Omelette au blanc d'oeuf Nutrition

Considérations

1. Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux, mais un gros œuf contient aussi jusqu'à 5 grammes de graisse et 2 grammes d'acides gras saturés. Un gros œuf entier contient également 213 milligrammes de cholestérol, tous contenus dans le jaune d'œuf. Pour éviter de consommer du cholestérol dans les œufs, le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande d'utiliser uniquement la partie blanche de l'œuf dans les recettes de gâteaux et de biscuits. Vous pouvez également utiliser les blancs d'œufs pour préparer une omelette saine.

Faits

1. Le blanc d'œuf d'un gros œuf contient 4 grammes de protéines. Les œufs américains de catégorie A et les œufs de catégorie AA conviennent mieux à la fabrication d’omelettes, car le blanc d’œuf des œufs de catégorie B américains n’est pas aussi épais. Le blanc d'œuf dans un gros œuf contient entre 15 et 17 calories. Une omelette au blanc d'œuf ne contient ni glucides, ni fibres.

Riboflavine

1. Le blanc d'œuf d'un gros œuf fournit 0,145 mg de riboflavine, ou vitamine B-2. Selon Linda Page, auteur de "Healthy Page de guérison, une nouvelle onzième édition de Linda Page", la riboflavine est nécessaire pour créer de l'énergie et vous aider à utiliser les lipides et les glucides dans votre corps. La riboflavine est également bénéfique pour la vue et la peau.

Potassium

1. Une omelette au blanc d’oeuf vous fournit du potassium, qui est responsable de l’envoi des messages entre les cellules et les nerfs et améliore également le fonctionnement de vos muscles. En outre, le potassium aide à vous protéger de l'hypertension artérielle pouvant entraîner un accident vasculaire cérébral et contribue à fournir de l'oxygène au cerveau pour maintenir la clarté mentale. La portion blanche d'un gros œuf contient 54 milligrammes de ce minéral.

Sodium

1. Le blanc d'œuf d'un gros œuf contient 55 milligrammes de sodium. Les adultes devraient consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour. La quantité de sodium dans le blanc d'œuf vous permet de respecter les consignes suggérées pour garder votre corps hydraté sans augmenter la pression artérielle.

Sélénium

1. La partie blanche d'un gros œuf contient 6,6 microgrammes de sélénium, un puissant antioxydant qui non seulement protège des dommages des radicaux libres, mais protège également le corps contre les empoisonnements causés par les métaux lourds. La capacité du corps à lutter contre la maladie est également renforcée avec l'aide de sélénium. Avec la vitamine E, le sélénium contribue à enrayer l'accumulation de cholestérol dans les artères.

Graisses

1. Une omelette au blanc d’œuf faite avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vous fournit 1,864 milligrammes de graisse saturée, mais elle vous fournit également 9,85 mg de graisse monoinsaturée et 1,421 mg de graisse polyinsaturée. La graisse saturée est une graisse solide qui cause des problèmes de santé qui entraînent souvent une maladie cardiaque. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont des graisses liquides qui ne se solidifient pas et qui aident à réduire le cholestérol à l'aide de fibres.