîcheur, le poivre moulu peut être beaucoup moins puissant que le poivre entier. Par conséquent, goûtez le plat pendant que vous ajoutez du poivre; vous aurez probablement besoin d'utiliser un peu plus de poivre moulu que ce que la recette demande.

Piper nigrum plant. Au lieu de cela, il s'agit du fruit séché du poivrier péruvien, originaire d'Amérique du Sud. Même si ces petites baies rouges proviennent d'une autre plante, elles ont toujours un goût très semblable au poivre noir, quoique plus doux, et peuvent être substituées à un ratio de 1: 1. Beaucoup de gens préfèrent même le fruité complexe du poivre rose à la morsure crue du poivre noir.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Les graines de papaye sont une excellente alternative pour les personnes allergiques au poivre. Les graines de ce fruit tropical sucré ont une forte saveur poivrée. Faire griller les graines puis les broyer pour remplacer le poivre noir.

Ces petites baies vertes séchées sont poivrées et pleines d'éclat d'agrumes. Ils viennent souvent emballés dans de l'huile ou de la saumure. Si vos câpres ont été emballées dans de la saumure avec du sel, assurez-vous de les rincer avant de les sécher et de les utiliser à la place des grains de poivre. Cela peut ne pas convenir à toutes les recettes, car les câpres sont beaucoup plus acidulées et citronnées que les grains de poivre, mais seront particulièrement efficaces dans les plats et les sauces cuites au four qui nécessitent des grains de poivre entiers.

La coriandre, également appelée coriandre, n’est que légèrement poivrée, mais fonctionnera très bien comme substitut. Broyez les graines fraîches, comme vous le feriez avec des grains de poivre. La coriandre rendra votre plat légèrement plus sucré et un peu moins épicé.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.
La coriandre, également appelée coriandre, n’est que légèrement poivrée, mais fonctionnera très bien comme substitut. Broyez les graines fraîches, comme vous le feriez avec des grains de poivre. La coriandre rendra votre plat légèrement plus sucré et un peu moins épicé.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.