Nutrition de canneberges séchées
Risque accru de certaines maladies
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Le goût acidulé des canneberges ajoute du goût à un repas. La polyvalence et la durée de conservation de ce fruit sont prolongées par séchage. Vous pouvez choisir d'incorporer des canneberges séchées, également appelées craisines, à des biscuits, du pain et d'autres produits de boulangerie, ou les saupoudrer sur les salades pour un soupçon de douceur. Vous pouvez également les manger comme des raisins secs, une poignée à la fois, comme collation rapide. Les canneberges séchées sont faibles en gras et riches en fibres.
Calories et matières grasses
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Les canneberges séchées apportent 125 calories par portion de 1/3 tasse. Cela correspond bien à votre plan de repas comme collation. Votre régime alimentaire devrait comprendre des collations saines de 100 à 200 calories qui atténuent les douleurs de la faim et fournissent un regain d'énergie. Vous consommez également 0,5 gramme de matière grasse dans une portion de canneberges séchées, une fraction infime de l’allocation recommandée de 44 à 78 grammes de matière grasse par jour, soit 20 à 35% des calories que vous consommez.
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Glucides et fibres
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Une portion de canneberges séchées contient 32 grammes de glucides, soit 9,8 à 14,2% des glucides que vous devriez manger chaque jour si vous suivez un régime de 2 000 calories. Une portion contient également 7,5 grammes de fibres. Votre plan de repas devrait inclure 21 à 38 grammes de fibres par jour pour réduire votre risque de diabète de type 2, de certains types de cancer et d’affections moins graves, telles que la constipation.
Sucre
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L'ajout de canneberges séchées à votre alimentation ajoute 18,5 grammes de sucre à votre régime. Les sucres naturels, tels que ceux trouvés dans les canneberges séchées, ne causeront probablement pas de problèmes de santé. Malgré cela, consommez avec modération des canneberges séchées, car une trop grande quantité de sucre dans les fruits peut interférer avec vos hormones, y compris celles qui régulent l'insuline et la glycémie.
Vitamines et minéraux
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Les canneberges séchées sont une bonne source de vitamine C, car chaque portion contient 20% de l'apport quotidien recommandé. Cela rend les canneberges séchées une bonne option pour accélérer le processus de guérison des blessures. Vous obtenez également 2% du fer dont vous avez besoin chaque jour dans une portion de canneberges.
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Avantages
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De nombreuses personnes pensent que boire du jus de canneberge ou manger des canneberges, y compris des canneberges séchées, aident à prévenir les infections des voies urinaires, bien qu'aucune preuve scientifique ne le prouve. L'utilité des composés phytochimiques du fruit est l'un des domaines dans lesquels la science soutient les avantages des canneberges. Une recherche publiée dans le numéro d'août 2010 de la revue "Food Science and Nutrition" établit une corrélation entre anthocyanes, flavonols, composés d'acide phénolique et proanthocyanidines - tous composés phytochimiques - à la prévention de toute une gamme de conditions médicales, y compris les ulcères d'estomac et certains types de cancer et maladie cardiaque.