Les meilleures sources de EPA DHA

Étape 8

1. L'EPA, qui est l'acide eicosapentaénoïque, et le DHA, qui est l'acide docosahexaénoïque, sont deux types d'acides gras oméga-3 que l'on trouve le plus souvent dans les fruits de mer. On sait que ces graisses polyinsaturées ont des effets préventifs sur la santé et ont été étudiées pour leur rôle dans le traitement de certaines maladies chroniques. Outre les sources alimentaires, certains suppléments, tels que l'huile de poisson, sont également riches en EPA et en DHA.

Sources d'EPA et de DHA

1. Il existe trois types d'acides gras oméga-3, notamment l'EPA, le DHA et l'ALA, qui est l'acide alpha-linoléique. Bien que l'EPA et le DHA contiennent de grandes quantités d'origine animale, l'ALA est présent en concentrations élevées dans des sources végétales, notamment certaines huiles végétales et graines de lin, bien que les poissons gras et les mollusques et crustacés soient les meilleures sources d'EPA et de DHA, selon le Centre national. pour la médecine complémentaire et alternative. Le saumon, le thon, la truite, le crabe, les huîtres et les moules sont des exemples de ces poissons et crustacés gras.

Aliments aux concentrations les plus élevées

1. Le département d'écologie de l'État de Washington a classé divers produits de la mer en fonction de leurs concentrations en EPA et DHA. Les produits de la mer les mieux classés sont le maquereau, à l'exception du maquereau royal, qui contient 1 790 milligrammes d'EPA et de DHA combinés pour 100 grammes, suivis du saumon à 1 590; le thon rouge a entre 1173 et 1504 milligrammes; les sardines contiennent 980 milligrammes; le germon a 862 milligrammes; la basse a 640 milligrammes; le thon a 630 milligrammes; la truite et l'espadon ont 580 milligrammes; et le doré a 530 milligrammes. Les autres fruits de mer, notamment le bar, les palourdes, le homard, les coquilles Saint-Jacques, le poisson-chat, la morue, la goberge, les écrevisses et les coquilles Saint-Jacques contiennent entre 200 et 500 milligrammes d'EPA et de DHA pour 100 grammes. Les produits à base de poisson pané sont au bas de la liste avec seulement 0,26 milligramme pour 100 grammes.

Alternatives aux fruits de mer

1. Pour ceux qui ne mangent pas de fruits de mer, il existe un autre moyen pour vous de prendre une bonne dose d'EPA et de DHA chaque jour. Les suppléments d'huile de poisson, riches en EPA et en DHA, peuvent être fabriqués à partir d'une variété de poissons, les plus courants étant le flétan, le thon, le saumon, le foie de morue, le maquereau et le hareng. En moyenne, une portion de 3,5 onces de poisson gras contient environ 1 gramme d'oméga-3, qui peut être obtenu avec des suppléments d'huile de poisson, selon MedlinePlus.

Avantages des oméga-3

1. Les personnes qui consomment des fruits de mer riches en EPA et en DHA au moins une fois par semaine risquent moins de mourir d'une maladie cardiaque, selon le Centre national de médecine complémentaire et alternative. Les acides gras peuvent également être utiles pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. L'huile de poisson a été jugée «efficace» par MedlinePlus pour réduire les triglycérides élevés, qui peuvent constituer un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques. L'huile de poisson a été jugée «probablement efficace» pour préserver la santé du cœur. Bien que manger du poisson cuit au four ou grillé puisse réduire le risque de maladie cardiaque, le poisson frit ou des sandwichs au poisson annulent non seulement les bénéfices pour la santé cardiaque, mais peuvent également contribuer à la maladie cardiaque, note MedlinePlus.