Noisettes: 7 bienfaits de ces noix stimulantes pour le cœur et la santé du cerveau

Réflexions finales sur la nutrition à la mangue

Ce n’est pas une nouveauté: les noix sont parmi les collations les plus riches en nutriments que vous pouvez choisir d’ajouter à votre alimentation, et dans un monde rempli de graisses trop grasses, remplies de conservateur, tout à fait nocif options de collations, les noix comme les noisettes sont copieux, délicieux et nutritifs. Parfois appelées noix de noisetier, les noisettes sont une option particulièrement intéressante, car ces superaliments de la taille d'un marbre sont très puissants.
Il existe une certaine réticence à savourer les noix en raison de la peur qu'elles dégagent pour leur graisse et leurs calories. Mais quand ils sont consommés dans des portions appropriées, les noix peuvent fournir des protéines de remplissage, des fibres, des graisses non saturées et de nombreux autres vitamines et minéraux importants. Les noisettes contiennent des composés capables de lutter contre les maladies cardiaques et le diabète, d'améliorer le fonctionnement du cerveau et même de vous aider à perdre du poids.
Les noisettes sont des noix particulièrement polyvalentes en raison de leurs différentes façons de les utiliser. Ils peuvent être dégustés crus, grillés, en pâte ou comme ingrédients de nombreux plats sains. On les trouve couramment dans certains de nos plaisirs coupables, comme le Nutella (pâte à tartiner aux noisettes) et le chocolat. L'arôme de noisette est couramment utilisé pour le café et les pâtisseries, ainsi que la garniture et la garniture pour les desserts et les mets salés.
Mais si vous souhaitez savourer la saveur de noisette torréfiée et terreuse sans les sucres ajoutés, vous pouvez le faire de nombreuses façons! Parmi les tartinades aux noisettes, les beurres, les huiles, la farine et bien plus encore, il existe de nombreuses façons d'intégrer les éléments délicieux et nutritifs des noisettes à votre alimentation. Et c'est une bonne chose, car les noisettes sont vraiment des friandises bénéfiques.

