Pita Chips Avantages Inconvénients: collation santé ou malbouffe transformée?

Échanges de recettes avec édulcorants naturels

1. Les croustilles Pita se classent tout en haut de la liste. Le maïs soufflé, les croustilles, les biscuits et les craquelins comptent parmi les collations les plus appréciées au monde. Ils offrent non seulement un croquant satisfaisant, mais ils sont également disponibles dans une grande variété de saveurs et se marient parfaitement avec des trempettes telles que l'houmous et l'artichaut aux épinards.

2. En plus d'être délicieux et pleins de saveur, ils sont aussi souvent présentés comme des collations saines et bonnes pour la santé, les fabricants de produits alimentaires affirmant qu'ils constituent une bien meilleure alternative aux collations frites. comme des croustilles. Mais les croustilles de pita sont-elles en bonne santé ou devriez-vous les couper complètement de votre régime alimentaire? Continuez votre lecture pour découvrir les avantages et les inconvénients de cette collation salée.

Pita Chips Nutrition

1. Les chips de pita sont relativement riches en calories, en glucides et en sodium, mais peuvent également fournir certains micronutriments comme le folate, la thiamine, la vitamine E et la niacine.

2. Une once de chips de pita salées contient environ: (1)

Les chips de pita sont-elles mauvaises pour vous? Problèmes et dangers des chips de pita

1. Bien que généralement vendu comme option de collation nutritive, certains inconvénients doivent être pris en compte si vous envisagez de faire des chips de pita un élément régulier de votre alimentation.

2. Tout d'abord, les croustilles de pita sont généralement des aliments hautement transformés et contiennent souvent des additifs et des ingrédients supplémentaires qui peuvent ne pas être si bénéfiques pour la santé. Si vous jetez un coup d'œil à l'étiquette et repérez les ingrédients qui sonnent comme appartenant à un laboratoire scientifique plutôt que dans votre assiette, il est probablement préférable de passer complètement à côté des puces.

3. Les chips de pita sont également riches en sodium, éliminant 10% de l'apport maximal recommandé en sodium avec une seule portion. Pour certaines personnes sensibles au sel, l'augmentation de votre consommation de sel peut entraîner de nombreux effets négatifs sur la santé, notamment une augmentation de la pression artérielle et des ballonnements. (2) Une vaste étude composée de 268 718 personnes a même révélé que les personnes ayant un apport élevé en sel présentaient un risque plus élevé de cancer de l'estomac de 68% par rapport à celles ayant un apport faible. (3)

4. En plus de fournir d’énormes quantités de sodium, les chips de pita sont généralement considérées comme des glucides raffinés. Cela signifie qu'ils sont dépourvus de nombreux nutriments utiles lors de la transformation, laissant derrière eux un produit final pauvre en fibres et en nutriments essentiels. Les glucides raffinés sont non seulement digérés plus rapidement, ce qui vous redonnent faim presque instantanément, mais ils peuvent également provoquer des pointes et des baisses de la glycémie. Des études montrent qu'une consommation régulière de glucides raffinés peut être associée à une augmentation de la graisse du ventre, à une résistance à l'insuline et à une augmentation du taux de triglycérides. (4, 5, 6)

5. Enfin, le contrôle des portions est un problème majeur pour pratiquement toutes les collations, y compris les chips de pita. Bien qu'une portion standard se compose généralement d'environ 10 chips, beaucoup d'entre nous finissent par croquer à mi-chemin dans le sac sans même s'en rendre compte. Cela peut rapidement transformer une «collation saine» en frénésie, entraînant une suralimentation et un apport plus élevé en calories et en sodium.

Avantages potentiels pour Pita

1. Avec environ 130 calories par portion, échanger vos croustilles contre des croustilles pita peut vous aider à réduire un peu votre apport calorique quotidien. Bien que les quantités exactes puissent varier, une portion d'une once de croustilles contient généralement environ 153 calories. (sept)

2. Bien que cette différence minime puisse sembler minime, elle peut s’additionner avec le temps. En supposant que vous échangez une once de chips de pomme de terre pour une once de chips de pita seulement trois fois par semaine, il peut en résulter une livre de perte de poids au cours d'une année sans presque aucun effort requis.

