Les avantages de manger des gousses d'ail crues

Conseils de trempage

1. Non seulement l'ail rend les aliments délicieux, mais il peut aussi avoir de nombreux avantages pour la santé. Certains de ces avantages sont plus probables si vous mangez votre ail cru, car sa cuisson peut réduire la quantité de certains produits chimiques que l’ail contient. Avant d'ajouter de grandes quantités d'ail à votre alimentation ou de prendre des suppléments d'ail, parlez-en à votre médecin, car l'ail peut interagir avec certains médicaments et n'est pas sans danger pour tout le monde en quantités supérieures à celles utilisées en cuisine.

Cela pourrait réduire le risque de cancer

1. Les personnes ayant consommé de l'ail cru au moins deux fois par semaine ont eu des taux de cancer du poumon moins élevés que celles qui en ont consommé moins souvent, selon une étude de sept ans publiée dans "Cancer Prevention Research" dans Juillet 2013. L'ail pourrait également être bénéfique pour la prévention ou le traitement du cancer du côlon et du pancréas, selon le centre médical de l'Université du Maryland - bien que les recherches en soient encore au stade préliminaire.

Réduit le cholestérol

1. Les étudiants en médecine qui consommaient 10 grammes d'ail cru chaque jour pendant deux mois ont considérablement réduit leur taux de cholestérol, selon une étude publiée dans le "Journal of Postgraduate Medicine" en 1991. Une autre étude a été publiée dans le "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" d'octobre 2006, a constaté que la consommation d'ail cru augmentait les niveaux bénéfiques de cholestérol HDL, tout en diminuant le cholestérol total, bien que la différence ne soit pas assez importante pour recommander l'utilisation de l'ail comme seule méthode pour réduire le cholestérol.

Offre un effet anti-inflammatoire

1. Si vous souffrez d'une affection inflammatoire, il peut être utile de consommer de l'ail cru. Une étude publiée dans "Food and Chemical Toxicology" en août 2013 a révélé que l'ail avait un effet anti-inflammatoire, l'ail cru présentant un effet plus puissant que l'ail chauffé. Les niveaux d'un composé appelé allicine étaient plus élevés dans l'ail cru, ce qui est probablement la raison de ses plus grands avantages.

Améliore la sensibilité à l'insuline

1. Une diminution de la sensibilité à l'insuline augmente votre risque de diabète de type 2. Consommer de l'ail cru peut aider à améliorer votre sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi votre risque de diabète, selon une étude préliminaire publiée dans "Nutrition Metabolism" en 2011. Toutefois, cette étude a été réalisée chez le rat. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour déterminer si le même bénéfice existe. chez l'homme.