7 avantages majeurs des noisettes pour la santé

Des niveaux élevés de vitamine E coïncident avec un déclin cognitif moindre à mesure que les individus vieillissent et peuvent également jouer un rôle majeur dans la prévention et le traitement de maladies de l'esprit telles que la maladie d'Alzheimer, la démence et la maladie de Parkinson. Il a été prouvé que le manganèse joue également un rôle majeur dans l'activité cérébrale liée à la fonction cognitive. (11) La thiamine est communément appelée "vitamine nerveuse" et joue un rôle dans la fonction nerveuse dans tout le corps, laquelle joue un rôle clé dans la fonction cognitive. C'est aussi pourquoi une carence en thiamine peut être dommageable pour le cerveau. (12) Les niveaux élevés d'acides gras et de protéines aident le système nerveux et aident également à lutter contre la dépression.
Dans une étude récente publiée dans Nutritional Neuroscience, les noisettes ont été testées pour leurs qualités neuroprotectrices. Lorsqu'elles étaient fournies en tant que complément alimentaire, les noisettes pouvaient améliorer le vieillissement en bonne santé, améliorer la mémoire et lutter contre l'anxiété. (13) Les noisettes sont également des aliments contenant du folate. Reconnu pour son importance pour le développement de la colonne vertébrale et du cerveau pendant la grossesse, le folate contribue également à ralentir les troubles dégénératifs liés au cerveau chez les adultes plus âgés. (14)
Grâce au grand nombre d'antioxydants contenus dans les noisettes, ils constituent un aliment de choix pour lutter contre le cancer. La vitamine E est le supplément le plus notable en matière de prévention du cancer. Des études ont montré que la vitamine E pouvait réduire le risque de cancers de la prostate, du sein, du côlon et du poumon, tout en empêchant la croissance de mutations et de tumeurs. (15) La vitamine E a également montré des possibilités d’aide au renversement de la résistance à plusieurs médicaments et au traitement du cancer.
Il existe également de plus en plus de preuves que la thiamine pourrait avoir des propriétés anticancéreuses, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette conviction.
Les noisettes sont d'excellents stimulants pour un métabolisme sain dans le corps. Les personnes qui consomment de grandes quantités de fruits à coque présentent des niveaux plus élevés de perte de poids en raison d'une augmentation de leur métabolisme. (17) La thiamine joue un rôle majeur dans le maintien d'un métabolisme sain. Il aide à convertir les glucides en glucose, qui est la source d’énergie utilisée par le corps pour fonctionner. La thiamine contribue également à la production de nouveaux globules rouges, qui permettent de conserver l'énergie de manière optimale.
Les preuves suggèrent également que le manganèse pourrait être en mesure de réduire le poids chez les personnes obèses ou en surpoids, vraisemblablement en raison de sa capacité à améliorer les enzymes digestives.
La composition en protéines, en fibres et en graisse de la noisette procure une sensation de satiété plus épaisse, qui évite les excès alimentaires et vous satisfait plus longtemps. Comme nous l'avons déjà découvert, les noisettes sont d'excellentes sources de "bonnes" graisses, ce qui les classe dans une catégorie de collations et d'ingrédients de repas sains pouvant combattre l'obésité. (18)
La quantité importante de vitamine E contenue dans les noisettes peut contribuer à maintenir une peau et des cheveux en santé en améliorant l'hydratation et l'élasticité. Les capacités antioxydantes de la vitamine E peuvent aider à prévenir les dommages causés par les rayons UV ou la fumée de cigarette, ainsi que par d'autres facteurs pouvant entraîner un cancer de la peau ou un vieillissement prématuré. Il aide également à améliorer la circulation et à réduire l'inflammation. Il a été démontré que la vitamine E aidait à traiter les cicatrices, l'acné et les rides, grâce à sa capacité à régénérer les cellules de la peau.
Les noix sont un combattant reconnu dans la lutte contre les maladies du cœur et les noisettes ne font pas exception. Une poignée de vitamines et de minéraux présents dans les noisettes favorisent la santé cardiaque. En plus d'être une excellente source de fibres, elles contiennent une grande quantité d'acides gras monoinsaturés, qui aident à réduire le cholestérol LDL (le «mauvais» type) et à augmenter le cholestérol HDL (le «bon» type).
Des études menées par l'American Society for Nutrition et publiées dans le European Journal of Nutrition ont montré que les régimes riches en noisettes et en autres fruits à coque réduisaient le cholestérol LDL, diminuaient l'inflammation et amélioraient les lipides sanguins. (1, 2) L'American Heart Association recommande également que, pour une santé cardiaque optimale, la majorité des graisses consommées quotidiennement par les individus soient des graisses monoinsaturées, identiques à celles des noisettes. (3)
Les noisettes contiennent également une quantité considérable de magnésium, ce qui aide à réguler l'équilibre en calcium et en potassium et est crucial pour la pression artérielle.
Lors de la planification d'un régime alimentaire pour diabétiques, il est important de choisir des acides gras monoinsaturés plutôt que des acides gras trans ou des acides gras saturés. Les noisettes sont une excellente source de ces bonnes graisses. Consommer des portions recommandées de noisettes au lieu de produits nuisibles plus nocifs est un excellent moyen de vous faire profiter des avantages des bonnes graisses sans vous soucier de perdre du poids. (4)
Dans une étude de 2015 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, un résultat intéressant est apparu concernant la façon dont les diabétiques réagissaient lorsqu'ils complétaient leur alimentation quotidienne avec des noix. À l'instar d'autres études, il a été conclu que le taux de cholestérol était réduit chez les individus initiés à une consommation accrue de noix. La variable surprenante était que des doses de noix plus élevées avaient un effet plus marqué sur les diabétiques, faisant plus pour réduire les lipides sanguins que les non-diabétiques. (5)
Les diabétiques ayant un taux de cholestérol élevé devraient envisager d’ajouter des noisettes et d’autres fruits à coque à leur régime alimentaire quotidien. Reconnus pour améliorer l’intolérance au glucose, les niveaux élevés de manganèse des noisettes sont également utiles dans la lutte contre le diabète lorsqu’ils sont utilisés comme complément alimentaire. (6) Les noisettes sont également une excellente source de magnésium, qui a fait ses preuves pour réduire le risque de diabète. (sept)
Les noisettes contiennent de nombreuses vitamines et minéraux qui sont de puissants antioxydants. Les antioxydants éliminent les radicaux libres nocifs dans le corps et aident à prévenir les principales maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques. Les noisettes sont une excellente source de vitamine E, qui aide à lutter contre le vieillissement et les maladies en réduisant l'inflammation. Une portion de noisettes peut également fournir presque une journée entière de manganèse, qui n'est pas un antioxydant, mais contribue énormément aux enzymes qui le sont. Les noisettes ont également la plus forte teneur en proanthocyanidines (PAC), une classe de polyphénols qui donne aux aliments comme le vin rouge et le chocolat noir leur "sensation en bouche astringente" par rapport aux autres noix. (8)
Des études ont montré que l'activité des antioxydants dans les PAC était nettement supérieure à celle d'autres vitamines telles que la vitamine C et la vitamine E, qui ne fonctionnent que dans certains environnements. Ils ont également démontré leur capacité à lutter contre le vieillissement et à lutter contre les maladies. Les CAP sont également présents dans les canneberges et sont connus pour leur capacité à traiter les infections des voies urinaires. C'est pourquoi il est courant de boire du jus de canneberge au début d'une infection urinaire. (9) Pour obtenir le maximum d'antioxydants provenant des noisettes, il est préférable de les consommer avec les peaux présentes. (dix)
Les noisettes doivent être considérées comme une source d'énergie stimulante pour le cerveau. Ils regorgent d'éléments qui peuvent améliorer les fonctions cérébrales et cognitives et aider à prévenir les maladies dégénératives plus tard dans la vie. En raison des niveaux élevés de vitamine E, de manganèse, de thiamine, de folate et d'acides gras, un régime alimentaire enrichi de noisettes peut vous aider à garder votre cerveau bien affûté et à son meilleur rendement, faisant des noisettes un excellent aliment pour le cerveau.
Dans d'autres études, il a été constaté que les complexes de manganèse présentaient une activité anti-tumorale potentielle. Par exemple, des recherches menées par l’École de chimie et de génie chimique de l’Université de Jiangsu en Chine et publiées dans le Journal of Inorganic Biochemistry ont révélé que le complexe de manganèse pourrait être un «complexe antitumoral potentiel pour cibler les mitochondries». (16)