3. L'un des principaux avantages des puces pita est leur polyvalence et leur facilité d'utilisation. Tandis que d'autres grignotines, comme les croustilles, sont généralement consommées seules, les croustilles pita fonctionnent bien avec une variété de trempettes et de tartinades.

4. Les frites de houmous et de pita, par exemple, forment la paire parfaite. En fait, les chips de pita croquantes et savoureuses sont souvent considérées comme le support classique pour les tartinades crémeuses et riches en houmous. Le houmous, un type de trempette à base d'un mélange de pois chiches et d'épices, offre de nombreux avantages pour la santé et constitue un excellent complément alimentaire. C'est une bonne source de protéines d'origine végétale, elle contient une dose consistante de fibres et fournit toute une gamme d'autres vitamines et minéraux importants, notamment le manganèse, le cuivre, le folate et le phosphore.

5. Quelques autres idées de trempette au pita incluent le beurre de cacahuète ou la salsa de fruits, deux moyens pratiques d’apporter plus de micronutriments à votre alimentation. De plus, les croustilles de pita sont parfois utilisées comme substitut du pain pour faire des mini-collations à base de sandwichs, composées de viandes, de fromages et de légumes sains.

6. Une seule portion de chips de pita peut fournir une bonne quantité de plusieurs vitamines B importantes, dont le folate, la thiamine, la niacine et la riboflavine. Ces micronutriments jouent un rôle clé dans la croissance et le développement, ainsi que dans les fonctions cognitives et la santé du cerveau.

7. Le folate, par exemple, est nécessaire à la synthèse de l'ADN ainsi qu'à la production de nouvelles cellules. Une carence en acide folique peut entraîner de graves malformations congénitales, de faibles niveaux d'énergie et une immunité altérée. (8) La thiamine, quant à elle, aide à maintenir un métabolisme sain et est parfois également utilisée pour prévenir la perte de mémoire, augmenter l'énergie et soulager le stress. (9)

8. Les croustilles de pita achetées en magasin sont souvent remplies de conservateurs, d’additifs et d’ingrédients supplémentaires qui nient l’une des propriétés susceptibles de promouvoir la santé. Cependant, les croustilles de pita sont simples et faciles à préparer dans le confort de votre foyer, aucune expérience de la cuisine n'est requise.

9. Cela vous donne non seulement le contrôle total sur ce qui se passe dans votre assiette, mais vous offre également la créativité nécessaire pour améliorer encore davantage les bienfaits pour la santé. Vous pouvez absorber davantage de graisses saines en badigeonnant d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes et d'épices cicatrisantes ou personnaliser vos assaisonnements pour qu'ils correspondent à votre choix de condiments et de sauces. Quand vous le faites vous-même, les possibilités sont infinies.

Pita Chips vs pain pita vs croustilles

1. Les croustilles Pita sont une alternative populaire aux croustilles, mais comment se mesurent-elles en matière de nutrition? Les croustilles sont généralement légèrement plus caloriques et grasses que les croustilles pita, mais elles offrent également un autre ensemble de nutriments. Composés de pommes de terre tranchées, frites et salées, les croustilles contiennent une bonne quantité de vitamine C, d'acide pantothénique et de potassium, tandis que les croustilles pita contiennent plus de vitamines B comme le folate, la thiamine et la niacine.

2. Les chips de pita sont fabriquées à partir de pain pita coupé en triangles puis cuit au four ou frit. Pour cette raison, le pain pita est généralement moins gras et moins calorique, et plus polyvalent. Il peut être dégusté comme substitut du sandwich ou utilisé à la place du pain dans presque tous les plats, des wraps aux mini-pizzas, etc. Comme les croustilles de pita, vous pouvez également utiliser du pain pita léger et moelleux pour plonger dans vos pâtes à tartiner préférées, telles que l’houmous ou le tzatziki.

Alternatives aux croustilles de pita et fabrication de croustilles de pita maison saines

1. Avec tous les inconvénients nutritionnels potentiels des chips de pita, il vaut peut-être mieux envisager des alternatives plus saines si vous recherchez une collation de base à ajouter à votre routine.

