Les cornichons sont-ils sains?

1. Les cornichons sont-ils sains? Pour le savoir, il est tout d'abord intéressant de savoir si vous avez des cornichons ou des concombres dans votre assiette. Les cornichons qui sont souvent utilisés comme collation sont-ils vraiment des cornichons? De plus, ils ne sont pas complètement sains et ne doivent donc pas être consommés de manière excessive. Pourquoi est-ce comme ça?

Que sont les cornichons?

1. Les cornichons sont un peu bizarres. Tout comme le concombre, ils appartiennent à l'espèce Cucumis sativus. Mais ce sont des variétés complètement différentes. Du moins selon Wikipedia. Sur Internet, il y a beaucoup de désaccord sur les cornichons et les concombres, un côté dit que les cornichons sont en fait des concombres et l'autre dit que les cornichons sont une variété autonome et donc poussent eux-mêmes.] [! 128378 => 1130 = 14!] Comment les cornichons sont-ils fabriqués?

1. Ce qui rend les choses encore plus compliquées, c'est que les cornichons sont produits en masse à partir de concombres. Comment cela se produit a été montré dans une émission de la série Discovery Factory Made. Les concombres légèrement incurvés sont sélectionnés puis ils sont placés dans un grand récipient avec de l'eau salée. Ce processus peut durer très longtemps, parfois jusqu'à trois mois. Après cela, les concombres sont appelés cornichons. Les cornichons contiennent une énorme quantité de sel car il a été dans l'eau salée. Pour réduire le sel, ils sont lavés à l'eau claire et on ajoute de la poudre de curcuma qui ne change pas le goût, mais donne aux cornichons une couleur jaune clair.

Peu de calories

1. Les cornichons contiennent peu de calories, seulement 14 kcal pour 100 grammes. Cela donne l'impression que vous pouvez en manger beaucoup sans vous en rendre compte. Ci-dessous, il devient clair que ce n'est pas le cas. C'est bien sûr une meilleure collation que les autres aliments et ne doit pas être radiée immédiatement.

Beaucoup de sodium

1. Il est vrai que les cornichons contiennent une quantité relativement importante de sodium (le sodium est un minéral qui fait partie du sel). 100 grammes de cornichons contiennent 350 mg de sodium. Le centre de nutrition dit de consommer un maximum de 2,4 grammes de sodium, mais recommande une quantité de 1,5 gramme pour le groupe d'âge de 9 à 50 ans. Un grand pot de cornichons pèse souvent environ 650 grammes, donc si vous mangez le pot entier, vous êtes à 2,28 grammes de sodium. Trop de sodium est fortement associé au développement de l'hypertension artérielle. Alors n'en faites pas trop, mangez-les avec modération.

Qu'est-ce qui est sain avec les cornichons?

1. Les cornichons contiennent beaucoup de vitamine K. Un cornichon contient 15% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K. La vitamine est importante pour le métabolisme osseux et assure une bonne coagulation du sang. Ce dernier assure une meilleure guérison des blessures. La vitamine K garantit également que le calcium pénètre dans les os et y reste et qu'il ne pénètre pas dans les vaisseaux sanguins.

Quel est le choix le plus sain?

1. Le choix le plus sain est le cornichon à faible teneur en sodium de la marque Kesbeke. Avec ce type, vous n'avez aucun inconvénient à l'excès de sodium qui se trouve dans la plupart des autres marques. À titre de comparaison, la version à faible teneur en sodium de Kesbeke est comparée à la variété normale de la marque maison AH.

Combien de temps pouvez-vous conserver des cornichons?

1. Les cornichons dans un bocal non ouvert peuvent durer environ un à deux ans. Lorsque le pot est ouvert, ils peuvent être conservés en toute sécurité au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Ils contiennent suffisamment d'acide pour les conserver longtemps.

2. Les cornichons dans un pot non ouvert peuvent durer environ un à deux ans. Lorsque le pot est ouvert, ils peuvent être conservés en toute sécurité au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Ils contiennent suffisamment d'acide pour les conserver longtemps.