Mangez plus de légumes

1. De plus en plus de gens choisissent de manger plus d'aliments à base de plantes. Le nombre de flexitariens, végétariens et végétaliens augmente. Manger moins de viande est bon pour le bien-être animal et l'environnement. Il est également préférable pour votre santé de manger moins de viande et plus de céréales, de légumineuses, de légumes, de fruits et de noix. Pourquoi une alimentation plus végétale est-elle une bonne idée? Et à quoi pouvez-vous faire attention?

Mieux pour l'environnement

1. La production alimentaire exige beaucoup du monde. Les aliments sont responsables de 20 à 35% de toutes les émissions de gaz à effet de serre. Plus de la moitié provient de la viande et des produits laitiers. La production alimentaire nécessite également beaucoup d'eau et les forêts et la nature sont perdues. De plus, il y a une pollution due au fumier. En mangeant moins de viande et de produits laitiers, vous aidez l'environnement. En mangeant moins de viande un jour par semaine, vous pouvez réduire jusqu'à 5 à 10% l'impact environnemental de votre alimentation.

Mieux pour votre santé

1. Il est également bénéfique pour votre santé de manger plus d'aliments à base de plantes. Vous avez un risque moindre de maladie cardiovasculaire si vous mangez moins de viande et plus de céréales complètes, de légumineuses, de légumes, de fruits et de noix.

1. Moins de viande La viande non transformée est incluse dans la roue des cinq et fait partie d'une alimentation saine. Mais ne mangez pas plus de 500 grammes par semaine. Il n'est pas nécessaire de manger de la viande; vous pouvez facilement remplacer la viande. Assurez-vous de consommer suffisamment de vitamine B12, de vitamine B1, de fer et de protéines. Recherchez les viandes rouges et transformées Il vaut mieux ne pas trop manger de viande transformée et rouge. Si vous mangez beaucoup de ces viandes, vous courez un risque plus élevé de maladies telles que le cancer (du côlon), le diabète de type 2 et les accidents vasculaires cérébraux. La viande transformée est la viande qui a été traitée pour affecter la saveur ou la durée de conservation; par fumage, salage, séchage et / ou ajout de conservateurs. Nous recommandons de consommer au maximum 300 grammes par semaine de viande rouge (bœuf, porc, mouton, chèvre). Moins de produits laitiers Le lait et les produits laitiers tels que le yogourt et le fromage font partie d'une alimentation saine. Mais le fromage, par exemple, contient souvent beaucoup de sel et de graisses (saturées) et a un impact environnemental élevé. Vous pouvez donc limiter le nombre de portions à l'apport journalier recommandé.

Comment puis-je manger plus d'aliments à base de plantes?

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1. 7 conseils pour manger plus de légumes et moins d'aliments d'origine animale: Remplacez la viande par des œufs, des noix, des légumineuses (y compris les haricots, les pois chiches, les lentilles). Ces produits ont un impact environnemental beaucoup plus faible que la viande et les produits laitiers. Consultez l'aperçu des alternatives à la viande ou trouvez l'inspiration pour des recettes végétariennes ici. Remplacez les produits de viande sur le pain par, par exemple, la banane, la fraise, le houmous, le concombre, la pâte à tartiner aux pois, la pâte à tartiner aux noix ou le beurre d'arachide (sans sel), etc. Trouvez l'inspiration pour les tartinades à sandwich ici. Ne mangez pas plus de 40 grammes de fromage par jour. Cela correspond à la garniture pour 2 sandwichs, les tranches prédécoupées pèsent généralement déjà 30 grammes. Ne mangez pas plus de 2-3 œufs par semaine. Les végétariens peuvent manger 3 à 4 œufs par semaine. Ne dépassez pas les portions recommandées de lait, de yogourt ou de fromage blanc (environ 300 à 450 ml). Si nécessaire, remplacez le lait par une boisson au soja additionnée de calcium et de vitamine B12. Ne mettez pas de poisson au menu plus d'une fois par semaine et prenez un petit morceau (100 grammes). Choisissez un type de poisson gras qui a été pêché de manière durable (reconnaissable aux labels de qualité ASC et MSC). Si vous souhaitez manger de la viande: limitez votre consommation à 500 grammes de viande par semaine, dont au maximum 300 grammes de viande rouge (bœuf, porc, mouton, chèvre). Choisissez de la viande maigre: - viande blanche (volaille) telle que filet de poulet ou filet de dinde; - ou de la viande rouge maigre comme le steak, les coupes de bœuf maigres, la longe de porc, le filet de porc, les côtelettes de filet, les longes de porc maigres, les steaks de filet de porc, le steak de jambon ou l'agneau maigre. Limitez toutes les viandes transformées telles que: - hamburgers, hot-dogs, côtelettes, saucisses, viande marinée; - ainsi que des produits carnés tels que jambon, saucisse et pâté. Faites un programme hebdomadaire et notez ce que vous mangez quel jour. Il devient alors plus concret et plus facile de manger davantage à base de plantes. Vous pouvez également mettre des notes pour vous rappeler votre intention, par exemple: «Samedi et lundi je mange végétarien».

1. Vous recherchez plus d'informations générales sur l'alimentation à base de plantes? Voir le document source Vers une alimentation plus végétale (PDF). Voulez-vous manger plus durablement? Consultez les 7 conseils ci-dessous.

2. Vous recherchez plus d'informations générales sur l'alimentation à base de plantes? Consulter le document source Vers une alimentation plus végétale (PDF). Voulez-vous manger plus durablement? Consultez les 7 conseils ci-dessous.