Les haricots Adzuki peuvent améliorer votre cœur, votre masse musculaire>

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1. Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, vous connaissez probablement la pâte de haricots rouges, mais savez-vous quels petits haricots rouges sont utilisés pour créer ce condiment unique? Ce serait des haricots adzuki, d’excellentes sources de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux.

2. En général, la recherche a associé le haricot à un vieillissement plus lent, à une meilleure santé cardiaque, à la prévention du cancer, à une réduction du cholestérol, à une réduction du tour de taille et à une augmentation de l'énergie. (1) Les haricots secs sont souvent un aliment de base dans le régime alimentaire de nombreux végétariens, et des études montrent que les haricots comme l’Adzuki peuvent être une des principales raisons pour lesquelles de nombreux avantages pour la santé sont associés à cette façon de manger. (2)

3. Ces légumineuses, également appelées haricots azuki ou aduki, seraient le plus "yang" ou réchauffement de la famille des haricots. Avec leur profil de saveur de noisette et pourtant assez neutre, même les palais les plus difficiles vont probablement adorer le haricot adzuki. Continuez votre lecture pour voir à quel point les haricots adzuki peuvent vraiment être impressionnants pour votre santé.

5 Avantages pour la santé des haricots Adzuki

1. Grâce à leur riche mélange de protéines et de fibres, les haricots adzuki sont parfaits pour aider à gérer une glycémie normale. Des recherches sur les animaux ont même montré que les protéines présentes dans les haricots adzuki pouvaient même inhiber les a-glucosidases intestinales, qui sont des enzymes impliquées dans la dégradation des glucides complexes tels que l'amidon et le glycogène. En d'autres termes, les haricots adzuki agissent comme des inhibiteurs de l'alpha-glucosidase utilisés pour contrôler le diabète. (3)

2. Cela fait du haricot adzuki un excellent ajout à tout régime alimentaire pour diabétiques pour aider à traiter, gérer ou prévenir le diabète.

3. Non seulement les haricots adzuki sont-ils savoureux, mais ils contiennent également des antioxydants qui combattent les maladies et font la promotion de la santé. Les chercheurs ont identifié au moins 29 composés différents présents dans un haricot adzuki, ce qui en fait l'un des aliments les plus riches en antioxydants. Ces composés comprennent des bioflavonoïdes qui sont appréciés pour leurs bienfaits sur la santé antioxydants et anti-inflammatoires. (4)

4. La consommation d'aliments protéinés comme les haricots adzuki peut aider à développer la masse musculaire. Une tasse de haricots adzuki contient 17,3 grammes de protéines, ce qui en fait un puissant concentré de protéines.

5. Les muscles sont constitués de protéines. Par conséquent, les protéines sont nécessaires à la construction et au maintien des muscles. Sans protéines adéquates, une perte musculaire survient. Si vous soulevez des objets lourds, vos besoins en protéines sont encore plus importants. Combiner une routine d'entraînement régulière avec un apport accru de protéines saines est un excellent moyen d'obtenir un corps non moins maigre, mais plus fort.

6. Avec leur concentration élevée en fibres alimentaires, en folate, en potassium, en magnésium et en vitamines B, les haricots adzuki ont une santé cardiovasculaire. Manger des haricots adzuki dans le cadre d'une alimentation et d'un mode de vie sains pour le cœur peut aider à réduire vos risques de développer une maladie coronarienne. Leurs fibres alimentaires aident à réguler le taux de cholestérol tandis que leur potassium détend les vaisseaux sanguins et augmente le flux sanguin, ce qui réduit la pression artérielle et la pression sur le cœur. (5)

7. L'ajout de haricots adzuki à votre alimentation peut vous aider à manger moins et à vous garder rassasié plus longtemps. Se sentir rassasié plus longtemps signifie moins de trop manger parce que vous atteignez la satiété sans consommer trop de nourriture.

8. La teneur élevée en fibres des haricots adzuki est la raison pour laquelle vous vous sentez rassasié plus longtemps. Les aliments riches en fibres comme les haricots ont également tendance à prendre plus de temps et à être moins denses en énergie, ce qui signifie qu'ils ont moins de calories pour le même volume d'aliments. Donc, que vous essayiez de perdre du poids ou de maintenir votre poids actuel, je suggère fortement que les haricots adzuki fassent partie de votre régime alimentaire. (6)

Nutrition et origine des haricots Adzuki

1. Le haricot adzuki (Vigna angularis) est une vigne annuelle largement cultivée en Asie de l’Est et dans l’Himalaya pour ses haricots plus petits. Les variétés les plus courantes en Asie du Nord-Est sont le rouge, mais il existe aussi des variétés blanches, noires, grises et marbrées.

