Pépites de caroube: Le substitut du chocolat sans caféine qui est vraiment bon pour vous

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1. Si vous cherchez un succédané de chocolat génial, ne cherchez pas plus loin que des copeaux de caroube. La caroube est naturellement douce, riche et délicieuse. Il contient également des nutriments essentiels, mais ne contient pas de caféine, ce qui en fait un excellent choix pour les enfants et ceux qui cherchent à maintenir leur consommation de caféine à un niveau bas ou inexistant.

2. Le fruit du caroubier est utilisé dans la fabrication de produits médicinaux et alimentaires, tels que les chips de caroube. La caroube est un aliment savoureux, mais il est également utilisé pour traiter divers problèmes de santé, notamment l'hypercholestérolémie, l'hyperglycémie, la diarrhée, les vomissements, la toux et même l'obésité. (1)

Qu'est-ce que la caroube?

1. Pour répondre à ce que sont des puces de caroube, laissez-moi d'abord vous dire ce qu'est la caroube et ce qu'est la poudre de caroube. La caroube provient du caroubier (Ceratonia siliqua), qui appartient à la famille des pois et est originaire de la région méditerranéenne orientale. L'arbre produit des fruits sous la forme d'un haricot ou d'une gousse comestible.

2. Les caroubiers, qui mesurent environ 20 mètres de haut, possèdent des gousses pouvant contenir de 5 à 15 graines de caroube brunes dures entourées d'une pulpe naturellement douce et comestible. Une fois que ces gousses de caroube sont mûres, elles peuvent être séchées et moulues en poudre de caroube. La poudre de caroube est utilisée dans la fabrication de produits alimentaires tels que des chips de caroube. Elle est également utilisée en médecine pour une variété de problèmes de santé.

3. La gomme de caroube est un autre nom donné à la gomme de caroube et provient des graines de caroube. La gomme de caroube est souvent utilisée dans les produits de soin de la peau et autres produits cosmétiques en tant que stabilisant, liant ou texture améliorée. De la gomme de caroube est également ajoutée à de nombreux produits alimentaires, tels que les produits de boulangerie pour les mêmes raisons.

5 Avantages des puces de caroube pour la santé

1. D'autres macrominerals importants comme le magnésium et le phosphore sont également présents dans les caroubiers en quantités moindres. De plus, la caroube contient des traces ou des micro-minéraux, tels que le fer, le cuivre, le zinc et le manganèse. (9)

2. Voici quelques-uns de mes avantages pour la santé de caroube préférés:

3. L'un des avantages les plus impressionnants de la caroube est sa capacité démontrée scientifiquement à lutter contre la diarrhée. La diarrhée est un problème à la fois désagréable et commun rencontré par de nombreuses personnes pour diverses raisons. Lorsque vous souffrez de diarrhée, les aliments et les liquides que vous absorbez finissent par passer beaucoup trop rapidement dans votre système, ce qui entraîne une augmentation de la fréquence et de la moiteur de vos selles.

4. La poudre de caroube a été utilisée avec succès pour traiter les cas de diarrhée chez les nourrissons, les enfants et les adultes. Pourquoi la caroube est-elle utile dans cette plainte digestive courante? Il semble s'agir de la teneur élevée en tanins du caroube, qui a «un effet contraignant ou astringent sur les muqueuses du tractus intestinal». (2) Que sont les tanins? Les tanins sont des polyphénols hydrosolubles présents dans de nombreux aliments et boissons, notamment le thé, le jus de grenade et les baies, pour n'en nommer que quelques-uns.

