Oestrogène de haricots

Considérations

1. Les haricots sont consommés dans le monde entier et sont considérés comme une source de protéines peu coûteuse. Les haricots contiennent également de nombreux autres composants qui en font une partie intégrante d'un régime alimentaire sain. De nombreux chercheurs étudient les œstrogènes végétaux présents dans les haricots afin de déterminer leurs avantages et les risques possibles.

Oestrogène

1. L'œstrogène est une hormone stéroïde présente chez l'homme et les animaux. Son but est de réguler les cycles de reproduction et d'influencer la croissance et le développement. Alors que les hommes et les femmes produisent des œstrogènes, ils sont beaucoup plus nombreux et influents chez les femmes. Un rapport de l’Université de Tulane explique que les niveaux d’œstrogènes augmentent pendant l’adolescence, puis varient tout au long du mois en fonction du cycle menstruel. Les niveaux chutent à la ménopause. Les femmes peuvent utiliser un traitement de substitution aux œstrogènes pour atténuer les symptômes de la ménopause; cependant, trop d'oestrogène est lié au cancer.

Que sont les œstrogènes végétaux

1. Alors que l'œstrogène est naturellement présent chez les humains et les animaux, il existe des œstrogènes d'origine végétale dans certains aliments. Les haricots, les graines et les graines contiennent tous des œstrogènes végétaux, également appelés phytoestrogènes, qui sont très similaires aux œstrogènes. L'Université Cornell explique qu'à faible dose, les œstrogènes végétaux agissent de la même manière que les œstrogènes. Mais à fortes doses, les phytoestrogènes peuvent bloquer les œstrogènes ou en limiter le niveau dans le sang. Ils peuvent modifier les voies de communication des cellules et provoquer des altérations de la multiplication cellulaire. Les études ne permettent toujours pas de savoir si cela vous aidera à combattre des maladies comme le cancer.

Haricots riches en œstrogènes de plantes

1. Les œstrogènes végétaux se trouvent dans plus de 300 aliments et peuvent être divisés en trois classes chimiques différentes: les isoflavonoïdes, les lignanes et les coumestans. Les légumineuses, en particulier le soja, contiennent des isoflavonoïdes. Les phytoestrogènes de lignane sont concentrés dans les haricots, les céréales et les graines de lin. Les pois cassés, le trèfle, les germes de luzerne et les haricots pinto sont riches en coumestans. Le site Web du Programme sur le cancer du sein et les facteurs de risque environnementaux de l'Université Cornell indique que bien qu'une consommation modérée de ces aliments soit généralement considérée comme saine, la prise de suppléments concentrés de phytoestrogènes peut augmenter votre risque de cancer du sein.

Effets de l'oestrogène

1. Les risques et les avantages pour la santé des haricots, en particulier du soja, ont donné des résultats peu concluants. Les chercheurs ont étudié les effets du soja sur la perte de poids, l'arthrite, la fonction cérébrale et les effets secondaires désagréables de la ménopause. Le soja semble être une alternative sûre pour la plupart des nourrissons qui n'ont pas accès au lait de vache. Des chercheurs de l'Université de Californie, publiés dans le numéro de janvier 2012 du "Journal international de la maladie d'Alzheimer", ont déterminé que les œstrogènes pouvaient diminuer les risques de contracter la maladie de Parkinson.

Phytoestrogènes de soja et cancer du sein

1. Les recherches sur les interactions entre les phytoestrogènes de soja et le cancer du sein ont été particulièrement intenses et malheureusement peu concluantes. Certains scientifiques espèrent que le soja peut réduire l'incidence du cancer. d'autres le soupçonnent d'augmenter les risques. Selon l’Université Cornell, les études ont posé plusieurs problèmes, notamment la taille trop réduite des échantillons et le manque de diversité raciale. Bien que de nombreuses études se soient concentrées sur les effets du soja sur les femmes asiatiques, d'autres populations pourraient connaître des résultats différents.