Nutrition du blé concassé

Avertissement

1. Le blé concassé, un produit obtenu en broyant des baies de blé entier entières en morceaux plus petits, est utilisé pour ajouter de la texture aux produits de boulangerie. Vous pouvez également l'utiliser à la place de la chapelure dans un pain de viande ou comme plat d'accompagnement riche en nutriments. Ne confondez pas le blé concassé avec le boulgour - les deux sont fabriqués de la même manière, mais les grains de blé concassés sont cuits à la vapeur et grillés avant d'être broyés.

Calories et matières grasses

1. Le blé concassé contient relativement peu de calories. Une marque populaire contient 140 calories par portion de 1/4 tasse. Développez votre plan de repas pour qu'il contienne 300 à 600 calories par repas - une option nutritive pour servir du blé concassé à faire comme un accompagnement avec une source de protéines, telle que du poulet ou du poisson, et un légume. Le brocoli, les carottes ou le chou frisé sont tous de bons choix pour un repas équilibré. Cinq de ces calories proviennent de la graisse, soit 0,5 g par portion de blé concassé. Un plan de repas idéal contient de 44 à 78 g de matières grasses, ce qui fait du blé concassé un bon choix pour un plat d’accompagnement faible en gras et calorique ou un complément à vos recettes.

Fer

1. Une portion de 1/4 de tasse de blé concassé constitue une bonne source de fer. Une marque populaire offre 8% de l'apport quotidien recommandé de ce minéral. Le fer dans votre régime alimentaire contribue à la teneur en oxygène de votre corps, car il contribue à la formation de globules rouges qui libèrent de l'oxygène. Du fer dont vous n'avez pas besoin immédiatement stocke dans vos muscles, votre foie, votre moelle osseuse et votre rate; Bien que votre corps soit capable de stocker du fer quand vous en avez besoin, de nombreuses personnes souffrent toujours d'une carence en fer. Selon l'Organisation mondiale de la santé, près de 80% de la population mondiale ne consomme pas assez de fer et 30% d'entre eux sont anémiques. Maux de tête, vertiges, fatigue et problèmes respiratoires sont à l'origine de cette affection.

Protéine

1. Les protéines que vous consommez jouent un rôle essentiel dans la santé de votre système immunitaire, luttant contre les infections et vous gardant en bonne santé. Il sert également de source d'énergie secondaire et aide votre corps à fabriquer des hormones et des enzymes. Toutefois, les protéines sont mieux connues pour vous aider à développer vos muscles. Une portion de 1/4 de tasse de blé concassé apporte 5 g de protéines à votre régime alimentaire, soit 8,9 à 10,8% de la quantité recommandée par l'Institute of Medicine pour la consommation quotidienne.

Glucides

1. Les glucides constituent la principale source d'énergie de votre corps. Ce macronutriment se décompose en glucose et pénètre dans votre circulation sanguine en tant que carburant. Le blé concassé contient 29 g de glucides, soit près du quart de la quantité que vous devriez ingérer chaque jour. L'Institute of Medicine suggère d'ingérer 130 g de glucides par jour.

Fibre

1. En plus de maintenir votre corps en mouvement tout au long de la journée, certains glucides prennent la forme de fibres, un type de glucides que votre corps ne digère pas. Chaque portion de blé concassé contient 5 g. Les fibres favorisent la santé de votre système digestif et influent sur la santé de vos intestins, ce qui contribue à réduire votre risque de développer des hémorroïdes et une diverticulite. Une alimentation riche en glucides et en fibres aide à maintenir un taux de sucre dans le sang stable et à éviter les pointes pouvant nuire à la santé.