Les produits laitiers gras pourraient en fait bénéficier à la santé cardiaque

Les produits laitiers riches en matières grasses pourraient en réalité bénéficier à la santé cardiaque

1. Les produits laitiers entiers n'augmentent pas le risque cardiovasculaire. Inversement, certaines graisses présentes dans certains produits laitiers pourraient même empêcher les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.

2. Telle est la principale conclusion d’une récente étude menée par le Dr Dariush Mozaffarian, de l’école Friedman de la science et des politiques de la nutrition de l’Université Tufts de Boston, MA

3. Avec leurs conclusions, le Dr Mozaffarian et son équipe contestent non seulement les opinions populaires, mais également la position d'organisations gouvernementales telles que le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) et le Département de la santé des États-Unis. Prestations de service.

4. Les deux organismes conseillent d'éviter les produits laitiers gras en raison de leur impact sur le taux de cholestérol. Les graisses saturées présentes dans les produits laitiers entiers, avertissent l'USDA, augmentent les niveaux de cholestérol lié aux lipoprotéines de basse densité (LDL), également connu sous le nom de "mauvais" type de cholestérol.

5. Avec le temps, un taux élevé de cholestérol LDL peut entraîner des problèmes cardiovasculaires tels que l'athérosclérose ou la maladie coronarienne.

6. Cependant, la nouvelle étude remet en cause l’idée que les produits laitiers gras sont mauvais pour la santé. Les résultats surprenants ont été publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition.

7. Marcia Otto, professeure adjointe au département d'épidémiologie, de génétique humaine et des sciences de l'environnement du Centre des sciences de la santé de l'Université du Texas à Houston, en est la première et l'auteur correspondante. .

La graisse laitière peut prévenir les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux

1. Pour étudier l’effet des produits laitiers sur le risque de mortalité et la santé cardiovasculaire, le Dr Mozaffarian et son équipe ont examiné plus de 2 900 personnes âgées américaines de 65 ans et plus.

2. Les chercheurs ont mesuré les taux plasmatiques de trois acides gras contenus dans les produits laitiers des participants au début de l'étude en 1992, six ans plus tard, puis treize ans plus tard.

3. Les associations avec "mortalité totale, mortalité par cause spécifique et risque de maladie cardiovasculaire (MCV)" ont été examinées.

4. Au cours des 22 années de suivi, 2428 participants sont décédés. Parmi ces décès, 833 étaient dus à une maladie cardiaque.

5. Cependant, aucun des trois acides gras examinés n'était en corrélation avec le risque de mortalité totale. En fait, les taux élevés d’acide gras heptadécanoïque en circulation étaient associés à un risque moins élevé de décès par maladie cardiaque.

6. L'analyse a également révélé que les adultes présentant des niveaux élevés d'acides gras étaient 42% moins susceptibles de mourir d'un accident vasculaire cérébral (AVC).

Les recommandations diététiques devraient être révisées

1. Selon l'auteur correspondant de l'étude, les résultats suggèrent que les directives diététiques actuelles doivent être modifiées.

2. Les recommandations diététiques pour les Américains 2015-2020 publiées par l'Office de la prévention des maladies et de la promotion de la santé recommandent la consommation de produits laitiers "sans gras et à faible teneur en matière grasse (1%)", y compris le lait et le yogourt. , du fromage ou des boissons de soja enrichies (communément appelé «lait de soja»). "

3. Cependant, Otto n'est pas d'accord. "Conformément aux résultats précédents", dit-elle, "nos résultats soulignent la nécessité de revoir les recommandations diététiques actuelles concernant les produits laitiers à base de matières grasses entières, qui constituent de riches sources de nutriments tels que le calcium et le potassium."

4. "Celles-ci sont essentielles à la santé, non seulement pendant l'enfance, mais tout au long de la vie, en particulier les années suivantes, lorsque la sous-alimentation et les maladies telles que l'ostéoporose sont plus courantes", ajoute le chercheur.

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6. Elle ajoute: "Les consommateurs ont été exposés à une foule d'informations différentes et contradictoires sur le régime alimentaire, en particulier en ce qui concerne les graisses", et elle souligne le fait qu '"un nombre croissant de preuves" suggère que la graisse de laiterie est réellement bonne pour vous.

7. "Il est important de disposer d'études approfondies afin de permettre aux gens de faire des choix plus équilibrés et mieux informés en fonction de faits scientifiques plutôt que de ouï-dire", conclut Otto.

8. Selon l'auteur correspondant de l'étude, les résultats suggèrent que les directives diététiques actuelles doivent être modifiées.

9. Les recommandations diététiques pour les Américains 2015-2020 publiées par l'Office de la prévention des maladies et de la promotion de la santé recommandent la consommation de produits laitiers "sans gras et à faible teneur en matière grasse (1%)", y compris le lait et le yogourt. , du fromage ou des boissons de soja enrichies (communément appelé «lait de soja»). "