Les dangers du poisson d'élevage

Jus vs Smoothies

1. Vous avez peut-être entendu dire que manger du poisson est une option saine. C'est une affirmation vraie, mais dans la plupart des cas aujourd'hui, ce n'est qu'une affirmation partiellement vraie. La réalité de la provenance de nos poissons revêt une importance primordiale pour notre santé! Il y a une grande différence entre le poisson pêché sauvage et le poisson d'élevage.

2. Les fermes piscicoles produisent des protéines de supermarché avec de fortes concentrations d'antibiotiques, de pesticides et de faibles niveaux d'éléments nutritifs sains.

3. Des recherches ont montré que les poissons d'élevage ont moins d'acides gras oméga-3 utilisables que les poissons capturés à l'état sauvage et ont une teneur en protéines inférieure de 20%. Un examen de l'USDA a confirmé ces conclusions. Les poissons d'élevage sont plus gras et ont une forte concentration d'acides gras oméga-6. Les déséquilibres dans les niveaux d'acides gras oméga-3 et oméga-6 créent une inflammation dans le corps.

7 dangers du poisson d'élevage

1. Environ un million de saumons d'élevage se sont échappés des trous pratiqués dans les filets des fermes de la seule baie de Puget Sound. (8) Les biologistes craignent que les poissons évadés des fermes n'échappent au poisson sauvage en matière d'alimentation et de territoire, contribuant ainsi à la disparition de nombreuses espèces de poissons.

2. Les croisements entre poissons évadés et animaux sauvages peuvent également diluer le pool de gènes du saumon sauvage.

3. Des médicaments susceptibles de réduire le temps de croissance des poissons d’élevage ont également commencé à apparaître. Ces médicaments modifient les gènes des poissons de sorte qu'ils se développent six fois plus vite que les poissons normaux, ce qui augmente le risque de vaincre les espèces sauvages.

4. 1. Antibiotiques Les poissons d'élevage reçoivent des antibiotiques pour lutter contre les maladies résultant de la surpopulation. En consommant de grandes quantités de viande et de poisson remplis d'antibiotiques, les maladies deviennent de plus en plus résistantes au traitement par antibiotiques.

5. Rien qu’aux États-Unis, 2 millions de personnes sont infectées par des superbactéries résistantes aux médicaments, qui tuent au moins 23 000 personnes par an. (1) La tuberculose, la gonorrhée et la pneumonie sont trois exemples de maladies qui peuvent maintenant survivre à un traitement antibiotique.

6. 2. Pesticides Les pisciculteurs traitent également leurs poissons avec des pesticides pour lutter contre le pou du poisson. Le pou du poisson provenant de piscicultures tue jusqu'à 95% des saumons sauvages juvéniles en migration. (2) Les pesticides utilisés pour traiter le pou du poisson dans les exploitations piscicoles circulent dans l’océan. Les pesticides interdits depuis des décennies se sont concentrés dans la graisse de la vie marine.

7. Cette graisse est utilisée dans les aliments des exploitations piscicoles, et des études menées par le groupe de travail sur l'environnement, ainsi que par celles réalisées au Canada, en Irlande et au Royaume-Uni, ont montré que les biphényles polychlorés cancérigènes (PCB) chez les saumons d’élevage 16 fois plus nombreux que les saumons sauvages. (3)

8. 3. Dibutylétain

9. Le dibutylétain est un produit chimique utilisé dans les plastiques PVC. Le dibutylétain peut interférer avec les réponses immunitaires normales et le contrôle de l'inflammation chez les animaux et les humains. Une étude de 2008 a révélé que le dibutylétain pourrait contribuer à la montée des allergies, de l'asthme, de l'obésité et d'autres troubles métaboliques et immunitaires chez l'homme. (4) Les scientifiques ont constaté que le dibutylétain contenu dans les moules d'élevage était plus de six fois supérieur à celui des moules sauvages.

10. 4. Diphényle polybromé

11. Des chercheurs ont également découvert des taux de polybromodiphényléther (PBDE), un produit chimique utilisé comme ignifuge, à des concentrations élevées chez les poissons d'élevage. Les PBDE sont des perturbateurs endocriniens dont on pense qu'ils contribuent au cancer. Les scientifiques pensent que les aliments pour poissons et les concentrations croissantes dans les océans ouverts contribuent aux niveaux élevés de PBDE chez les poissons et les humains.

