Les champignons Maitake sont bénéfiques pour le sucre dans le sang, le cholestérol et l'immunité Plus

Histoire du corossol

1. Les champignons médicinaux sont utilisés depuis des milliers d'années pour favoriser une meilleure santé. De plus, des variétés de champignons, telles que les champignons psilocybine et les champignons à queue de dinde, sont réputés pour leurs incroyables propriétés bénéfiques pour la santé. Le champignon maitake ne fait pas exception. non seulement il est délicieux et plein de nutriments, mais il possède également des bienfaits incroyables pour la santé.

2. Également appelé poule des bois ou Grifola frondosa, le maitake est un type de champignon comestible originaire de Chine mais qui est également cultivé au Japon et en Amérique du Nord. Ils se trouvent généralement en groupes à la base des érables, des chênes et des ormes et peuvent atteindre plus de 100 livres, ce qui leur vaut le titre de «roi des champignons».]

3. Ces champignons ont une apparence frangée unique, une texture délicate et une saveur terreuse qui conviennent à de nombreux plats, des hamburgers aux sautés et au-delà. Bien que souvent considérés comme un aliment de base dans la cuisine japonaise, les champignons maitake ont également gagné en popularité dans le monde entier ces dernières années.

4. En plus de cela, ces champignons médicinaux ont également été associés à de nombreux bienfaits pour la santé, allant de la régulation de la glycémie à la baisse du taux de cholestérol. Ils sont également considérés comme des adaptogènes, ce qui signifie qu'ils contiennent des propriétés puissantes qui peuvent aider à restaurer et à équilibrer naturellement le corps pour améliorer la santé.

Avantages du champignon Maitake

1. La consommation régulière de champignons maitake peut aider à réduire la pression artérielle et à prévenir les symptômes d'hypertension. Un modèle animal publié dans l'International Journal of Medical Sciences a montré que le fait de donner aux rats un extrait de champignons maitake pourrait réduire l'hypertension liée à l'âge. (9) Une autre étude sur les animaux réalisée par le département de chimie alimentaire de l'université de Tohoku au Japon a montré des résultats similaires, montrant que nourrir les rats avec du champignon pendant huit semaines abaissait la pression artérielle ainsi que les taux de triglycérides et de cholestérol. (dix)

2. Maintenir un taux de sucre élevé dans le sang peut avoir de graves conséquences pour la santé. L’hyperglycémie peut non seulement entraîner le développement du diabète, mais également des effets secondaires tels que maux de tête, soif accrue, vision trouble et perte de poids. À long terme, les symptômes du diabète peuvent devenir encore plus graves, allant de lésions nerveuses à des problèmes rénaux.

3. Lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'une alimentation saine et bien équilibrée, les champignons maitake peuvent aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang afin de contourner ces symptômes négatifs. Un modèle animal réalisé par le département des sciences de l'alimentation et de la nutrition de la faculté d'économie domestique de l'université de Nishikyushu au Japon a montré que l'administration de champignons maitake aux rats diabétiques améliorait la tolérance au glucose et la glycémie. (1) Une autre étude chez l'animal avait des résultats similaires, indiquant que le fruit du champignon Maitake possédait des propriétés antidiabétiques puissantes chez la souris diabétique. (2)

4. Ces dernières années, plusieurs études prometteuses ont permis d'étudier le lien potentiel entre le champignon maitake et le cancer. Bien que la recherche se limite encore à des modèles animaux et à des études in vitro, les champignons maitake peuvent posséder de puissantes propriétés anticancéreuses qui en font un ajout précieux à tout régime alimentaire.

5. Un modèle animal publié dans l'International Journal of Cancer a montré qu'administrer à des souris un extrait dérivé du champignon maitaké aidait à bloquer efficacement la croissance tumorale. (3) De même, une étude in vitro de 2013 a révélé que l'extrait de champignon maitake pourrait être utile pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses du sein. (4)

6. Il est absolument essentiel de contrôler votre taux de cholestérol pour maintenir un cœur en bonne santé. Le cholestérol peut s'accumuler dans les artères et provoquer leur durcissement et leur rétrécissement, bloquant ainsi le flux sanguin et forçant votre cœur à travailler plus fort pour pomper le sang dans tout le corps.

7. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études suggèrent que les champignons maitake pourraient aider à réduire naturellement le taux de cholestérol afin de maintenir votre cœur en santé. Un modèle animal publié dans le Journal of Oleo Science, par exemple, a montré que la supplémentation en champignons maitake était efficace pour réduire les taux de cholestérol chez les souris. (5)

8. La santé de votre système immunitaire est essentielle à la santé en général; il agit comme un système de défense naturel pour votre corps et aide à combattre les envahisseurs étrangers afin de protéger votre corps contre les blessures et les infections.

9. Ajouter une portion ou deux de champignons maitake à votre régime alimentaire peut aider à renforcer votre système immunitaire pour vous protéger des maladies. Selon une étude in vitro publiée dans les Annals of Translational Medicine, les champignons maitake étaient efficaces pour stimuler une réponse immunitaire et étaient encore plus puissants lorsqu'ils étaient associés à des champignons shiitake. (6) En fait, les chercheurs du département de pathologie de l'Université de Louisville ont conclu: "L'application orale à court terme de glucanes immunomodulateurs naturels à partir de champignons Maitake et Shiitake a fortement stimulé la branche cellulaire et humorale des réactions immunitaires."

10. Le syndrome des ovaires polykystiques, également appelé SOPK, est causé par une surproduction d'hormones mâles par les ovaires, entraînant la formation de petits kystes sur les ovaires et de symptômes tels que l'acné, la prise de poids et la stérilité.

11. Certaines recherches suggèrent que les champignons maitake pourraient être thérapeutiques contre le SOPK et pourraient aider à lutter contre des problèmes courants tels que la stérilité. Une étude réalisée en 2010 au J.T. Le département de gynécologie de la Clinique Chen à Tokyo, par exemple, a constaté que l'extrait de maitaké était capable d'induire l'ovulation chez 77% des participants atteints du SOPK et était presque aussi efficace que certains des médicaments conventionnels utilisés pour le traitement. (sept)

12. L’hypertension est un problème de santé extrêmement répandu qui toucherait environ 34% des adultes américains. (8) Il se produit lorsque la force du sang dans les artères est trop élevée, plaçant un effort excessif sur le muscle cardiaque et l'affaiblissant.

Maitake Nutrition

1. Les champignons Maitake contiennent peu de calories, mais ils contiennent un petit morceau de protéines et de fibres, plus des vitamines B, telles que la niacine et la riboflavine.

2. Une tasse (environ 70 grammes) de champignons maitake contient environ: (11)

3. En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les champignons maitake contiennent également une petite quantité de zinc, de manganèse, de sélénium, d'acide pantothénique et de vitamine B6.

Maitake vs Reishi vs Shiitake

1. Tout comme les champignons maitake, les champignons reishi et les champignons shiitake sont vénérés pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Le champignon reishi, par exemple, est considéré comme étant thérapeutique contre le cancer et réduit les facteurs de risque cardiovasculaires, tels que l'hypertension artérielle et l'augmentation du taux de cholestérol. (12) Les champignons shiitake, quant à eux, sont censés lutter contre l'obésité, soutenir la fonction immunitaire et réduire l'inflammation. (13)

2. Alors que les champignons reishi se trouvent principalement sous forme de suppléments, les champignons shiitake et maitake sont plus couramment utilisés en cuisine. Comme les autres variétés de champignons, comme le champignon portobello, les champignons shiitake sont également un substitut de viande populaire pour leur goût boisé et leur texture semblable à celle de la viande. Les champignons maitake et shiitake sont souvent ajoutés aux hamburgers, sautés, soupes et plats de pâtes.

3. Sur le plan nutritionnel, les champignons shiitake et les champignons maitake sont assez similaires. Gramme pour gramme, les champignons maitake contiennent moins de calories et sont plus riches en protéines, fibres, niacine et riboflavine que les champignons shiitake. Les champignons shiitake, cependant, contiennent une plus grande quantité de cuivre, de sélénium et d’acide pantothénique. Les deux peuvent être ajoutés à un régime équilibré et équilibré pour tirer parti de leurs profils nutritionnels respectifs.

