Liste des légumes leurs bienfaits

Intolérance de Fructan et allergie aux asperges

1. Vos parents avaient la bonne idée quand ils vous ont encouragé à manger vos légumes. Les légumes sont remplis de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments importants qui aident votre corps à rester en bonne santé et à fonctionner correctement. Selon la Harvard School of Public Health, une alimentation riche en légumes peut réduire votre risque de développer des problèmes de santé chroniques tels que le diabète de type 2, des problèmes oculaires et digestifs, l'obésité, les maladies cardiaques, l'hypertension et certains types de cancer.

Légumes complexes à la vitamine B

1. Le complexe de vitamines B comprend B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 et B-12. Les vitamines du groupe B jouent un rôle important dans la santé de votre corps. Ils favorisent la croissance et le développement, gardent la peau et les cheveux beaux, aident votre système digestif à fonctionner correctement et aident votre corps à produire des globules rouges. Les vitamines B aident également à décomposer les glucides et les protéines et aident à fabriquer les hormones. Les légumes verts à feuilles, les pommes de terre, les champignons, les pois et les haricots secs sont de bonnes sources de vitamines du groupe B. Servir ces légumes dans des soupes, des salades, des omelettes ou des ragoûts.

Légumes riches en fibres

1. Un régime alimentaire riche en fibres peut réduire votre cholestérol sanguin, faciliter le bon fonctionnement de vos intestins et réduire votre risque de développer une maladie cardiaque et le diabète de type 2. Les légumes riches en fibres ont tendance à vous faire sentir rassasié, ce qui peut vous aider à atteindre ou à maintenir un poids santé. Les lentilles, les pois, les haricots, les courges, les betteraves et les carottes sont des légumes dont la teneur en fibres est modérée à élevée. Servez des légumes riches en fibres dans des ragoûts, des soupes ou comme accompagnements pour votre déjeuner ou votre dîner.

Légumes fourrés au potassium

1. La consommation de légumes contenant du potassium peut vous aider à maintenir un niveau de pression artérielle sain et à réduire l'hypertension artérielle chez certaines personnes. Un manque de potassium dans votre alimentation peut entraîner des problèmes rénaux et des crampes musculaires pendant l'entraînement physique. Les pommes de terre, les courges d'hiver, les légumineuses, les avocats, le céleri, les épinards, les légumes verts et les tomates contiennent tous plus de 300 milligrammes de potassium par portion. Cuisez et mangez vos pommes de terre avec la peau pour augmenter la quantité de potassium dans votre alimentation.

Légumes à la vitamine C

1. La vitamine C est un antioxydant qui aide à protéger votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres résultant des radiations, de la fumée du tabac et de la pollution atmosphérique. Votre corps a besoin de vitamine C pour guérir les blessures, réparer et maintenir des os et des dents en santé et pour favoriser une croissance et un développement normaux. Les légumes contenant de la vitamine C comprennent les oignons, le chou frisé, les poivrons rouges, les patates douces et les haricots verts. Servir ces légumes dans les soupes et les salades, en accompagnement ou en sauce.