Nutrition aux noisettes

Bien que les noisettes contiennent des matières grasses et un nombre de calories plus élevé que d'autres collations santé, une portion raisonnable contient un certain nombre d'éléments nutritifs essentiels que vous pouvez manger sans craindre de prendre du poids.
Une once (28 grammes) de noisettes contient environ: (19)
Les noisettes contiennent également des quantités de vitamine C, de niacine et de calcium.

Noisettes vs Amandes

Comment les noisettes se combinent-elles avec la nutrition aux amandes, un autre type de noix populaire et sain? Pour commencer, ils ont tous les deux des niveaux élevés de vitamine E et sont tous deux des collations saines pour le cœur qui peuvent réduire le risque de nombreuses maladies graves et maladies comme le cancer, le diabète, l'obésité et les maladies cardiaques.
Les noisettes et les amandes sont également d'excellentes sources de nombreuses vitamines et minéraux, ainsi que de protéines et de fibres, mais il existe également quelques différences. Par exemple:

Histoire de la noisette Faits intéressants

Les noisettes sont récoltées dans la région turque de la mer Noire depuis au moins 2 300 ans. La Turquie est toujours le principal exportateur de noisettes au monde. Aujourd'hui, ils sont également cultivés dans le nord-ouest américain du Pacifique et dans de nombreuses autres régions du monde, et la demande a considérablement augmenté.
Dans les temps anciens, la noisette était utilisée comme médicament et comme tonique. Il a été mentionné dans des manuscrits chinois remontant à 2838 av. J.-C.
La noisette fleurit et pollinise en plein hiver. Après la pollinisation, la fleur reste en dormance jusqu’en juin, lorsque la noix commence à se former. Pendant les mois d'été, les noix mûrissent, passant du vert aux nuances de noisetier. Les noisettes sont généralement récoltées à la fin du mois de septembre ou en octobre, une fois tombées au sol.
Est-ce qu'ils s'appellent Aigreur ou Noisette?
La réponse est les deux! Les noisetiers étaient le nom donné à la noisette et à l’arbre en Angleterre lors de sa première introduction par les colons français. Il porte le nom de saint Philibert, car sa journée (le 22 août) coïncidait régulièrement avec la date de maturation des noix. Les Anglais ont par la suite changé le nom pour devenir noisette et, en 1981, la Commission des filberts de l’Oregon a décidé de promouvoir le nom alors que la production aux États-Unis s’étendait.