5. Un essai à double insu publié dans le Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition a examiné les effets de la caroube sur les nourrissons âgés de 3 à 21 mois présentant une diarrhée aiguë due à une bactérie ou à un virus . Les nourrissons ont reçu des liquides de réhydratation orale et ont pris au hasard un placebo ou une poudre de caroube composée de 40% de tanins et de 26,4% de fibres alimentaires à raison de 15 grammes par jour pendant six jours maximum. Quels ont été les résultats? Les selles normalisées et la température corporelle sont apparues plus rapidement chez les nourrissons qui ont reçu la poudre de caroube. Ils ont également arrêté de vomir plus tôt. De plus, les jeunes sujets ont bien accepté et toléré la caroube. (3)

6. Une étude publiée dans la revue internationale Plant Foods for Human Nutrition a révélé que les fibres insolubles de la caroube avaient des effets positifs sur le taux de cholestérol. L’étude attribue au contenu riche en polyphénols de la fibre insoluble dans la caroube sa capacité à réduire à la fois le cholestérol LDL («mauvais») et le cholestérol total chez les personnes présentant un taux de cholestérol élevé.

7. Cette étude de 2010 divisait au hasard 88 sujets présentant une hypercholestérolémie de consommer des fibres de caroube ou un placebo pendant quatre semaines. Les résultats de l'étude révèlent que les consommateurs de caroube ont réduit leurs taux de lipides dans le sang des manières suivantes: taux de cholestérol global réduit de 6,1%; Le cholestérol LDL a été réduit de 8,9%; Le ratio LDL: HDL a diminué de 14,3%. et les triglycérides ont diminué de 23,4%. Dans l’ensemble, l’étude conclut que la consommation de fibres insolubles riches en polyphénols (telles que celles contenues dans la caroube) peut constituer un moyen naturel et efficace d’éviter et de traiter le cholestérol élevé - en faisant de la caroube un aliment réduisant le cholestérol. (4)

8. Des recherches ont montré que la fibre de caroube consommatrice avait des propriétés métaboliques positives. Comme la caroube contient des fibres insolubles, elle peut aider à améliorer la digestion et à prévenir la constipation. La fibre de caroube peut également aider les consommateurs à se sentir rassasiés plus longtemps, ce qui est très utile pour éviter de trop manger et d'essayer de maintenir ou d'atteindre un poids santé.

9. Des études ont même montré que la consommation de fibres de caroube pouvait réduire les niveaux de l'hormone de la faim ghréline après un repas et améliorer l'oxydation des graisses, une excellente nouvelle pour les personnes souffrant d'obésité. Selon les chercheurs, "la poudre de caroube pourrait être un candidat potentiel dans [!le] régime alimentaire des personnes obèses et en surpoids." (5, 6, 7)

10. La teneur en fibres de la caroube est également excellente pour maintenir une glycémie saine. La caroube a une teneur en sucre naturelle, vous ne voudrez donc pas en faire trop, mais modérément, les fibres insolubles de la caroube et d'autres aliments nutritifs dans le cadre d'un régime alimentaire sain peuvent contribuer à réduire le risque de devenir diabétique de type 2. (8)

11. Vous savez peut-être déjà à quel point les minéraux sont importants pour notre santé, mais saviez-vous que la caroube est une excellente source de minéraux? C'est vrai! La caroube contient des quantités importantes de macrominéraux essentiels (dont vous avez besoin quotidiennement), tels que le potassium et le calcium. En fait, lorsque vous comparez 15 grammes de poudre de caroube à 15 grammes de lait entier, la caroube gagne en matière de calcium: le lait contient 16,9 milligrammes de calcium, tandis que la poudre de caroube en contient 52 milligrammes!

Nutrition de la caroube

1. La nutrition à la caroube comprend des protéines, des fibres ainsi que des nutriments essentiels comme le calcium, le potassium et le fer. Les morceaux de caroube sont fabriqués à partir de poudre de caroube. Seulement deux cuillères à soupe (12 grammes) de poudre de caroube contiennent environ: (10)

Caroube vs Chocolat

1. Contrairement au principal ingrédient du chocolat, le cacao ou le cacao (le nom du cacao une fois rôti), les gousses de caroube ont une douceur naturelle. Le goût de la caroube est un peu similaire au chocolat mais nettement différent en même temps.

