Oligo-éléments: types, fonctions, avantages et plus

20. Bananes

1. Les micronutriments sont l’un des principaux groupes de nutriments dont votre corps a besoin. Ils comprennent des vitamines et des minéraux.

2. Les vitamines sont nécessaires à la production d'énergie, à la fonction immunitaire, à la coagulation du sang et à d'autres fonctions. Pendant ce temps, les minéraux jouent un rôle important dans la croissance, la santé des os, l'équilibre des fluides et plusieurs autres processus.

3. Cet article fournit un aperçu détaillé des micronutriments, de leurs fonctions et des conséquences d'une consommation excessive ou d'une carence.

Que sont les micronutriments?

1. Le terme micronutriments est utilisé pour décrire les vitamines et les minéraux en général.

2. Les macronutriments, en revanche, incluent les protéines, les lipides et les glucides.

3. Votre corps a besoin de plus petites quantités de micronutriments par rapport aux macronutriments. C'est pourquoi ils sont étiquetés "micro."

4. Les êtres humains doivent se procurer des micronutriments dans les aliments, car leur corps ne peut produire de vitamines et de minéraux - pour la plupart. C'est pourquoi ils sont également appelés nutriments essentiels.

5. Les vitamines sont des composés organiques produits par les plantes et les animaux et pouvant être décomposés par la chaleur, l'acide ou l'air. D'autre part, les minéraux sont inorganiques, existent dans le sol ou dans l'eau et ne peuvent pas être décomposés.

6. Lorsque vous mangez, vous consommez les vitamines créées par les plantes et les animaux ou les minéraux qu’elles ont absorbés.

7. La teneur en micronutriments de chaque aliment étant différente, il est donc préférable de consommer une variété d'aliments pour obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux.

8. Un apport suffisant en micronutriments est nécessaire à une santé optimale, chaque vitamine et minéral ayant un rôle spécifique dans le corps.

9. Les vitamines et les minéraux sont essentiels à la croissance, à la fonction immunitaire, au développement du cerveau et à de nombreuses autres fonctions importantes (1, 2, 3).

10. En fonction de leur fonction, certains micronutriments jouent également un rôle dans la prévention et la lutte contre la maladie (4, 5, 6).

Types et fonctions des oligo-éléments

1. Les vitamines et les minéraux peuvent être divisés en quatre catégories: les vitamines hydrosolubles, les vitamines liposolubles, les macrominéraux et les oligo-éléments.

2. Quel que soit leur type, les vitamines et les minéraux sont absorbés de la même manière par votre corps et interagissent selon de nombreux processus.

3. La plupart des vitamines se dissolvent dans l'eau et sont donc dites solubles dans l'eau. Ils ne sont pas facilement stockés dans votre corps et se vident avec de l'urine lorsqu'ils sont consommés en excès.

4. Bien que chaque vitamine hydrosoluble ait un rôle unique, leurs fonctions sont liées.

5. Par exemple, la plupart des vitamines du groupe B agissent comme des coenzymes qui aident à déclencher des réactions chimiques importantes. Un grand nombre de ces réactions sont nécessaires à la production d'énergie.

6. Les vitamines hydrosolubles - avec certaines de leurs fonctions - sont:

7. Comme vous pouvez le constater, les vitamines hydrosolubles jouent un rôle important dans la production d'énergie mais ont également plusieurs autres fonctions.

8. Étant donné que ces vitamines ne sont pas stockées dans votre corps, il est important d'en consommer suffisamment d'aliments.

9. Sources et apports nutritionnels recommandés (ANR) ou apports adéquats (AS) en vitamines hydrosolubles sont (7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16):

10. Les vitamines liposolubles ne se dissolvent pas dans l'eau.

11. Ils sont mieux absorbés lorsqu'ils sont consommés avec une source de graisse. Après la consommation, les vitamines liposolubles sont stockées dans le foie et les tissus adipeux pour une utilisation ultérieure.

12. Les noms et fonctions des vitamines liposolubles sont:

13. Les sources et les apports recommandés en vitamines liposolubles sont (17, 18, 19, 20):

14. Les macromérinaux sont nécessaires en quantités plus importantes que les oligo-éléments afin de jouer leur rôle spécifique dans votre corps.

15. Les macrominérales et certaines de leurs fonctions sont:

16. Les sources et les apports recommandés pour les macrominéraux sont (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27):

17. Les minéraux traces sont nécessaires en quantités moindres que les macromérinaux, mais permettent néanmoins des fonctions importantes dans votre corps.

18. Les oligo-éléments et certaines de leurs fonctions sont:

19. Les sources et les apports recommandés en oligo-éléments sont (28, 29, 30, 31, 32, 33, 34):

Avantages pour la santé des micronutriments

1. Tous les micronutriments sont extrêmement importants pour le bon fonctionnement de votre corps.

2. Consommer une quantité suffisante des différents vitamines et minéraux est essentiel pour une santé optimale et peut même aider à combattre les maladies.

