Les femmes enceintes peuvent-elles manger du bacon: est-ce sûr?

Présentation

1. La réponse courte est oui; vous pouvez déguster du bacon pendant votre grossesse. Le bacon bien cuit est bon à manger pendant votre grossesse, à quelques exceptions près.

2. Voici comment incorporer le bacon en toute sécurité dans votre alimentation pendant la grossesse.

De manger du bacon pendant la grossesse

1. Il existe des moyens sûrs de manger du bacon avec modération pendant votre grossesse. Mais c'est toujours une bonne idée de comprendre d'abord les risques.

2. La viande crue contient souvent des bactéries nocives (agents pathogènes). Comme pour toute viande, une manipulation ou une cuisson inappropriée peut entraîner des problèmes de contamination. Le risque de contamination est encore plus élevé chez les femmes enceintes car leur système immunitaire est moins puissant et que certains agents pathogènes peuvent pénétrer dans l'utérus.

3. Parmi les microorganismes pathogènes que l’on trouve dans la viande de porc et les viandes transformées, on peut citer:

4. Les infections pendant la grossesse peuvent causer:

5. Certaines de ces bactéries peuvent continuer à se développer dans le réfrigérateur, mais heureusement, elles sont toutes éliminées par une cuisson correcte. Il est important de s'assurer que le bacon est bien cuit si vous êtes enceinte!

6. Les aliments riches en sodium peuvent augmenter votre tension artérielle et votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Avec 700 milligrammes (mg) de sodium par portion de 3 onces (environ trois tranches), le bacon est considéré comme un aliment riche en sodium.

7. Selon la US Food and Drug Administration, l'objectif quotidien en sodium est inférieur à 2 400 mg.

8. Le bacon est délicieux, en partie parce qu'il est chargé en graisses saturées. Une portion de 3 onces de bacon de porc contient plus de 11 grammes de graisses saturées. Cela correspond à la recommandation de l'American Heart Association de 13 grammes ou moins de graisses saturées par jour. Cette recommandation concerne les personnes qui consomment 2 000 calories par jour.

9. Les aliments contenant des graisses saturées augmentent les niveaux de "mauvais" cholestérol (LDL-cholestérol) dans le sang. Des taux élevés de cholestérol LDL dans votre sang peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une alimentation riche en matières grasses et en calories peut également conduire à l'obésité.

Pour cuisiner et manipuler le bacon correctement pendant la grossesse

1. Respectez ces consignes de sécurité lors de l'achat, de la manipulation et de la cuisson du bacon afin d'éviter toute contamination.

2. Lorsque vous achetez du bacon, recherchez des tranches contenant de la viande rose maigre et une petite quantité de graisse. Assurez-vous que la date d'expiration n'est pas déjà passée.

3. Ramenez le bacon à la maison et mettez-le au réfrigérateur à 40 ° F (4,4 ° C) ou moins dès que possible. Vous pouvez conserver le bacon dans son emballage au réfrigérateur jusqu'à sept jours. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à un mois. Assurez-vous de le garder à l'écart des autres aliments prêts à consommer, y compris les fruits et les légumes.

4. Le bacon congelé doit être décongelé au réfrigérateur. Ne décongelez pas le bacon sur le comptoir de la cuisine à la température ambiante. Vous pouvez également cuire le bacon immédiatement s'il est congelé. Assurez-vous de vous laver les mains avant et après avoir touché le bacon. Veillez également à laver tout ce qui est entré en contact avec de la viande crue, notamment:

5. Utilisez de l'eau chaude savonneuse pour les mains et pour toutes les surfaces qui ont été en contact avec le lard.

6. Si vous voulez manger du bacon, le facteur de sécurité le plus important est la qualité de votre cuisson. Le bacon de porc est généralement cru. Il doit être cuit avant de manger.

