Les blancs d'œufs sont-ils en bonne santé?
Fournit des vitamines B
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Les blancs d'œufs sont faibles en calories et riches en protéines, ce qui en fait un bon aliment pour ceux qui surveillent leur poids. Les blancs d'œufs sont une source peu coûteuse de protéines complètes, ce qui signifie qu'ils fournissent tous les acides aminés que l'organisme ne peut pas produire lui-même. Les blancs d'œufs constituent un complément sain à tous les repas de la journée.
Éléments nutritifs
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Un grand blanc d'oeuf contient 16 calories, selon le compteur de calories MyPlate. Il fournit 3,6 grammes de protéines et pas de graisse. Un gros blanc d'oeuf fournit également 9% de l'apport nutritionnel recommandé en sélénium.
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Problèmes de cholestérol
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L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour. Un gros œuf contient environ 213 milligrammes, ce qui vous rapproche de cette limite pour la journée. Les blancs d'œufs ne contiennent pas de cholestérol, ce qui en fait un bon moyen de bénéficier de la protéine complète contenue dans les œufs sans les problèmes de cholestérol.
Considérations
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Si vous ne souhaitez pas séparer les œufs entiers, vous pouvez acheter des cartons de blancs d’œufs. Les blancs d'œufs ne contiennent pas de glucides, ce qui en fait un complément sain aux régimes faibles en glucides. Évitez de faire cuire les blancs d'œufs dans beaucoup d'huile ou de beurre afin de réduire au minimum le nombre de calories et la teneur en matière grasse. [! 31359 => 1130 = 5!
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Lorsque vous faites bouillir des œufs entiers, vous pouvez facilement séparer le blanc du jaune. Mangez le blanc d'œuf seul comme collation avec du sel et du poivre, hachez-le en une salade aux œufs légère ou utilisez-le comme garniture pour une salade verte. Scramblez les blancs d'œufs comme des œufs entiers ou faites-en une omelette avec des légumes sautés et du fromage faible en gras. Vous pouvez également utiliser des blancs d'œufs au lieu d'œufs entiers dans des produits de boulangerie pour alléger vos recettes. Substituez deux blancs d'œufs pour un œuf entier.
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Jaunes d'œufs
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Bien que les jaunes d’œufs contiennent l’essentiel des calories, du gras et du cholestérol de l’œuf, ils constituent également une source importante de vitamines et de minéraux. Envisagez de mélanger un œuf entier avec trois blancs d’œufs pour créer un mélange contenant 17 grammes de protéines et 5 grammes de graisse. Le jaune d'oeuf vous fournit des nutriments supplémentaires qui manquent dans le blanc, y compris la choline, la lutéine, les vitamines B et les vitamines A, D et E.