3. En effet, les micronutriments font partie de presque tous les processus de votre corps. De plus, certains vitamines et minéraux peuvent agir en tant qu'antioxydants.

4. Les antioxydants peuvent protéger contre les dommages cellulaires associés à certaines maladies, notamment le cancer, la maladie d'Alzheimer et les cardiopathies (35, 36, 37).

5. Par exemple, des recherches ont établi un lien entre un apport alimentaire adéquat en vitamines A et C et un risque moins élevé de certains types de cancer (4, 5).

6. Un apport suffisant en certaines vitamines peut également aider à prévenir la maladie d'Alzheimer. Un examen de sept études a montré qu'un apport alimentaire adéquat en vitamines E, C et A était associé à un risque réduit de 24%, 17% et 12% respectivement de développer la maladie d'Alzheimer (6, 38).

7. Certains minéraux peuvent également jouer un rôle dans la prévention et la lutte contre les maladies.

8. Les recherches ont établi un lien entre de faibles concentrations sanguines de sélénium et un risque plus élevé de maladie cardiaque. Un examen des études observationnelles a révélé que le risque de maladie cardiaque diminuait de 24% lorsque les concentrations de sélénium dans le sang augmentaient de 50% (39).

9. En outre, un examen de 22 études a révélé qu'un apport suffisant en calcium diminue le risque de décès par cardiopathie et toutes les autres causes (40).

10. Ces études suggèrent qu'une consommation suffisante de tous les micronutriments - en particulier ceux ayant des propriétés antioxydantes - offre de nombreux avantages pour la santé.

11. Cependant, il n’est pas clair si consommer plus que les quantités recommandées de certains micronutriments - provenant d’aliments ou de suppléments - offre des avantages supplémentaires (41, 42).

Carences en micronutriments et toxicités

1. Les micronutriments sont nécessaires en quantités spécifiques pour remplir leurs fonctions propres à votre corps.

2. Un excès ou trop peu de vitamines ou de minéraux peut entraîner des effets indésirables.

3. La plupart des adultes en bonne santé peuvent obtenir une quantité adéquate de micronutriments grâce à un régime équilibré, mais certaines carences nutritionnelles courantes affectent certaines populations.

4. Cela comprend:

5. Les signes, symptômes et effets à long terme de ces carences dépendent de chaque nutriment mais peuvent être préjudiciables au bon fonctionnement de votre corps et à une santé optimale.

6. Les toxicités en micronutriments sont moins courantes que les carences.

7. Ils sont plus susceptibles de se produire avec de fortes doses de vitamines liposolubles A, D, E et K, ces nutriments pouvant être stockés dans le foie et les tissus adipeux. Ils ne peuvent pas être excrétés de votre corps comme des vitamines hydrosolubles.

8. Une supplémentation en excès entraîne généralement une toxicité en micronutriments, rarement de source alimentaire. Les signes et les symptômes de toxicité varient en fonction des éléments nutritifs.

9. Il est important de noter qu'une consommation excessive de certains nutriments peut toujours être dangereuse même si elle ne provoque pas de symptômes de toxicité manifestes.

10. Une étude a examiné plus de 18 000 personnes présentant un risque élevé de cancer du poumon en raison d'une exposition antérieure au tabac ou à l'amiante. Le groupe d'intervention a reçu deux types de vitamine A: 30 mg de bêta-carotène et 25 000 UI de palmitate de rétinyle par jour (50).

11. L'essai a été interrompu plus tôt que prévu lorsque le groupe d'intervention a montré 28% de cas supplémentaires de cancer du poumon et une incidence de décès supérieure de 17% en 11 ans par rapport au groupe témoin (50).]

12. Le moyen le plus sûr et le plus efficace d'obtenir un apport suffisant en vitamines et en minéraux semble provenir de sources alimentaires (51, 52).

13. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre les effets à long terme des toxicités et des suppléments.

14. Cependant, les personnes présentant un risque spécifique de carences nutritionnelles peuvent bénéficier de la prise de suppléments sous la supervision d'un médecin.

15. Si vous souhaitez prendre des suppléments en micronutriments, recherchez des produits certifiés par des tiers. Sauf indication contraire d'un fournisseur de soins de santé, veillez à éviter les produits contenant des "super" ou des "méga" doses de tout nutriment.

En résumé

1. Le terme micronutriments désigne les vitamines et les minéraux, qui peuvent être divisés en macrominéraux, en oligo-éléments et en vitamines hydrosolubles et liposolubles.

2. Les vitamines sont nécessaires à la production d'énergie, à la fonction immunitaire, à la coagulation du sang et à d'autres fonctions, tandis que les minéraux sont bénéfiques à la croissance, à la santé des os, à l'équilibre hydrique et à d'autres processus.

3. Pour obtenir une quantité adéquate de micronutriments, veillez à avoir un régime alimentaire équilibré contenant une variété d’aliments.