Manger de la viande tous les jours est-il sain pour un bodybuilder?

Problèmes de sodium

Les bodybuilders sont fortement concentrés sur la consommation quotidienne de suffisamment de protéines pour que leurs muscles disposent de suffisamment d'éléments constitutifs pour devenir plus gros et plus fort. Le bœuf, le porc et l'agneau sont d'excellentes sources de protéines, tout en étant savoureux. Cependant, manger des quantités excessives de viande chaque jour n’est pas sain pour quiconque, même les bodybuilders qui ont des besoins en protéines beaucoup plus élevés. Il existe d'autres sources animales riches en protéines et considérées comme plus saines que la viande. De nombreux légumes contiennent également des protéines, mais ils ne constituent généralement pas une source complète. Des suppléments de protéines peuvent être pris pour pallier les lacunes. Consultez un nutritionniste pour connaître les sources de protéines de haute qualité considérées comme plus saines que la viande.

Les protéines sont indispensables à la croissance musculaire et constituent probablement le nutriment le plus important du point de vue d'un culturiste. Le tissu musculaire est créé à partir de protéines, constituées de longues chaînes de blocs de construction appelés acides aminés. Les protéines alimentaires sont métabolisées en acides aminés individuels, qui sont ensuite rassemblés en protéines humaines et utilisées pour fabriquer divers tissus, notamment les muscles et les tissus conjonctifs. Certaines sources de protéines, telles que la viande et d'autres produits d'origine animale, contiennent tous les acides aminés dont votre corps a besoin, tandis que presque toutes les sources de protéines d'origine végétale manquent au moins un acide aminé essentiel. En conséquence, la plupart des bodybuilders compétitifs consomment de la viande régulièrement car c'est une source de protéines savoureuse et complète.

Les besoins journaliers en protéines nécessaires au maintien des fonctions de base de votre corps varient considérablement et dépendent de votre taille, de votre sexe et de votre âge, mais les recommandations varient souvent entre 40 et 70 grammes, selon "Physiologie de l'exercice: Énergie, Nutrition et performance humaine. " Cependant, si vous faites de l'exercice, vos besoins quotidiens en protéines augmentent. Certaines recherches indiquent que les bodybuilders ont besoin de 0,5 à 0,8 gramme de protéines par kilo de poids corporel chaque jour pour obtenir les meilleurs gains de masse et de force musculaires. Par exemple, un bodybuilder de 200 livres devrait consommer entre 100 et 160 grammes de protéines par jour, ou au moins les jours où l'entraînement implique l'haltérophilie. Cependant, consommer plus de 1 gramme par kilo de poids corporel par jour peut surcharger vos reins et conduire à des tissus trop acides.

Outre l'impact environnemental de la consommation de viande en abondance et les problèmes éthiques liés à la production de viande moderne, les bodybuilders doivent être conscients de nombreux problèmes de santé. Par exemple, le bœuf est très riche en graisses saturées et en cholestérol, ce qui est associé à des risques plus élevés de maladies cardiovasculaires. Manger trop de viande est stressant pour les reins, qui doivent filtrer les excès et le système digestif. La consommation de viande augmente le risque de cancer du côlon, car elle est très longue à digérer et contient des toxines appelées amines hétérocycliques lorsqu’elles sont cuites à haute température. En outre, les viandes comme le bœuf et le porc présentent des taux plus élevés de contamination bactérienne et parasitaire.

Les poissons et les volailles, tels que le poulet et la dinde, sont souvent considérés comme plus sains que la viande, car ils sont plus maigres ou contiennent des graisses plus saines telles que les acides gras oméga-3. Les produits laitiers et les œufs sont d'excellentes sources de protéines et sont généralement beaucoup moins chers que la viande. Le tofu, le tempeh et d'autres produits à base de soja contiennent tous les acides aminés essentiels et sont facilement transformés en produits de texture semblable à celle de la viande. Le seitan est fabriqué à partir de gluten de blé et contient presque la même quantité de protéines, bien que incomplète, que le bœuf, et seulement un tiers des calories. En outre, les haricots, les légumineuses, les noix, les graines, le brocoli et les épinards sont de bonnes sources végétales de protéines. Avec tous les suppléments d'acides aminés disponibles, un bodybuilder peut mettre en place une alimentation plus saine, pouvant contenir moins de protéines ou une protéine incomplète.