Les biscuits digestifs sont-ils bons pour la santé

Les biscuits digestifs sont-ils bons pour la santé

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 19 mars 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); à la fin d'un repas qui peut également offrir des avantages inattendus pour la santé!

Que sont les biscuits digestifs?

1. Les biscuits digestifs sont des biscuits sucrés, généralement appelés biscuits dans le monde entier, qui ont été inventés en Écosse en 1839 par deux médecins. Initialement mis au point pour faciliter la digestion après un repas, ces biscuits ont un goût et une texture similaires à ceux des biscuits Graham. Le surnom "digestif" proviendrait de l'ajout de bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) dans la recette. Bien que cela en fasse peut-être partie, ces biscuits sains et à grains entiers contenaient aussi traditionnellement du germe de son, de la farine d'avoine, du malt et du lactosérum, qui ont tous des avantages pour votre système digestif.

2. Dans les supermarchés, on trouve aujourd'hui des biscuits digestifs dans une variété de saveurs différentes du malt simple, comme la menthe ou l'orange. Les biscuits digestifs enrobés de chocolat restent la variante la plus populaire, mais ils peuvent également être trouvés dans les interprétations salées et sont très populaires dans les assiettes à fromage. McVitie's, qui a créé le biscuit trempé au chocolat en 1825, reste la marque la plus populaire et la plus répandue à l’heure actuelle. Les biscuits sont souvent servis avec du thé ou du café et parfois trempés, mais le biscuit lui-même est très délicat et se défait rapidement.

3. Les biscuits digestifs sont considérés comme un aliment de base au Royaume-Uni et sont souvent disponibles dans les magasins d’importation d’autres pays. Ils sont également vendus aux États-Unis, généralement dans les segments spécialisés des marchés, mais ils ne sont pas autorisés à être vendus sous le nom de "digestif", car ils impliquent des qualités médicinales non prouvées.

Nutrition des biscuits digestifs

1. Une portion de deux biscuits digestifs contient environ 150 calories, 20 grammes de glucides et 6 grammes de graisse. Cette taille de service comprend également environ 2 grammes de protéines, 5 grammes de sucre et 1 gramme de fibres.

Avantages des biscuits digestifs

1. Bien que de nombreux biscuits digestifs soient très sucrés, vous pouvez trouver des biscuits faibles en gras ou à la farine de blé entier. Cette délicatesse régionale est restée populaire aujourd'hui, pas seulement à cause de son goût. Un vrai biscuit à la farine de blé entier, avec sa combinaison de bicarbonate de soude et de fibres, vous aidera effectivement à digérer un grand repas. Ces biscuits sont également une source décente de fer et sont généralement faibles en graisses saturées, ce qui leur confère un avantage sur les biscuits de marque plus populaires. Ces petits biscuits sont également emballés avec une énergie à libération lente, ce qui en fait une collation idéale pour les longues randonnées ou les pauses à la mi-journée.

2. La quantité modérée de fibres dans ces biscuits aidera à stimuler le processus digestif en gonflant un tabouret et en entraînant un mouvement péristaltique, assurant ainsi la régularité de vos selles. Selon un rapport de Linda Nazarko publié dans le British Journal of Healthcare Assistants, des aliments riches en fibres, tels que des biscuits digestifs, peuvent aider à contrôler les selles et à prévenir la constipation. Manger ces biscuits après un repas contribuera également à prolonger votre satiété, en évitant les collations supplémentaires avant votre prochain repas, ce qui peut contribuer aux efforts de gestion du poids.

Bon pour votre santé ou mauvais pour votre tour de taille?

1. Bien que inventé à l'origine comme aliment santé, il est désormais évident que les avantages des biscuits digestifs peuvent facilement être compensés par la teneur en sucre et en graisse de nombreuses variétés. Ces biscuits sont également généralement riches en sodium et certains types peuvent même contenir des graisses saturées provenant du givrage ou de l'aromatisation. De plus, en plus de contenir de petites quantités de fibres et de protéines, les biscuits digestifs contiennent peu d’autres minéraux ou vitamines de valeur. Ainsi, bien qu'ils puissent être considérés comme étant en bonne santé, il est préférable de traiter ces biscuits comme une friandise sucrée.

Comment faire des biscuits digestifs à la maison?

1. Si vous préférez un biscuit plus sucré, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs, du gingembre, de la cannelle ou même les tremper dans du chocolat. Pour plonger, faites fondre le chocolat dans un bol en verre au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, vous pouvez les tremper délicatement d'un côté dans le chocolat, puis les laisser refroidir à nouveau jusqu'à ce que le chocolat ait durci.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes d'anglais et de biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.