Où trouver et comment utiliser Maitake

1. Les champignons maitake sont en saison entre la fin août et le début novembre et poussent à la base des chênes, des érables et des ormes. Assurez-vous de choisir des champignons jeunes et fermes et bien les laver avant de les consommer.

2. Si vous n'êtes pas aussi doué en chasse aux champignons et que vous vous demandez où acheter des champignons maitake, vous devrez peut-être vous aventurer au-delà de votre épicerie locale. Les magasins spécialisés ou les détaillants en ligne sont vos meilleurs atouts pour mettre la main sur ces délicieux champignons. L'extrait de champignon Maitake est également disponible sous forme de supplément dans de nombreux magasins d'aliments naturels et pharmacies.

3. Bien sûr, assurez-vous de bien vérifier l'étiquette pour éviter toute confusion avec les ressemblances de poule des bois, comme Laetiporus sulphureus, également connu sous le nom de champignon de poulet des bois. Bien que ces deux champignons présentent des similitudes dans leurs noms et leur apparence, il existe de nombreuses différences de goût et de texture qui séparent la poule des bois et le poulet des bois.

4. La saveur du champignon maitake est souvent décrite comme forte et terreuse. Ces champignons peuvent être appréciés de nombreuses façons différentes et peuvent être ajoutés à tout, des plats de pâtes aux bols à nouilles et aux hamburgers. Certaines personnes aiment aussi faire rôtir les champignons maitake jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, avec juste un soupçon de beurre nourri à l'herbe et une pincée d'assaisonnement pour un plat d'accompagnement simple mais délicieux. Comme les autres variétés de champignons, comme les champignons cremini, les champignons maitake peuvent également être farcis, sautés ou même trempés dans un thé.

Recettes de champignons Maitake

1. Il existe de nombreuses façons de profiter des bienfaits de ce délicieux champignon pour la santé. Ils peuvent être échangés dans presque toutes les recettes qui nécessitent des champignons ou bien être intégrés aux plats principaux et aux plats d'accompagnement. Découvrez ces recettes de champignons de poule des bois pour commencer:

Histoire

1. Le champignon maitake a une longue histoire dans son utilisation en tant que champignon culinaire et médicinal. Le nom "maitake" vient de son nom japonais, qui se traduit par "champignon dansant". On dit que les gens danseraient de joie en découvrant le champignon grâce à ses puissants pouvoirs de guérison.

2. Ces dernières années, le champignon maitake a retenu l’attention du monde entier alors que de plus en plus de recherches émergentes continuent de mettre au jour une multitude de propriétés qui favorisent la santé. Ceci est dû en grande partie à la présence de la fraction D, un composé spécifique extrait du champignon Maitake qui a démontré ses effets thérapeutiques sur les patients cancéreux. (14)

3. Aujourd'hui, les champignons maitake continuent de gagner en popularité à travers le monde, de plus en plus de gens l'appréciant pour leurs propriétés médicinales, leur polyvalence et leur saveur délicieuse.

4. Pour la plupart des gens, les champignons maitake peuvent être consommés en toute sécurité avec un risque minimal d'effets secondaires. Cependant, certaines personnes ont signalé des réactions allergiques après avoir consommé des champignons maitake. Si vous remarquez des symptômes d'allergie alimentaire, tels qu'urticaire, gonflement ou rougeur, après avoir mangé des champignons maitake, arrêtez immédiatement de l'utiliser et consultez votre médecin.

5. Si vous prenez des médicaments pour diminuer votre glycémie, votre tension artérielle ou votre cholestérol, il est préférable de discuter avec votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des champignons maitake pour éviter toute interaction ou effet secondaire. De plus, si vous êtes enceinte ou que vous allaitez, il est préférable de rester prudent et de limiter votre consommation pour prévenir les symptômes indésirables, car les effets des champignons maitake ne sont pas encore étudiés dans ces populations.

6. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.