2. Caroube contre chocolat, qui gagne? C'est plutôt une comparaison entre la caroube et le cacao, l'ingrédient principal du chocolat. Comparons pour voir qui gagne dans le duel chocolat caroube:

Comment trouver et utiliser la caroube

1. On trouve généralement des morceaux de caroube, de la poudre de caroube, des barres de caroube, du sirop de caroube et de l'extrait de caroube dans votre magasin de produits de santé local ou en ligne. Vous pouvez remplacer une quantité égale de poudre de cacao par une quantité égale de poudre de caroube. Vous pouvez également utiliser des demi-copeaux de caroube / poudre et des demi-copeaux de cacao / poudre dans une recette.

2. Les copeaux de caroube ajoutent des nutriments et une douceur naturelle à toutes leurs activités. Alors, quels sont les meilleurs moyens d'utiliser des chips de caroube? Pour commencer, les croustilles de caroube sont excellentes dans les muffins, pains, gâteaux, crêpes et biscuits. Vous pouvez également ajouter de la poudre de caroube aux smoothies.

3. Des essais scientifiques ont utilisé des quantités spécifiques de caroube à des fins médicinales. N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau lorsque vous prenez de la poudre de caroube. Pour le traitement de la diarrhée, 15 grammes de poudre de caroube par jour ont été utilisés pour les enfants et 20 grammes par jour pour les adultes. La poudre peut également être mélangée à des aliments tels que de la purée de patates douces ou de la compote de pommes non sucrée pour faciliter la prise de la caroube à des fins médicinales. Bien sûr, si un jeune enfant a la diarrhée, il est important qu'il reçoive une hydratation adéquate et qu'il soit suivi par un pédiatre.

Recettes de morceaux de caroube

1. Les copeaux de caroube peuvent être utilisés dans toutes les recettes qui demandent des pépites de chocolat, de sorte qu'il existe une tonne d'options.

2. Voici quelques recettes de caroube saines et absolument délicieuses à essayer:

3. Vous pouvez également remplacer les pépites de chocolat par des pépites de caroube dans ces friandises saines:

4. On dit que l'utilisation de la caroube par l'homme remonte à l'époque des anciens Égyptiens, qui nourrissaient leur bétail de gousses de caroube. On pense également qu'ils utilisaient de la gomme de caroube comme forme de colle dans leurs processus de momification.

5. Le caroubier est également désigné sous le nom de pain de St. John's ou de caroube. Ces homonymes alternatifs proviennent de l'histoire biblique de Jean-Baptiste alors qu'il mangeait des sauterelles. C'est discutable, mais certaines personnes pensent que les "sauterelles" étaient des gousses de caroube plutôt que les insectes eux-mêmes. (13)

6. Il existe en réalité des caroubiers mâles et femelles, et les arbres mâles ne produisent aucun fruit. (14)

7. Vous savez peut-être déjà à quel point le chocolat est toxique pour les chiens, mais les chiens peuvent-ils manger de la caroube? La caroube est sans danger pour les chiens. Selon l'ASPCA, il n'est pas toxique pour les chiens, les chats et les chevaux. (15)

8. Il est possible mais peu commun d’avoir une réaction allergique au caroube. Si vous remarquez des symptômes allergiques, arrêtez de les utiliser.

9. Il n'y a actuellement aucune interaction établie avec caroube. Cependant, vérifiez toujours auprès de votre médecin avant d’incorporer la caroube à votre alimentation en tant qu’aliment ou complément si vous prenez actuellement un autre médicament ou si vous avez des problèmes de santé récurrents.

10. Si vous aimez le chocolat et les pépites de chocolat depuis toujours, je le comprends tout à fait, mais si vous n'avez jamais essayé les copeaux de caroube, je pense vraiment qu'ils valent le goût. Avec un goût naturellement doux et riche, vous pouvez commencer à remplacer les copeaux de caroube par des copeaux de chocolat dans votre prochaine recette. Avec zéro caféine mais beaucoup de saveur et de nutriments et des avantages impressionnants pour la santé, la caroube est un délice pour la santé, à modération bien sûr.

11. Les cinq principaux avantages des carbo chips sont les suivants:

12. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.