L'oseille commune, un légume sauvage au pouvoir de guérison

1. L'oseille commune est un légume sauvage savoureux. Aux Pays-Bas, Albert Heyn nous a demandé d'acheter uniquement de la nourriture au supermarché, mais dans les différents pays étrangers qui nous entourent, les légumes sont cueillis dans la nature à leur guise. L'oseille commune est un légume sauvage présent partout aux Pays-Bas. Aux Pays-Bas, on se dit: attention à l'oseille! Il contient de l'acide oxalique! En Allemagne, ils aiment manger de la soupe à l'oseille de temps en temps et en Belgique purée. Une once d'oseille contient 90% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. C'est un légume très sain qui peut également être utilisé comme épice dans certaines sauces ou une omelette. Vous pouvez faire pousser vous-même l'oseille et la cueillir dans la nature.

Champ de dénomination oseille

1. Le nom latin de l'oseille est Rumex Acetosa. Rumex en latin signifie «regret» et acetosa est «acide». Le mot regret peut faire référence à la teneur élevée en acide oxalique de cette plante. Si vous en mangez tous les jours, vous aurez inévitablement des calculs rénaux et vésicaux et vous regretterez de manger de l'oseille. Tout ce que «te» représente n'est pas bon. Si vous mangez ce légume sauvage une fois toutes les trois à quatre semaines, vous ne le regretterez pas. En néerlandais

Historique de l'oseille des champs

1. L'oseille était déjà mangée dans l'Égypte ancienne avec d'autres types d'oseille. Dans la Grèce antique, les gens se régalaient également de ce légume sauvage. Les anciens Romains servaient l'oseille lors des repas de fête et des repas gras. Ce légume aigre améliore la digestion des graisses. Dans les temps anciens en Méditerranée, l'oseille était connue pour sa capacité à guérir le scorbut. La science contemporaine confirme cette découverte car il y a beaucoup de vitamine C dans l'oseille. Au Moyen Âge, la feuille d'oseille entière était utilisée comme matériau d'emballage pour le beurre, par exemple

L'oseille commune pousse partout aux Pays-Bas

1. C'est une plante vivace qui vit à l'état sauvage aux Pays-Bas

Usage médicinal de l'oseille

1. L'oseille commune contient beaucoup de vitamine C et de fer. C'est un légume sauvage sain, à condition de ne pas en manger trop. L'oseille commune était autrefois considérée comme une médecine traditionnelle. Ce légume a un effet purifiant, diurétique et laxatif du sang. Dans le passé, le lait

Acide oxalique et calculs rénaux

1. Il y a beaucoup d'acide oxalique dans l'oseille commune. Ceux-ci peuvent entraîner la formation de calculs rénaux et vésicaux chez les humains et les animaux, mais vous devez ensuite en manger beaucoup. Lorsque vous mangez l'oseille comme légume de base une fois toutes les trois à quatre semaines, ce n'est pas un problème. L'ajout d'une feuille d'oseille à la nourriture tous les jours est également inoffensif compte tenu de l'acide oxalique. Les enfants ont une prédisposition supplémentaire à développer des calculs rénaux et vésicaux. D'autre part, il existe de nombreux fruits qui combattent les calculs rénaux tels que la mangue, l'orange, la pomme, la canneberge et le citron. Différents types de légumes combattent également les calculs rénaux tels que le céleri, les haricots rouges et l'ortie. Bref: mangez varié et vous obtenez toutes les substances nécessaires sans trop consommer. Il existe plusieurs autres causes de calculs rénaux, dont la consommation excessive de lait non biologique et la consommation de produits laitiers contenant du calcium

Conseils pour manger de l'oseille

1. L'oseille peut être préparée comme les épinards. En Belgique, la patate d'oseille est un plat préféré; c'est un ragoût de pommes de terre avec seulement de l'oseille. En Allemagne, l'oseille est souvent ajoutée au ragoût d'épinards pour qu'il ait un goût un peu plus épicé. En Allemagne, Belgique, France, Lituanie et Pologne, la soupe à l'oseille est régulièrement consommée. Les feuilles peuvent être consommées crues comme feuilles de laitue alternatives pour une salade originale

L'oseille comme problème de mauvaises herbes

1. Dans les zones agricoles, l'oseille peut être ressentie comme un problème car la plante continue à pousser obstinément. Même s'il ne reste qu'un petit morceau de racine dans le sol, cette plante repoussera. Les graines éparpillées à travers la terre conservent leur pouvoir germinatif pendant très longtemps. Dans les prairies où le bétail doit paître, il peut y avoir beaucoup d'oseille car le bétail évite cette plante. Une solution possible pour l'agriculteur est de manger de l'oseille: il suffit de cueillir les feuilles et de les utiliser en cuisine. Ou encore plus efficacement: proposez les feuilles d'oseille en vente chez le maraîcher local!

2. Dans les zones agricoles, l'oseille peut être perçue comme un problème car la plante continue de pousser obstinément. Même s'il ne reste qu'un petit morceau de racine dans le sol, cette plante repoussera. Les graines qui sont répandues sur la terre gardent leur k pendant très longtemps