Peanuts Vs. Le beurre d'arachide dans un régime diabétique

Sodium et sucre

1. Les arachides crues et le beurre de cacahuète sont des choix sains pour un régime diabétique. Choisissez des arachides crues et du beurre d'arachide non salé. L'une ou l'autre option peut s'intégrer facilement dans un plan de repas pour le diabète et contribuer à satisfaire vos besoins en protéines. Les arachides, le beurre d’arachide et d’autres fruits à coque et leurs tartinades constituent d’excellentes sources de protéines végétales.

Protéines et calories

1. Les arachides et le beurre d'arachide appartiennent au groupe des aliments protéinés. En règle générale, vous devriez consommer environ 2 à 5 onces de protéines à chaque repas d'un régime de diabète. Une demi-once d'arachides crues ou une cuillère à soupe de beurre d'arachide équivaut à une once du groupe des aliments protéinés. Les cacahuètes et le beurre de cacahuète sont riches en énergie, ce qui signifie qu’ils contiennent une grande quantité de calories dans une petite partie. Le beurre de cacahuète est légèrement plus riche en calories, contenant environ 94 calories par portion, tandis que les arachides contiennent environ 80,5 calories par portion. Parce que les cacahuètes et le beurre de cacahuète sont riches en calories, conservez des portions réduites afin de maintenir un poids santé avec un régime diabétique.

Glycémie

1. Les noix contiennent de très petites quantités de glucides. Consommer une portion d’eux ne fera pas augmenter votre glycémie. Les aliments contenant au moins 5 grammes de glucides par portion sont considérés comme des glucides libres dans le cadre d'un régime pour diabétiques. Une portion d'arachides crues - 1/2 once - contient 1,76 grammes de glucides totaux. Une portion de beurre de cacahuète simple, sans sucre ajouté - 1 cuillère à soupe - contient 3,18 grammes de glucides totaux. Le beurre d'arachide contient plus de glucides que les arachides brutes; Cependant, comme les deux options contiennent si peu de glucides, l'un ou l'autre choix contribuera à la stabilité de la glycémie.

Contenu en fibre

1. Le sucre, l'amidon et les fibres composent votre apport en glucides. Les arachides crues ont moins de glucides totaux, mais plus de fibres que le beurre de cacahuète. Pour cette raison, les arachides crues ont un léger avantage sur le beurre de cacahuète. La fibre, contrairement au sucre et à l'amidon, ne se décompose pas en glucose et n'élevera pas votre glycémie. Les fibres alimentaires aident également à prévenir le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer, selon un article paru dans le numéro d'août 2012 de "Métabolisme". Les chercheurs ont constaté que les fibres renforçaient le système immunitaire. Une portion d’un demi-once d’arachides brutes contient 1,2 grammes de fibres et 1 cuillère à soupe de beurre d’arachides contient 0,95 gramme de fibres.

Matière grasse

1. Les arachides et le beurre de cacahuète constituent d'excellentes sources de graisses non saturées bénéfiques pour le cœur. Une demi-once d'arachides crues contient 3,46 grammes de gras monoinsaturés et 2,2 grammes de gras polyinsaturés; 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide contient 3,79 grammes de gras monoinsaturés et 2,21 grammes de gras polyinsaturés. Cependant, alors que les arachides et le beurre d'arachide contiennent des quantités presque identiques de graisses saines non saturées par portion, le beurre d'arachide contient nettement plus de gras saturés malsains. Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète contient 1,64 gramme de graisse saturée, soit près de deux fois plus de graisse que 0,9 gramme dans 1/2 once de cacahuètes crues. La quantité de graisse saturée dans les deux est faible comparée à la plupart des sources de protéines animales.