2. Couper en tranches des légumes crus et les associer à votre choix de trempettes - pensez à l’houmous, au beurre de cacahuète ou à l’aïoli - est un moyen simple et savoureux de satisfaire vos envies tout en ajoutant des nutriments supplémentaires votre régime. Essayez de cuire vos légumes au lieu de vous offrir un délicieux croquant si vous le souhaitez. Les pois chiches grillés garnis de tous les assaisonnements qui vous plaisent sont une option populaire. Des "chips" de légumes cuits au four, comme des carottes, des radis, des choux de Bruxelles ou des chips de chou frisé peuvent également faire l'affaire.

3. Vous pouvez également essayer de fabriquer des chips de pita maison à partir de rien pour une simple collation avec un minimum d'effort. Il existe de nombreuses idées de recettes de chips de pita et d’instructions sur la façon de préparer des chips de pain pita, mais le moyen le plus simple est de couper le pain en petits triangles, de badigeonner d’un peu d’huile d’olive et de votre choix d’assaisonnements, puis cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

4. N'oubliez pas que les croustilles de pita cuites au four sont une meilleure alternative aux croustilles de pita frites, car elles contiennent généralement moins de calories et de gras et constituent un meilleur choix en tant que collation santé. De plus, assurez-vous de profiter de cette occasion pour faire le plein d’herbes et d’épices nutritives et faire preuve de créativité. Limitez votre consommation de sel, mais utilisez des assaisonnements comme le basilic, le poivre de Cayenne, la cannelle, le cumin et le paprika pour augmenter les propriétés bénéfiques pour la santé de votre pita. Ensuite, savourez-le avec vos trempettes et vos sauces préférées, telles que les chips de pita, l’houmous, les artichauts aux épinards ou la salsa aux fruits.

5. Si vous vous trouvez à la limite du temps et des choix limités et que vous devez vous procurer un sac à l'épicerie, veillez à opter pour une marque de pita chips contenant un minimum d'ingrédients ajoutés et une faible quantité de sodium pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre argent.

Histoire

1. Le pain pita, également appelé pain arabe, libanais ou syrien, est un pain plat fabriqué à partir de farine de blé, dont l'origine aurait été tirée en Mésopotamie vers 2500 av. J.-C.

2. L’origine du mot "pita" remonte à des milliers d’années. Certains pensent que cela vient du mot grec ancien "pikte" ou pâtisserie fermentée, alors que d'autres affirment qu'il vient du mot hébreu "patt", qui signifie un petit morceau de pain. En anglais, le mot "pita" est apparu pour la première fois en 1936. Dans le monde entier, le pita est connu sous de nombreux noms, de "aish baladi" en Egypte à "pide" en Turquie.

3. Bien que largement utilisé dans les cuisines et les plats du Moyen-Orient, des Balkans et de la Méditerranée, le pita est devenu un ingrédient de base dans le monde entier. Aujourd'hui, les utilisations du pita s'étendent bien au-delà de la poche traditionnelle. Il est souvent grillé, cuit au four ou farci de tout, des salades aux boulettes de viande et aux sautés.

4. Les croustilles achetées en magasin sont riches en calories, en sodium et en glucides raffinés et ne doivent être consommées qu'avec modération dans le cadre d'une alimentation saine. Des alternatives plus saines incluent la fabrication de vos propres chips de pita à la maison ou leur échange contre des collations salées telles que des chips de légumes ou des pois chiches rôtis.

5. Si vous décidez d'acheter vos croustilles de pita au lieu de les faire maison, portez une attention particulière à l'étiquette des ingrédients des croustilles de pita et veillez à choisir une marque comportant le minimum d'ingrédients ajoutés.

6. De plus, n'oubliez pas que les chips de pita sont fabriquées à partir de farine de blé et ne sont pas une bonne option pour les personnes suivant un régime sans gluten en raison d'une sensibilité au gluten, d'une allergie au blé ou d'une maladie cœliaque. Des croustilles de pita sans gluten sont également disponibles, mais sont généralement faites avec d'autres céréales, telles que le mil ou le teff, plutôt que du pita.