Les carottes sont-elles bonnes pour les yeux?

Résumé

1. Les carottes, populaires dans le monde entier, sont des légumes-racines croquants et très nutritifs.

2. On prétend généralement qu'ils gardent les yeux en bonne santé et améliorent la vision nocturne.

3. Cependant, vous pouvez vous demander quelle est l'origine de cette idée et si elle est soutenue par la science.

4. Cet article vous indique si les carottes sont bénéfiques pour vos yeux et vous donnent d'autres conseils pour maintenir votre vision en bonne santé.

Carottes et santé des yeux

1. On a longtemps cru que manger des carottes améliorait la santé des yeux et améliorait la vue, en particulier la nuit.

2. Bien qu'il y ait du vrai là-dessus, l'association entre carottes et vision provient d'un mythe.

3. Au cours de la Seconde Guerre mondiale, les pilotes de la Royal Air Force britannique ont commencé à utiliser le radar pour cibler et abattre les avions ennemis. Afin de garder cette nouvelle technologie secrète, la précision visuelle des pilotes - en particulier la nuit - était attribuée à la consommation de carottes.

4. Cela a conduit à une campagne de propagande de longue date qui promouvait les carottes pour une meilleure vue. Ce lien embelli entre manger des carottes et améliorer la vision nocturne demeure aujourd'hui.

5. Cependant, même si elles ne sont pas tout à fait les aliments magiques pour lesquels elles ont été commercialisées pendant la Seconde Guerre mondiale, les carottes contiennent certains composés qui sont bons pour vos yeux.

6. Les carottes sont une riche source de bêta-carotène et de lutéine, des antioxydants qui peuvent aider à prévenir les dommages oculaires causés par les radicaux libres.

7. Les radicaux libres sont des composés pouvant entraîner des lésions cellulaires, le vieillissement et des maladies chroniques, y compris les maladies des yeux, lorsque leur nombre est trop élevé (1).

8. Le bêta-carotène donne leur couleur à beaucoup de plantes rouges, oranges et jaunes. Les carottes oranges sont particulièrement riches en bêta-carotène, que votre corps convertit en vitamine A. Une carence en vitamine A peut entraîner une cécité nocturne, qui est souvent réversible grâce à un complément (2, 3).

9. Il faut de la vitamine A pour former la rhodopsine, qui est un pigment sensible à la lumière rouge violacé dans les cellules de vos yeux et qui vous aide à voir la nuit (4).

10. Votre corps absorbe et utilise le bêta-carotène plus efficacement lorsque vous mangez des carottes cuites plutôt que des carottes crues. De plus, la vitamine A et ses précurseurs étant liposolubles, la consommation de carottes contenant des matières grasses améliore leur absorption (5, 6, 7).

11. Les carottes jaunes contiennent le plus de lutéine, ce qui peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), une affection dans laquelle votre vision devient progressivement floue ou perdue.

12. Les régimes riches en lutéine peuvent être particulièrement protecteurs contre la DMLA (8, 9, 10, 11).

Autres bienfaits des carottes pour la santé

1. Les carottes sont bénéfiques pour la santé des yeux, mais il existe de nombreuses autres raisons de les manger. La plupart des recherches portent sur leur contenu en caroténoïdes, notamment la lutéine, le lycopène et le bêta-carotène.

2. Les autres avantages pour la santé des carottes incluent:

Autres moyens d'améliorer votre santé oculaire

1. Manger des carottes n'est pas le seul moyen de garder vos yeux en santé et votre vision nette. Voici d'autres stratégies pour améliorer votre santé oculaire:

La ligne du bas

1. L'idée selon laquelle les carottes favorisent la santé des yeux et la qualité de la vision découle d'un mythe - mais cela ne veut pas dire que c'est faux.

2. Ils sont particulièrement riches en antioxydants que sont la lutéine et le bêta-carotène, qui ont fait leurs preuves pour protéger vos yeux.

3. Les carottes peuvent également être bénéfiques pour la digestion, le cœur, la peau et la santé en général.

4. Si vous voulez garder vos yeux en bonne santé, vous devez également adopter d'autres habitudes de protection de la vision telles que faire de l'exercice, porter des lunettes de soleil, limiter le temps passé devant un écran, manger de manière équilibrée et ne pas fumer.

5. L'idée selon laquelle les carottes favorisent la santé des yeux et la qualité de la vision découle d'un mythe - mais cela ne veut pas dire que c'est faux.

6. Ils sont particulièrement riches en antioxydants que sont la lutéine et le bêta-carotène, qui ont fait leurs preuves pour protéger vos yeux.

7. Les carottes peuvent également être bénéfiques pour la digestion, le cœur, la peau et la santé en général.

8. Si vous voulez garder vos yeux en bonne santé, vous devez également adopter d'autres habitudes de protection de la vision telles que faire de l'exercice, porter des lunettes de soleil, limiter le temps passé devant un écran, manger de manière équilibrée et ne pas fumer.