Les meilleurs et les pires aliments à la mode, selon les nutritionnistes

Alors oui, je sais que vous mourrez d'envie de savoir ce que j'ai fait pour ma lune de miel.

1. L'espace des aliments naturels peut être source de confusion pour beaucoup, avec des régimes à la mode et des ingrédients de héros qui promettent de tout, de la peau claire au rasage des kilos tenaces en passant par le traitement du cancer. Et le message continue de se brouiller alors que, selon les récits de clickbaity, un ingrédient changera votre vie et que des influenceurs sans licence dans les médias sociaux donnent des conseils nutritionnels faisant la publicité de produits de désintoxication et de teatoxes.

2. Afin de dissiper toute la confusion entourant les aliments santé à la mode dans le climat actuellement, nous avons demandé à plusieurs nutritionnistes agréés de prendre en compte les modes à la mode.

Le bien

1. Ce plat de poisson cru en cubes posé sur un bol de riz à sushi est un aliment hawaïen devenu populaire dans de nombreuses villes des États-Unis. Les poke-shops en vente libre proposent leurs propres versions de l'original ( avec des add-ins non traditionnels comme les tomates et les nouilles de courgettes).

2. Valdez a ajouté que les algues (salade séchée et salade) sont riches en iode et en tyrosine, "qui sont importantes pour la fonction thyroïdienne", et que remplacer le riz à sushi blanc par du riz brun vous rassasiera. plus longtemps en raison de sa teneur plus élevée en fibres et en protéines. Des compléments tels que des kimchi et des légumes riches en probiotiques renforcent le facteur santé des bols à bec personnalisables.

3. Rizzo a expliqué que la curcumine, le principal ingrédient actif du curcuma, est commercialisée comme supplément anti-inflammatoire. "Les recherches suggèrent que les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine pourraient aider à soulager l'arthrite et réduire votre risque de développer la maladie d'Alzheimer", a-t-elle déclaré.

4. Pour renforcer les bienfaits du curcuma sur la santé, combinez-le avec du poivre noir. "A elle seule, la curcumine est mal absorbée", a déclaré Valdez. "Le poivre noir contient un composé appelé pipérine, qui augmente considérablement la quantité de curcumine absorbée puis utilisée par le corps."

5. "Dans sa forme la plus pure, le matcha est un thé vert fabriqué à partir de feuilles de thé moulues et mélangées à de l'eau chaude", a expliqué Rizzo. "Le matcha contient plus d'antioxydants que le thé vert traditionnel, car il est fabriqué à partir des feuilles entières du théier. Il contient également un composé appelé ECGC, qui peut contribuer à l'oxydation des graisses pendant l'exercice."

6. "Le matcha contient un composé appelé L-théanine, qui aide à réduire les niveaux d'anxiété et de stress tout en induisant une relaxation, sans somnolence", a déclaré Valdez. "Cela fait du matcha une excellente source de caféine: le contenu en L-théanine combat tous les symptômes négatifs pouvant être induits par la caféine. Il favorise donc la vigilance tout en détendant l'esprit et le corps."

7. Vous pouvez profiter des avantages du matcha pour la santé de différentes manières que le thé de matcha, mais certaines options comme le latcha de matcha peuvent être remplies d'additifs tels que les sirops et les sucres.

8. Jus de céleri

9. Avant de commencer à boire un verre de jus de céleri tous les matins, notez que cet aliment «sain» ne vous sauvera probablement pas la vie (comme l’a déclaré Anthony William du Global Celery Juice Movement).

10. En bref, si vous aimez le goût du jus de céleri, buvez-le. Sinon, il y a beaucoup d'autres légumes verts qui peuvent améliorer votre santé.

11. Faisant partie d’une tendance plus large des aliments fermentés aux États-Unis, le kombucha est un thé fermenté sucré avec du SCOBY (cultures symbiotiques de bactéries et de levures). "Puisque la majeure partie du sucre ajouté au début de la fabrication est consommée par le SCOBY, le kombucha est une boisson relativement faible en calories et en sucre, dans son état naturel", a déclaré Meyer. "Cependant, de nombreuses options ajoutent du jus de fruits et des sucres supplémentaires qui peuvent augmenter le contenu en calories, il est donc important de garder cela à l'esprit lors du choix de cette boisson."

