Les bienfaits du chocolat noir pour la santé et comment choisir la bonne barre

Laissez le couvercle sur les calories

1. En matière de cœur et d’esprit, les deux ont tendance à s’affronter - sauf en ce qui concerne le chocolat. Nous avons tous applaudi lorsque nous avons découvert que le chocolat noir était bon pour le cœur, mais votre friandise préférée pourrait également aider à traiter la dépression et d'autres maux.

Propriétés anti-inflammatoires du cacao

1. Le cacao contient les polyphénols appelés flavonoïdes, un type d'antioxydant. Ils absorbent les radicaux libres nocifs du corps. Les dommages causés par les radicaux libres peuvent entraîner un grand nombre d'affections liées à l'âge, allant de l'arthrite à la maladie d'Alzheimer.

2. Selon les flavonoïdes du chocolat, le cacao pourrait réduire le risque de diabète, protéger les nerfs des blessures et de l'inflammation et même protéger la peau contre les dommages oxydatifs causés par les rayons UV, selon une étude de novembre 2011 dans Antioxidants Redox. Journal de signalisation.

Le chocolat noir est-il bon pour votre cœur?

1. De plus en plus de recherches montrent les avantages pour le cœur de la consommation de chocolat noir. Une étude de février 2011 publiée dans Clinical Nutrition a révélé que la consommation de chocolat noir était associée à une diminution du risque d'accumulation de plaque dans le cœur. Une étude publiée en juin 2017 dans Frontier in Immunology indique que la consommation de chocolat noir peut améliorer la pression artérielle et une autre mesure liée à la santé cardiaque: la dilatation induite par le flux sanguin (FMD), également associée à une accumulation de plaque dans le cœur.

Le chocolat noir peut aider à la dépression

1. Dans une étude publiée en août 2019 dans Depression and Anxiety, les chercheurs ont découvert que ceux qui déclaraient avoir mangé du chocolat noir avaient 70% moins de chances de signaler des symptômes dépressifs que les non-consommateurs de chocolat. Alors, combien avons-nous besoin de manger pour voir tout impact? Alors que la quantité de chocolat noir consommée au cours de l’étude variait considérablement, la moyenne n’était que de 11,7 grammes (environ une demi-once), ce qui correspond à environ un quart du bar Hershey.

2. Alors que les auteurs de l'étude soulignent qu'il faut approfondir les recherches pour en explorer les effets, il s'agit d'une nouvelle prometteuse, car la dépression majeure est le trouble de santé mentale le plus répandu à l'heure actuelle. Selon l'Institut national de la santé mentale, environ sept pour cent de tous les adultes ont eu au moins un épisode dépressif majeur dans le passé.

Comment acheter le meilleur chocolat

1. Convaincu que vous devriez ajouter plus de cacao à votre régime alimentaire? Avant que nous allions trop loin avec le Godiva, examinons quel type de chocolat est le meilleur et quelle quantité nous devrions manger.

2. La plupart des avantages pour la santé associés au chocolat sont spécifiquement liés au chocolat noir, comme indiqué dans l'étude de novembre 2011. Le chocolat noir contient une concentration plus élevée de cacao, qui contient des antioxydants phénoliques bénéfiques. Le chocolat au lait et le chocolat blanc contiennent moins de ces composés.

Comment acheter le meilleur chocolat

1. Lorsque vous magasinez pour du chocolat, recherchez particulièrement le chocolat noir: plus la teneur en cacao est élevée, plus il est bon pour la santé. Votre meilleure option est de choisir une barre de chocolat contenant 70% de cacao ou plus.

2. Et en ce qui concerne les portions, il n’existe aucune directive précise quant à la quantité de nourriture que nous devrions manger (ou ne devrions pas), bien que le consensus général soit un maximum d’une once par jour. . Le chocolat est dense en calories et contient souvent du sucre ajouté. Il est donc important d’équilibrer cela avec votre alimentation en général.

3. Sucre ajouté

4. Le chocolat noir avec 72 pour cent de cacao contient environ 26 grammes de sucre par portion de 3,5 onces. L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 25 grammes de sucre ajouté et aux hommes de ne pas dépasser 36 grammes de sucre ajouté par jour. Cela signifie que manger 3,5 onces de chocolat noir par jour fournit 100% de la quantité journalière pour les femmes et environ les deux tiers du maximum suggéré par un homme. L'excès de sucre est lié à la carie dentaire, aux problèmes cardiaques et à un risque accru d'obésité.

5. Le cacao contient de la caféine. Bien que de petites quantités de caféine par jour puissent être sans danger, des doses plus fortes peuvent vous rendre nerveux, anxieux ou vous empêcher d'avoir des troubles du sommeil. Une barre de 3,5 onces de 70 à 85% de chocolat noir contient environ 80 milligrammes de caféine, soit environ la même quantité que dans une tasse de café ou un espresso. Les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour, conformément à la Food and Drug Administration (FDA).

6. Lorsque vous magasinez pour du chocolat, recherchez particulièrement le chocolat noir: plus la teneur en cacao est élevée, meilleur il est pour votre santé. Votre meilleure option est de choisir une barre de chocolat contenant 70% de cacao ou plus.