Lingonberry: le superberry antioxydant qui combat l'inflammation Plus

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Si vous recherchez un superberry, le airelle monte sur le podium, car il regorge d’antioxydants et de phytonutriments qui renforcent le corps. Cette petite mais puissante baie contient de nombreux avantages médicinaux et nutritionnels. La quercétine et la proanthocyanidine, que l’on trouve également dans la canneberge, sont couramment consommées entières ou en tant que jus d’airelles, ce qui en fait un atout indéniable pour le corps. Semblables à la busserole, les airelles contiennent des composés phytochimiques étonnants qui peuvent faire des merveilles pour la santé.
Les airelles sont populaires sous différentes formes et produits, tels que vins, liqueurs, sirops, confitures et gelées d’airelles, gâteaux au fromage, cocktails, souffles, sorbets, glaces, bonbons et cornichons au goût c'est aigre, acidulé et un peu sucré - probablement le goût des canneberges crues. Contenant des antioxydants puissants, de la vitamine A, de la vitamine C et du magnésium, vous en trouverez peut-être dans les sirops pour la toux ou dans le traitement des troubles sanguins et des infections des voies urinaires. De plus, les airelles sont souvent utilisées dans les jardins car elles constituent un excellent couvre-sol.

Avantages de l'airelle

Selon une étude menée par le département des sciences de l'alimentation et de l'environnement de l'université d'Helsinki en Finlande, les airelles pourraient empêcher l'infection bactérienne, telle que le staphylocoque. Les infections à staphylocoques sont généralement obtenues en mangeant des aliments infestés de bactéries et peuvent se produire assez facilement lorsque les aliments sont manipulés, expédiés, transformés, etc. (1)
Il a été constaté que les airelles contiennent des capacités de lutte contre les bactéries en raison de leurs caractéristiques phénoliques, antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Semblables à la canneberge, elles sont composées de proanthocyanidines, d'anthocyanines, d'acides hydroxycinnamiques, d'acides hydroxybenzoïques et de flavonols - qui sont toutes des antioxydants qui font des airelles des aliments parmi les meilleurs aliments antioxydants.
Quarante hommes en bonne santé, âgés de 60 ans, ont participé à une étude sur les effets des airelles, du cassis et de la myrtille, cherchant spécifiquement une augmentation de la quercétine. Vingt des personnes testées ont consommé 100 grammes de fruits par jour, y compris des airelles, pendant huit semaines. L'autre groupe a continué à suivre un régime habituel.
Les résultats publiés dans le European Journal of Clinical Nutrition ont montré que les sujets qui consommaient des baies avaient une quantité significativement plus importante de quercétine, et comme la quercétine contient des propriétés anti-inflammatoires, elle peut aider avec des problèmes d'inflammation chronique, tels que l'arthrite. (2)
Une étude publiée dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire s'est concentrée sur les effets des extraits de 10 fruits et baies différents, y compris les églantiers, les myrtilles, le cassis, les myrtilles, la pomme, l'argousier , prunes, airelles, cerises et framboises. Selon l'étude, les extraits ont diminué la prolifération des cellules cancéreuses du côlon ainsi que des cellules cancéreuses du sein. Il est possible que la vitamine C combinée à des anthocyanes remplis d'antioxydants contribue à l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses. Il existe donc un potentiel pour les baies telles que l'airelle d'Amérique en tant qu'aliments de lutte contre le cancer. (3)
Vous avez probablement entendu parler du jus de canneberge offrant un soulagement des symptômes d'infection des voies urinaires, mais la myrtille peut être une autre excellente option. Les femmes présentant une infection des voies urinaires causée par Escherichia coli ont été réparties au hasard en trois groupes. On a demandé à ces femmes de consommer 50 ml de concentré de jus de canneberge et de myrtille tous les jours pendant six mois, 100 ml de lactobacilles buvant cinq jours par semaine pendant un an ou n'ayant aucune intervention du tout.
L'étude menée par le département de pédiatrie de l'université d'Oulu en Finlande a révélé une réduction de 20% du risque d'infection urinaire dans le groupe des baies par rapport au groupe témoin. . Cela nous indique qu'en consommant le jus dans le cadre de votre régime alimentaire normal, cela peut réduire la récurrence de l'infection des voies urinaires. (4)
Les bactéries peuvent facilement se former dans la bouche, provoquant le développement de la plaque et, si elles ne sont pas gérées correctement, cela peut créer de plus gros problèmes. Le International Journal of Dentistry a rapporté les informations recueillies lors d'études conduites pour déterminer les avantages de la consommation d'aliments antimicrobiens, tels que l'airelle. Les résultats indiquent que les caractéristiques antimicrobiennes des airelles peuvent aider à réduire le risque de formation de bactéries dans la bouche.
Selon les études, l'accumulation de plaque dentaire peut entraîner des problèmes de santé comme les maladies de gencives; Cependant, si vous prenez soin de vous régulièrement, grâce à une bonne hygiène buccale, vous pouvez réellement éliminer les problèmes. Alors, comment la myrtille fait-elle une différence? "Les composés de baies bioactifs sont connus pour causer la déstabilisation des membranes cellulaires des agents pathogènes humains, provoquant divers effets antimicrobiens, par exemple, l'épuisement du pool d'ATP intracellulaire, l'inhibition de la phosphorylation oxydative ou l'inhibition de l'activité enzymatique de la paroi cellulaire." Fondamentalement, les effets antimicrobiens des airelles peuvent inhiber la croissance bactérienne dans la bouche. (5)