Achat et préparation des noisettes

Lors du choix des noisettes crues, la meilleure variété est dodue et nette, pleine et lourde. Pour des bénéfices antioxydants optimaux, il vaut mieux les acheter avec la peau restante. Lorsque vous inspectez les écrous décortiqués avant de les acheter, assurez-vous qu'il n'y a pas de trous ou de fissures. Si vous achetez sans coque, essayez de trouver des variétés à la peau tendue et intacte. Vous pouvez également acheter des noisettes grillées, hachées ou moulues. Si vous achetez la variété rôtie, il est important de noter qu'elle contient moins de phytonutriments. (20)
Les noisettes fraîches sont en effet périssables. Il est important de les stocker correctement. Il est préférable de manger des noisettes fraîches dès que possible. Si vous devez les conserver, conservez-les à la température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. S'ils sont décortiqués, ils peuvent également être conservés au réfrigérateur jusqu'à quatre mois. Les noisettes non décortiquées ont une durée de conservation plus courte et peuvent être conservées dans un environnement frais et sec pendant un mois maximum. (21)
Les autres produits à base de noisettes comprennent des éléments tels que le beurre de noisette, qui est similaire au beurre de cacahuète, mais est fabriqué à partir de noisettes grillées. La farine et la farine de noisette sont comme les autres farines de noix et sont préparées à partir de ce qui reste après que la noix a été pressée pour obtenir de l'huile. Le repas et la farine sont couramment utilisés pour la cuisson ou la cuisson. L’huile de noisette est actuellement promue comme une autre huile de cuisson saine. L'huile a une saveur remarquable et se décline en variétés de noisettes italiennes et américaines. La pâte de noisette est un mélange sucré de sucre et de noisettes moulues. Il peut être utilisé pour fabriquer du massepain, des glaçages et d’autres ingrédients pour la cuisson.
Si vous souhaitez moudre vos noisettes à la maison, vous pouvez utiliser un robot de cuisine pour le faire. Il est préférable d'ajouter un peu de farine au mélange avant le traitement.
Vous pouvez ajouter des noisettes aux salades et aux légumes ou mélangées à du fromage et des garnitures. Vous pouvez les utiliser hachées comme revêtement pour les viandes et les poissons. Des études ont également montré que l’utilisation de noix, comme les noisettes, dans les recettes de pain est un moyen efficace d’améliorer la consommation de noix dans les régimes alimentaires. (22)
Voici quelques recettes de noisettes à essayer:
Les allergies aux noisettes peuvent provoquer des réactions graves, parfois menaçant le pronostic vital. Si vous ne savez pas si vous êtes allergique, prenez des précautions pour l’ajouter à votre régime alimentaire. Les personnes qui ont des allergies à d'autres noix comme les noix du Brésil, la macadamia et d'autres sont plus enclines à être allergiques aux noisettes.
Si vous recherchez une collation saine ou un ingrédient délicieux, les noisettes sont un excellent choix. Bien qu'elles contiennent une bonne quantité de graisse, ces graisses sont principalement des graisses saines qui peuvent réellement aider à favoriser la perte de poids au lieu de causer une prise de poids.
En outre, en tant qu'aliments à haute teneur en antioxydants, il est prouvé qu'ils favorisent la santé cardiaque, aident à gérer le diabète, stimulent le cerveau, aident à prévenir le cancer, combattent l'obésité et contribuent à la santé de la peau et des cheveux .
Étant donné leur composition nutritionnelle remarquable et leurs nombreux avantages, n'hésitez pas à vous procurer des noisettes et à les incorporer dans votre alimentation au quotidien. Vous serez heureux de l'avoir fait.
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