Les céréales de petit déjeuner les plus saines, classées selon les nutritionnistes

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1. Bien que le débat se poursuive sur la question de savoir si le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, les ventes de céréales pour petit-déjeuner continuent de croître d'année en année, avec des recettes de 15 milliards de dollars attendues en 2018.

2. Bien que les céréales séduisent par leur préparation rapide et facile, faire le tri parmi la multitude d'options disponibles dans les rayons des épiceries peut être une tâche délicate si vous recherchez quelque chose de sain. En règle générale, évitez les céréales colorées artificiellement avec des personnages de bandes dessinées sur la boîte, mais d'autres marques apparemment nutritives vantent des allégations trompeuses d'ingrédients sains et d'autres bienfaits pour la santé, dissimulant certaines qualités pas très bonnes, telles que le sucre ajouté excessif .

3. Nous avons discuté avec deux nutritionnistes pour mieux comprendre ce qui constitue une céréale saine et leur avons demandé de classer les variétés les plus populaires du pays.

4. Voici les neuf céréales les plus vendues aux États-Unis, selon les chiffres de 2017 de la société de données IRI, basée à Chicago:

Voici ce que nos nutritionnistes recherchent dans une céréale saine

1. Gorin a ajouté une quantité importante de fibres (au moins 3 grammes par portion), des protéines (au moins 5 grammes par portion) et une quantité modérée de sucre (au maximum 4 à 6 grammes par portion). ) est également idéal. "Les protéines et les fibres vous aident à rester rassasiés plus longtemps, et nous devrions essayer de limiter notre consommation de sucre ajouté", a-t-elle déclaré.

2. Jonathan Valdez, propriétaire de Genki Nutrition et représentant des médias pour l'Académie de nutrition et de diététique de l'État de New York, a recommandé de vérifier également le nombre total de glucides, idéalement entre 45 et 60 grammes par repas, afin de produire Assurez-vous d’avoir assez d’énergie pour passer la matinée.

C’est ce qu’ils essaient d’éviter

1. En ce qui concerne le sucre ajouté, moins c'est mieux, et si possible, optez pour le fruit, pour ajouter du sucre plutôt que du sucre de table, a déclaré Valdez.

2. Contrairement aux grains entiers, les grains raffinés comme la farine blanche et la semoule de maïs dégerminée ont été débarrassés de la plupart de leurs fibres, vitamines et minéraux. Ils sont plus rapidement digérés et ont un index glycémique élevé, ce qui peut conduire à trop manger.

3. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou ayant des antécédents familiaux de cette maladie devraient également prendre note de la quantité de sodium dans les céréales, a déclaré Valdez. Visez moins de 5% de la valeur quotidienne.

4. Lorsque vous regardez une étiquette nutritionnelle, il est important de noter la taille de la portion, qui peut varier énormément d'une céréale à l'autre. Rappelez-vous que la taille de votre bol préféré ne fait pas une portion. Les céréales prêtes à consommer vont de 3/4 à 1 1/2 tasse et les granolas d'environ 1/3 tasse.

Le premier classement

1. Ci-dessous, le classement de Valdez de ces céréales, des plus saines aux moins saines, avec des informations clés sur la nutrition.

2. "En général, lors du choix des céréales, je regarde toujours le contenu en protéines et en fibres plus que tout autre chose", déclare Valdez. "Ce sont les composants qui vous aideront à rester rassasié plus longtemps. Si vous prenez un petit-déjeuner hypocalorique, vous aurez probablement des fringales plus tard ... et êtes plus susceptible de manger plus."

3. De son premier choix, Raisin Bran, Valdez a déclaré: "Le sucre ajouté provient des raisins secs, par opposition au sucre de table. Les raisins secs sont des raisins contenant des antioxydants." Les boucles Froot Loops et Frosted Flakes, les options de grain raffinées du groupe, sont classées au plus bas.