12. Une autre étude menée à l'Université de New York à Albany a révélé que les niveaux de dioxine chez le saumon d'élevage sont 11 fois plus élevés que chez le saumon sauvage. (5)

13. Les dioxines font partie des "douzaines sales", selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), car elles sont hautement toxiques et sont stockées pendant longtemps dans le corps. Leur demi-vie dans les cellules adipeuses est de sept à onze ans. (6)

14. Les dioxines altèrent les systèmes endocrinien, immunitaire, nerveux et reproducteur et sont cancérogènes.

15. 6. Canthaxanthine

16. La canthaxanthine est un pigment synthétique utilisé pour ajouter une couleur rose au saumon d'élevage. Le saumon sauvage prend sa couleur naturellement en se nourrissant de krill. La canthaxanthine est un composé présent dans les comprimés de bronzage sans soleil. Des études ont montré que la canthaxanthine peut affecter les pigments de la rétine de l’œil, ce qui entraîne une interdiction de son utilisation au Royaume-Uni - mais pas aux États-Unis

17. 7. Nuire à l'environnement

18. Daniel Pauly, professeur à l'Université de la Colombie-Britannique, qualifie d'aquafarms "d'exploitations porcines flottantes" car une quantité énorme d'aliments pour poissons et de déchets de poissons s'accumulent sur le fond de la mer, créant ainsi un terreau idéal pour les bactéries menaçantes. autre vie marine. (sept)

19. Des chercheurs de la George Mateljan Foundation affirment qu '"une ferme salmonicole de bonne taille produit une quantité d'excréments équivalente aux eaux usées d'une ville de 10 000 habitants."

20. Les exploitations piscicoles menacent également la vie marine d'autres manières. Les piscicultures ne combattent pas vraiment la surpêche; ils y contribuent. Le saumon, par exemple, sont des carnivores. Il faut environ 2 1/2 à 4 livres d'autres poissons pour créer la réserve de saumon nécessaire à la production d'une livre de saumon d'élevage. La surpêche de sardines, d'anchois, de maquereaux, de harengs et d'autres poissons sauvages perturbe les écosystèmes naturels. "Nous ne soulageons pas les pêcheries sauvages", a déclaré l'économiste agricole Rosamond L. Naylor. "Nous ajoutons à cela. Cela ne peut pas être maintenu pour toujours."

21. De nombreux scientifiques s'inquiètent également de la diminution de la biodiversité des poissons. La grande variété de poissons et d’autres espèces et leur constitution génétique rendent l’approvisionnement alimentaire plus durable. La diversité est synonyme de survie.

Avantages du poisson pêché sauvage

1. Cette information est certainement décevante et devrait suffire à vous convaincre de rester à l'écart des poissons d'élevage conventionnels. Ces pratiques affectent même la population de poissons dans la nature.

2. C'est pourquoi je ne recommande pas de manger du poisson - même les poissons capturés à l'état sauvage - quotidiennement. Mais les avantages pour la santé de certains poissons capturés dans la nature, comme le saumon, ne peuvent être ignorés.

3. Le saumon sauvage est très riche en acides gras oméga-3. Ces graisses sont appelées acides gras essentiels. Notre corps ne les produit pas, nous devons donc les obtenir par notre nourriture. Le saumon sauvage attrape également un équilibre sain d'acides gras oméga-3 à oméga-6. Une inflammation survient lorsque votre corps contient trop d'acides gras oméga-6.

4. Les poissons d'eau froide, tels que le saumon, constituent une bonne source de vitamine D - un nutriment extrêmement important, indispensable à de nombreuses fonctions de l'organisme. Le soleil est votre meilleure source de vitamine D, mais comme la plupart des gens ne le reçoivent pas assez en hiver, le saumon sauvage est un excellent moyen d’en ajouter à votre alimentation.

5. On trouve également dans le saumon capturé dans la nature des protéines saines, du sélénium, de la niacine, de la vitamine B12, du phosphore, du magnésium et de la vitamine B6.