7. Le bacon peut être cuit dans une poêle / poêle sur la cuisinière, au four, sur un gril d'intérieur ou au micro-ondes. Assurez-vous de faire cuire le bacon à 165 ° F (73,8 ° C) avant de servir. Il est difficile de déterminer la température d'un morceau de lard maigre, alors pensez que le plus croustillant sera le mieux.

8. Le bacon croustillant devrait avoir atteint une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries nocives. La durée de cuisson du bacon à croustillant varie en fonction de l'épaisseur du bacon et de la chaleur utilisée. Ne goûtez pas la viande tant qu’elle n’est pas complètement cuite et croustillante.

Est du bacon?

1. Le bacon est de la viande de porc fumée et salée. Le bacon est généralement traité avec des nitrites de sel et de sodium, qui remplissent plusieurs fonctions importantes, notamment:

2. Le bacon peut également contenir d'autres additifs, notamment:

3. Ces additifs aident à réduire la dureté du sel et à améliorer le goût.

Alternatives pendant la grossesse

1. Le bacon est riche en matières grasses, en sel et en calories. Si vous avez envie de fumer, il peut être sage de vous en remplacer. Le bacon de dinde est un substitut populaire car il contient moins de gras et de calories que le bacon traditionnel. Cependant, le bacon de dinde est toujours considéré comme de la viande transformée.

2. Vous pouvez remplacer la viande par du bacon à base de soja. Une tranche de bacon de soja ne contient que peu ou pas de graisses saturées, selon la marque. Il n'a que 25 calories. Vous pouvez également préparer du bacon à base de soja à la maison en faisant mariner des lamelles de tempeh ou de tofu dans des épices, puis en les faisant frire ou en les cuisant.

3. Aussi étrange que cela puisse paraître, il y a aussi du bacon aux champignons. Les champignons sont marinés, rôtis et fumés au bois pour ressembler et goûter au bacon, sans tous les risques. La meilleure partie? Tu peux le faire toi-même.

S'inquiéter d'une maladie d'origine alimentaire pendant la grossesse

1. Si vous faites attention, il est peu probable que vous soyez infecté par la Listeria ou une autre maladie d'origine alimentaire pendant la grossesse. Mais c’est toujours une bonne idée de savoir quoi faire en cas de problème. Si vous avez mangé du bacon cru ou pas assez cuit ou de la viande, recherchez les symptômes suivants:

2. Ces symptômes étant souvent similaires à ceux d'une grossesse, il est préférable de consulter votre médecin. Les personnes infectées par Toxoplasma gondii ne présentent généralement aucun symptôme et n'en sont pas conscientes.

3. Si vous pensez avoir mangé de la viande crue ou pas assez cuite pendant votre grossesse, contactez votre médecin.

Étapes

1. Vous pouvez déguster du bacon en toute sécurité pendant la grossesse. Assurez-vous simplement de le cuire à fond, jusqu'à ce qu'il soit cuit à la vapeur. Vous voudrez peut-être éviter de commander du bacon dans un restaurant, car vous ne pouvez pas contrôler sa cuisson.

2. Si vous voulez éviter complètement tous les risques, des alternatives au bacon sans viande sont disponibles, comme le bacon au soja ou aux champignons. Comme pour tout aliment, la modération est la clé. Limitez votre consommation de bacon pour éviter de consommer trop de graisse, de calories et de sel.

3. Trop de bacon n'est bon pour personne. Mais pendant la grossesse, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas profiter d'une portion bien préparée de bacon et d'œufs de temps en temps.

4. Les femmes enceintes peuvent-elles manger des viandes transformées comme du bacon?

5. Vous pouvez manger du bacon s'il est bien cuit et encore chaud. La cuisson détruit toute contamination par des bactéries. Pour les charcuteries déjà cuites (comme celles que vous achetez pour les sandwichs), les viandes transformées sont bien pires car elles ne sont pas encore cuites. Ils sont également coupés en fines lamelles, de sorte qu'ils ont beaucoup de pouces carrés pour que les bactéries se développent. Ils doivent être maintenus vraiment froids.