4. 1. Son de raisin (riche en fibres et en sucre)

5. 2. Cheerios (bonne fibre, faible teneur en sucre)

6. 3. Bouchées d'avoine au miel (peu de fibres, peu de sucre)

7. 4. Mini-Wheats givrés (riches en fibres et en sucre)

8. 5. Cheerios au miel et aux noix (faible teneur en fibres et en sucre)

9. 6. Croquant au pain grillé à la cannelle (faible teneur en fibres et en sucre)

10. 7. Porte-bonheur (faible teneur en fibres et en sucre)

11. 8. Froot Loops (pas de grains entiers, bonne fibre, haute teneur en sucre)

12. 9. Flocons givrés (pas de grains entiers, très peu de fibres, haute teneur en sucre)

Le deuxième classement

1. Le classement de Gorin, bien que similaire, présente quelques différences essentielles.

2. "Parmi ceux-ci, les Cheerios seraient mon premier choix car ils ont une base de grains entiers et sont faibles en sucre", a-t-elle déclaré.

3. Elle a énuméré les bouquets d'avoine au miel au-dessus du son de raisin sec malgré la teneur plus élevée en fibres et en protéines de ce dernier. "Je préférerais que les céréales contiennent un peu moins de fibres et de protéines et moins de sucre ajouté. Les grappes d'avoine au miel contiennent également plus de gras poly et monoinsaturés en bonne santé."

4. Les mini-blés givrés arrivent en dessous des Cheerios au miel, aux noix, au croquant de pain grillé à la cannelle et aux porte-bonheur de la liste de Gorin, perdant des points pour sa teneur élevée en sucre. Alors que Raisin Bran contient des sucres naturels provenant de fruits secs, les deuxième et troisième ingrédients des mini-blés givrés - après le blé entier - sont le sucre et le sirop de riz brun, ou sucre ajouté. "Vous pouvez toujours ajouter des formes de fibres et de protéines à vos céréales (baies et noix), mais vous ne pouvez pas enlever le sucre ajouté", a déclaré Gorin.

5. 1. Cheerios2. Bouchées d'avoine au miel3. Raisin Bran4. Cheerios au miel et aux noix5. Cannelle toast crunch6. Porte-bonheur7. Mini-Wheats givrés8. Boucles Froot9. Flocons givrés

Autres céréales agréées par les nutritionnistes

1. La liste restreinte de Valdez comprend des céréales spéciales aux protéines K, contenant 10 grammes de protéines par portion de 3/4 de tasse, relativement peu de sucre (7 grammes) et suffisamment de fibres (3 grammes). La céréale de flocons de grains entiers Kashi 7 est également sur la liste, avec 6 grammes de protéines par portion de 1 tasse, une faible teneur en sucre (6 grammes) et une teneur élevée en fibres (6 grammes). Enfin, les céréales Kashi 7 à grains entiers soufflées contiennent 5 grammes de protéines par portion de 1 1/2 tasse, sans sucre ni sodium et une bonne quantité de fibres (4 grammes).

2. Les options préférées de Gorin incluent également les céréales Kashi 7 à grains entiers soufflées, ainsi que des grappes de grains entiers au chocolat noir Kind Healthy Grains. "Beaucoup de granolas sont riches en calories, en graisses saturées ou en sucre", a déclaré Gorin. "Cette option ne représente que 110 calories par portion de 1/3 de tasse et constitue une bonne source de protéines de remplissage. Elle contient également moins de sucre ajouté. Elle contient cinq grains entiers, dont l'avoine est le premier ingrédient."

3. "En fin de journée, ne vous sentez pas coupable si vous avez des flocons givrés le matin", a déclaré Valdez. "Le repas n'a pas autant d'importance que le régime collectif. Maintenant, si vous mangiez des Flocons Givrés toute la journée, c'est une autre histoire."

4. Quelle que soit la céréale que vous choisissez, il vous recommande de la compléter par quelques ajouts pour compléter votre petit-déjeuner et atteindre l'objectif de 25 à 30 grammes de protéines par repas. Cela peut être réalisé en ajoutant une tasse de lait et de fruits faibles en gras aux céréales, plus trois œufs avec des épinards ou un mélange de légumes et d'ail (qui ajoutent des fibres et des antioxydants).