Lingonberry Nutrition

Une tasse d’airelles brutes contient environ: (6)

Lingonberry vs autres baies

Vous vous demandez peut-être si vous devriez laisser vos autres baies pour profiter des avantages incroyables de la myrtille. La variété est toujours une bonne chose, car différents aliments offrent des avantages différents. Toutefois, les avantages de la myrtille contre la myrtille ou la myrtille, par exemple, sont assez similaires. En fait, la myrtille appartient à la famille des bleuets et des canneberges. Chacune de ces baies puissantes contient une tonne d'antioxydants qui combattent les maladies, ce qui en fait une partie intégrante de la famille des superberry. Essayez-les ensemble, faites-leur une confiture de petits fruits ou un chutney, ou garnissez-les de votre pouding au chia. Les avantages sont incroyables et peuvent aider à vous donner un corps sain, sans inflammation.
Je tiens à noter qu'une étude a été découverte concernant l'achat de gélules prétendant qu'elles contenaient des anthocyanes de ces baies. L’étude montre que même si l’étiquette indique des contenus de airelles, de myrtilles et / ou de myrtilles, entre autres, l’analyse a donné des résultats différents - ils ont finalement révélé qu’ils ne contenaient pas les anthocyanes de ces baies comme revendiqué. Faites attention à ce que vous achetez et faites vos recherches pour vous assurer d'acheter ce que vous pensez acheter. (sept)

Comment trouver, cuire et utiliser des recettes de airelles et airelles

La myrtille fait partie de la famille des myrtilles et des canneberges, les Ericaceae. Plus précisément connue sous le nom de Vaccinium vitis-idaea, la airelle mentonnière est connue sous d'autres noms, tels que les baies des bois, des airelles rouges, des airelles rouges, des canneberges des montagnes du Nord, des baies du loup, des canneberges séchées, des canneberges des bois, des tyttebaer (Scandinavie) et des ling.
Selon des études menées par la Cornell University, il existe des airelles sauvages et américaines, ainsi que de l'airelle européenne. La menthe rouge américaine ou sauvage produit généralement une récolte par an en été, tandis que la version européenne en produit deux et varie de deux à 16 pouces de hauteur avec des branches de trois à quatre pouces de long.
La croissance de l'année précédente est assez importante car c'est là que la myrtille s'épanouit pour sa nouvelle croissance. Les fleurs, généralement blanches ou roses, ne diffèrent pas de la forme et de la taille des fleurs de myrtille. Les airelles ont elles-mêmes un diamètre d'environ 1/4 à 1/2 pouce et sont rouge vif à foncé. Ce sont assez savoureux, donnant une bonne saveur qui peut ressembler à la canneberge mais pas tout à fait aussi tarte. Ils sont chargés en acide benzoïque, ce qui leur permet de durer environ huit à douze semaines au réfrigérateur. (8)
Les Suédois ont la plus fraîche des airelles, mais ils peuvent être difficiles à trouver si vous n'êtes pas près de la Scandinavie. Cependant, des baies congelées fraîches sont disponibles et peuvent être la voie à suivre. Vérifiez auprès de votre magasin de spécialités locales ou du marché fermier. Ils peuvent les avoir facilement disponibles ou peuvent les commander pour vous.
Qu'est-ce que la confiture d'airelles et comment le fabriquez-vous?
La confiture d’airelles est assez simple. Historiquement, les airelles ont pris naissance dans les régions forestières de l’intérieur du territoire suédois, où la fabrication de la confiture d’airelles est devenue populaire. La meilleure confiture d’airelles est généralement préparée avec des baies, du sucre et un peu d’eau, bien que certaines soient préparées avec de la pectine. Le simple fait de le mélanger frais, sans faire bouillir, donne l’affirmation d’être le meilleur et est connu sous le nom de airelles à la braise. Cependant, je préfère la méthode originale, qui est sans sucre, à la place du miel. Et comme il y a un peu d'acide benzoïque dans les baies, elles peuvent bien se conserver.
Recette de confiture à la menthe et à la menthe
INGRÉDIENTS:
MODE:
Voici quelques autres recettes d’airelles à essayer:
Il est probable que le concentré de airelles mûres soit bien administré par voie orale, comme indiqué; Cependant, il peut ne pas être sûr d'utiliser des feuilles d'airelles pendant de longues périodes. Les feuilles peuvent provoquer des nausées et des vomissements.
Des dommages au foie dus à la bactérie qu'il peut tuer dans l'urine ont été signalés, mais d'autres études sont nécessaires pour le confirmer. Si vous êtes enceinte ou que vous allaitez, consultez votre médecin avant d'essayer de nouveaux aliments.
L'airelle est un fruit délicieux regorgeant d'antioxydants pouvant aider à lutter contre les maladies et l'inflammation. Essayez-le dans votre smoothie du matin, comme garniture sur vos crêpes préférées ou comme sauce aux airelles sur une poitrine de dinde au four - de la même manière que vous pourriez apprécier des canneberges et de la dinde à Thanksgiving.
En consommant de l'airelle, vous pouvez aider à traiter les infections urinaires, garder votre bouche en bonne santé et éventuellement même empêcher la croissance des cellules cancéreuses, en plus d'éviter d'autres maladies. Alors n'attendez pas, introduisez des airelles dans votre alimentation et profitez de tous ces merveilleux avantages.
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