12. Pour ceux qui consomment du kombucha pour son contenu probiotique, M. Meyer a déclaré "la quantité et la diversité de ces bactéries bénéfiques peuvent varier considérablement."

Le pas si bon

1. Le jus nettoie

2. "Les nettoyages font de grandes promesses, mais ne sont pas durables à long terme", a déclaré Pike. "Ils consistent souvent en un régime entièrement liquide ou en un régime extrêmement calorique qui ne nous fournit pas l'énergie ou les nutriments dont notre corps a besoin quotidiennement."

3. Un exemple extrême de la mode est The Master Cleanse, dans lequel vous ne consommez qu'un mélange de jus de citron, sirop d'érable, poivre de Cayenne et eau pendant 10 jours. "Non seulement vous serez absolument affamé par ce plan, mais vous souffrirez également de fringales, d'irritabilité, de fatigue et plus encore", a déclaré Rizzo.

4. "Notre corps est déjà équipé pour la" désintoxication "- c'est à cela que sert notre foie", a déclaré Pike. "De plus, ces types de régimes à la mode restrictifs nuisent à notre relation avec les aliments."

5. Des crèmes glacées "meilleures pour vous"

6. Conclusion: si vous envisagez de manger de la crème glacée, il vous suffit de manger de la crème glacée et de vaincre la "culpabilité", car choisir une option insatisfaisante à faible teneur en calories peut conduire à une consommation excessive par la suite. "Le problème des crèmes glacées hypocaloriques réside souvent dans l'intention de les choisir", a déclaré Pike. "Pour beaucoup, les glaces à faible teneur en calories semblent« plus sûres »(du point de vue des calories) que de manger de la vraie chose."

7. Valdez a souligné que ce message peu calorique et meilleur pour vous peut encourager les gens à manger plus qu'une portion suggérée ou même la pinte entière. Une pinte de Halo Top, par exemple, représente environ 4 portions et entre 280 et 360 calories, selon le goût. "Cela annule tout le but du produit", a-t-il déclaré.

8. Sollid a expliqué que sa position inférieure sur l'indice glycémique (par rapport à d'autres formes courantes de sucre) est due à sa teneur plus élevée en fructose, qui la rend également plus sucrée. "Cela peut sembler une bonne chose, mais une consommation excessive de fructose peut causer des problèmes au foie, où le fructose est métabolisé", a déclaré Sollid. "En fin de compte, la consommation de sirop d'agave devrait être limitée dans notre alimentation, tout comme les autres types de sucres."

9. Huile de coco

10. Comme l’agave, l’huile de coco est un autre aliment santé à la mode qu'il convient de consommer avec modération. Bien que ce ne soit pas du "poison pur", comme l'a récemment déclaré un professeur de Harvard, il ne devrait pas être consommé à l'excès.

11. "Chaque huile contient une combinaison de graisses saturées et non saturées, mais l'huile de coco est presque entièrement composée de graisses saturées", a déclaré Pike, qui a ajouté que les recommandations nutritionnelles actuelles conseillent aux consommateurs de remplacer les graisses saturées par les graisses insaturées autant que possible.

12. "L’huile de coco a connu un certain culte ces dernières années, mais ce n’est pas l’option la plus saine sur le marché", a déclaré Pike. "Utilisez-le avec parcimonie si vous aimez le goût, mais ce n'est pas une panacée."

13. Café Bulletproof

14. À base de café, de beurre de graminées et d'huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), ce mélange est supposé réduire les fringales, augmenter la clarté mentale et atténuer les effets néfastes de la caféine qui accompagnent une tasse typique. de café.

15. "Il n'est pas nécessaire de mettre du beurre et de l'huile dans votre café", a déclaré Meyer. "Une recette typique de café à toute épreuve (1 à 2 tasses de café, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile de MCT) représente plusieurs centaines de calories et près de 40 grammes de graisse (en grande partie saturée)."

16. La teneur en graisse d'une tasse de café à l'épreuve des balles est si élevée qu'elle vous mettra au-dessus de votre apport quotidien recommandé en graisses saturées (moins de 10% de votre apport calorique total). "Je préfère boire mon café noir, ce qui me laisse beaucoup de place pour d'autres aliments délicieux", a déclaré Meyer. "Parfois, je peux ajouter une touche de lait de soja ou d'amande ordinaire pour changer les choses."