Les graisses dans les noix de pistache sont-elles mauvaises pour vous?

Attention aux nitrates et aux nitrites

1. Si vous avez cessé de manger des noix parce qu'elles sont trop riches en graisse et en calories, vous devrez peut-être reconsidérer votre décision. Bien sûr, la graisse dans les noix comme les pistaches constitue la majeure partie des calories, mais la graisse dans les pistaches n'est pas mauvaise pour vous. En fait, les types de graisses dans les pistaches peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque - la principale cause de décès chez les hommes et les femmes aux États-Unis - et vous aider à gérer votre poids.

Attention aux nitrates et aux nitrites

1. Oui, les pistaches sont bonnes pour la santé alors qu'elles absorbent 75% des calories provenant des lipides. Ces noix sucrées sont riches en graisses, fibres, vitamines, minéraux et phytonutriments sains pour le cœur.

Calories et nutrition de la pistache

1. Comparées à d'autres noix, les pistaches contiennent moins de calories et sont pleines de bonne nutrition. Une portion d'une once de pistaches contenant environ 49 grains contient:

2. Les pistaches sont l’une des meilleures sources de vitamine B6, un nutriment essentiel qui joue un rôle important dans plus de 100 réactions enzymatiques dans votre corps, ainsi que dans le métabolisme des protéines, des graisses et des protéines. les glucides. La vitamine B6 aide également à maintenir le taux de sucre dans le sang et soutient la fonction immunitaire.

3. Bien qu'elles ne constituent pas une source importante, les pistaches peuvent également vous aider à faire face à vos besoins quotidiens en fer, potassium, folate et vitamines A et E.

4. Êtes-vous un peu curieux de savoir pourquoi les pistaches sont vertes? C'est la teneur en lutéine. Ce pigment est mieux connu pour son rôle dans la santé des yeux, mais il peut également améliorer votre mémoire et votre puissance d'apprentissage.

De graisse dans les pistaches

1. Près de 75% des calories d'une portion de pistache proviennent de sa teneur en graisse. Mais avant de remettre votre sac de pistaches dans l'armoire, vous devez en savoir plus sur les types de graisses contenues dans ces noix super saines. Bien qu'une once de pistaches ait 13 grammes de graisse totale, la majeure partie provient de graisses monoinsaturées et polyinsaturées saines pour le cœur.

2. La répartition des matières grasses dans les pistaches est:

3. Selon l'American Heart Association, la plupart des graisses de votre alimentation devraient provenir d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Les acides gras monoinsaturés contenus dans la pistache aident à maintenir votre taux de cholestérol bas et à favoriser la santé et le développement des cellules de votre corps.

4. Alors que la plupart des graisses contenues dans les pistaches sont monoinsaturées, les noix sont également une source de graisses polyinsaturées, notamment les acides gras essentiels oméga-3, qui sont importants pour la santé du cerveau et du cœur. Une portion d'une once de noix sucrée correspond à 5% du DV pour les oméga-3. Ce n’est pas une source importante, mais cela peut certainement vous aider à vous rapprocher de vos besoins quotidiens.

Pistaches et perte de poids

1. Avec autant de calories et de matières grasses dans une petite portion, vous pouvez penser qu'il n'y a pas de lien positif entre les pistaches et la perte de poids. Mais les chercheurs ont constaté que les pistaches constituaient un ajout sain à tout plan de perte de poids, en particulier lorsque vous les mangiez en coque.

2. Une étude de 12 semaines publiée en 2010 dans le Journal de l'American College of Nutrition a révélé que, dans un groupe de participants suivant un régime amaigrissant avec un apport calorique réduit en calories, une collation à la 220 La portion calorique de pistaches a mieux aidé à réduire l’indice de masse corporelle que de grignoter une portion de bretzels de 240 calories. Le groupe mangeur de pistaches a également connu une amélioration significative du taux de triglycérides dans le sang.

3. Le fait de grignoter des pistaches dans votre coquille peut également vous rendre plus conscient de ce que vous mangez, vous mangerez donc moins. Une étude publiée en 2011 dans Appetite a révélé que les participants consommaient moins de calories - près de 50 calories en moins - lorsqu'ils mangeaient des pistaches en coque par rapport aux pistaches décortiquées, mais ont néanmoins indiqué qu'ils se sentaient satisfaits de la quantité consommée.

4. Les pistaches sont également une bonne source de protéines et de fibres, des nutriments qui aident à contrôler l’appétit. Vous pouvez donc vous sentir plus satisfait en grignotant un bol de pistaches qu’un bol de bretzels.

5. La graisse dans les pistaches peut également favoriser la perte de poids. Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés ont un effet thermique plus important, ce qui signifie qu'ils brûlent plus de calories que les acides gras saturés. De plus, il est prouvé que votre corps n'absorbe peut-être pas tout le gras de la noix, de sorte que vous pouvez en réalité obtenir moins de calories que vous ne le pensez.

6. Pour gérer les pistaches et perdre du poids, il est essentiel de connaître votre consommation de calories globale. Pour perdre du poids, vous devez consommer moins de calories que votre corps ne brûle.

7. Les pistaches peuvent favoriser la perte de poids en vous gardant au moins longtemps et en vous aidant à suivre facilement votre régime hypocalorique, mais faites attention à ne pas en manger trop. En raison de leur teneur en matières grasses, les pistaches sont considérées comme un aliment à forte densité énergétique. Consommer plus de calories que ce dont votre corps a besoin, peu importe d'où elles viennent, conduit à un gain de poids.

Pistaches et autres noix

1. Que vous mangiez des pistaches ou d'autres types de noix, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper si votre objectif est d'améliorer votre santé. Une étude de 2013 publiée dans le New England Journal of Medicine a révélé que les personnes qui consommaient plus de noix présentaient un risque moins élevé de décès toutes causes confondues.

2. Le programme ChooseMyPlate du ministère de l’Agriculture des États-Unis vous recommande d’intégrer régulièrement les noix à votre régime alimentaire sain et de les utiliser à la place d’autres sources de protéines, telles que le poulet ou le bœuf. Mais ChooseMyPlate vous suggère également de limiter votre portion de noix à 1 à 1,5 once.

3. Pour choisir les noix les plus saines, cela peut venir à vos papilles gustatives et à vos préférences. Vous constaterez peut-être que, en raison de la taille de la portion (49 grains) et du travail requis pour les manger (égrener), les pistaches sont le meilleur choix pour vous, surtout si vous essayez de trouver des moyens de contrôler votre poids.

4. Une comparaison nutritionnelle des noix les plus saines par once est:

5. Pour mémoire, la majeure partie de la graisse contenue dans ces noix provient des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés sains pour le cœur. Les noix sont une excellente source de polyinsaturés et d’oméga-3 et peuvent être l’une des noix les plus saines à inclure dans votre alimentation.