Mayo est-il exempt de produits laitiers?

La conclusion

1. La mayonnaise est un condiment populaire dans le monde entier.

2. Cependant, malgré sa popularité, de nombreuses personnes ne savent pas exactement de quoi il est fait et comment il est produit.

3. De plus, certaines personnes classent la mayonnaise dans la catégorie des produits laitiers en raison de son apparence, de son goût et de sa texture caractéristiques.

4. Cet article explique la composition de la mayo et détermine si elle est considérée comme un produit laitier.

Qu'est-ce que la mayo?

1. La mayonnaise, également appelée mayo, est un condiment souvent utilisé dans les sandwichs et certains types de salades comme les pâtes et la salade de pommes de terre.

2. Mayo a généralement une texture épaisse et crémeuse et une saveur acidulée et légèrement acidulée.

3. Bien que ses ingrédients varient en fonction de la marque, la majeure partie de la mayo est préparée en mélangeant des jaunes d’œufs et un acide, comme le jus de citron ou le vinaigre, avec des épices et des arômes.

4. En termes de nutrition, la mayo contient environ 90 calories et 10 grammes de graisse par cuillère à soupe (13 grammes), ainsi qu'environ 70 mg de sodium (1).

5. Cela dit, il existe de nombreux types de mayo disponibles, y compris des variétés légères, sans œufs et à saveur spéciale.

La plupart des mayo sont sans produits laitiers

1. Les produits laitiers sont des aliments contenant du lait, tels que le fromage, le yogourt et le beurre.

2. Bien que la mayo soit souvent confondue avec la laiterie, la plupart des mayo ne contiennent pas de lait. Au lieu de cela, la plupart des marques commerciales de mayo sont fabriquées à partir d’un mélange d’épices, de jaunes d’œufs et de jus de citron ou de vinaigre.

3. Par conséquent, la plupart des formes de mayo conviennent aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.

Certains types de mayo contiennent des produits laitiers

1. Bien que la plupart des types de mayo soient sans produits laitiers, il existe quelques exceptions.

2. Par exemple, de nombreuses recettes de mayonnaise sans œil utilisent du lait concentré comme substitut d'œuf, ce qui confère à la sauce une saveur légèrement plus sucrée et une texture plus épaisse que la mayonnaise traditionnelle (1).

3. Un autre exemple est la mayonnaise au lait, une mayo portugaise populaire à base de lait entier, de jus de citron, d'huile et d'épices. Ce type de mayo contient des produits laitiers.

4. En outre, des produits laitiers tels que le babeurre ou le parmesan peuvent être ajoutés à certaines vinaigrettes à base de mayonnaise telles que le ranch ou l'italien à la crème.

Comment vous assurer que votre mayo est sans produits laitiers

1. Que vous évitiez les produits laitiers pour des raisons personnelles, religieuses ou liées à la santé, il est essentiel de vérifier l'étiquette des ingrédients de votre mayo pour vous assurer qu'elle ne contient pas de produits laitiers.

2. Notez que la Food and Drug Administration (FDA) exige que les fabricants identifient les allergènes alimentaires courants tels que le lait directement sur l'étiquette (2).

3. Cependant, c'est aussi une bonne idée de scanner l'étiquette pour vérifier la présence d'ingrédients à base de lait. Recherchez des ingrédients comme le beurre, la caséine, le lait, le fromage, les hydrolysats de protéines de lait ou le lactosérum, qui indiquent tous que le produit contient des produits laitiers.

La ligne du bas

1. Le mayo est un ingrédient commun utilisé dans de nombreux plats dans le monde entier.

2. La plupart des types de mayo achetés en magasin sont fabriqués à partir de jaunes d'oeuf, d'épices, de jus de citron ou de vinaigre et ne sont pas considérés comme des produits laitiers.

3. Toutefois, des produits laitiers sont parfois ajoutés à certaines variétés, notamment la mayonnaise au lait et la mayonnaise sans œil, ainsi que des vinaigrettes à base de mayo comme les italiennes et les ranchs crémeux.

4. Le mayo est un ingrédient commun utilisé dans de nombreux plats dans le monde entier.

5. La plupart des types de mayo achetés en magasin sont fabriqués à partir de jaunes d'oeuf, d'épices, de jus de citron ou de vinaigre et ne sont pas considérés comme des produits laitiers.

6. Toutefois, des produits laitiers sont parfois ajoutés à certaines variétés, notamment la mayonnaise au lait et la mayonnaise sans œil, ainsi que des vinaigrettes à base de mayo comme les italiennes et les ranchs crémeux.