2. Les haricots Adzuki sont très nutritifs. Une tasse de haricots adzuki cuits contient environ: (7)

Haricots Adzuki ou Haricots Rénaux

1. Vous vous demandez peut-être ce qui différencie les haricots adzuki des haricots rouges, par exemple. C'est une bonne question, car la plupart des haricots sont bons pour la santé, mais peu d'entre eux possèdent un aussi bon punch que les haricots adzuki. Voici comment ces deux empilent:

2. Selon les preuves génétiques, le haricot adzuki a été cultivé pour la première fois en Asie de l’Est, puis a été croisé avec des espèces indigènes dans l’Himalaya. La plus ancienne preuve archéologique connue de la fève provient du Japon vers 4000 av. En Chine et en Corée, les spécimens de haricots adzuki provenant de ruines datent de 3000 à 1000 av. J.-C., que l'on croit cultivés.

3. Dans la cuisine est-asiatique, le haricot adzuki est généralement sucré avant d'être mangé. En particulier, il est souvent bouilli avec du sucre, ce qui donne la pâte de haricots rouges, un ingrédient très répandu dans toutes ces cuisines. Il est également courant d'ajouter un aromatisant à la pâte de haricots, telle que la châtaigne. La pâte de haricots rouges à base de haricots adzuki est utilisée dans une variété de plats asiatiques. Certaines cultures asiatiques apprécient la pâte de haricots rouges comme garniture ou garniture pour divers types de gaufres, pâtisseries, petits pains cuits au four ou biscuits.

Comment utiliser et cuire des haricots adzuki

1. Il est préférable d'acheter les haricots biologiques Adzuki sous leur forme sèche et non cuite. La plupart des magasins de produits de santé et des épiceries ont des haricots adzuki entiers facilement disponibles. De nombreux magasins de produits de santé proposent également de la farine de haricots adzuki, un substitut riche en protéines et sans gluten. Une fois que vous êtes prêt à utiliser vos haricots secs, vous devez les faire tremper.

2. Instructions de trempage:

3. Pour maximiser la digestibilité et les nutriments et réduire les antinutriments, vous pouvez faire germer vos haricots.

4. Directions pour Sprout:

5. Les haricots germés sont prêts à être utilisés tels quels dans les soupes, les salades, les smoothies et les accompagnements. Si vous souhaitez ignorer l'étape supplémentaire de la germination - bien que je recommande fortement de les germer -, après avoir trempé les haricots, vous pouvez suivre les instructions sur l'emballage pour savoir comment faire cuire des haricots adzuki. En règle générale, vous ajoutez les haricots à l'eau, portez l'eau à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté (généralement 45 à 60 minutes). Égouttez et rincez les fèves à l'eau froide. Elles sont prêtes à être utilisées dans les ragoûts, les piments chili et toutes sortes de créations culinaires riches en protéines.

6. Évitez également d'acheter des haricots déjà mélangés avec des édulcorants.

7. Les haricots Adzuki sont polyvalents et délicieux. Ils ont également l’honneur mérité d’être parmi les meilleurs aliments de guérison que vous puissiez manger et faisant partie de mon régime de guérison. Ma recette préférée de haricots adzuki doit être chili à la dinde avec haricots adzuki. Riche et copieux, riche en protéines, cette recette plaira à tout le monde.

8. Les haricots Adzuki sont excellents dans les soupes à base de légumes pour une dose de protéines. Ils sont également parfaits avec du riz brun cuit à la vapeur ou du quinoa. Vous pouvez les écraser dans une trempette aux haricots ou les utiliser comme la star d’une salade comme celle-ci: Cette salade concombre, tomate et haricots Adzuki germés, qui regorge d’ingrédients sains et de tonnes de nutriments.

9. L'effet indésirable le plus couramment observé en mangeant des haricots adzuki est - vous l'avez deviné - dû au gaz! Si vous n'êtes pas actuellement un gros consommateur de haricots, il est utile d'introduire progressivement les haricots adzuki dans votre alimentation. Si vous optez pour des haricots secs que vous devez faire tremper, n'utilisez pas l'eau dans laquelle vous les avez trempés pour les faire cuire car ils produisent beaucoup de gaz.

10. Les enzymes digestives peuvent venir à la rescousse si vous avez vraiment du mal à digérer les haricots. La bonne nouvelle est que les haricots adzuki sont l’un des haricots les plus faciles à digérer.

11. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.