Poivre Poblano: la lutte contre le cancer stimule la perte de graisse

Histoire

1. Ce sentiment épicé et palpitant que vous ressentez en mangeant des piments forts comme le poivre poblano est plus que délicieux: il peut vous aider à lutter contre le cancer, faciliter votre parcours de perte de poids et renforcer votre système immunitaire.]

2. Le poivre poblano est un poivre délicieusement terreux, entre le poivre banane et le jalapeno en termes de chaleur. C'est l'ingrédient choisi dans le célèbre relleno au chili (qui n'aime pas cela?) Et contient un grand nombre de nutriments incroyables dans chaque portion.

3. Il fait suffisamment chaud pour contenir le pouvoir anticancéreux de la capsaïcine sans vous brûler la bouche et contient des antioxydants qui rendront votre corps heureux. Alors, ajoutez-le à votre liste d'épicerie - après avoir lu tous les avantages qu'il offre, bien sûr.

Avantages du poivre de Poblano

1. La capsaïcine est également efficace dans le traitement de divers types de douleur, y compris les réactions inflammatoires ainsi que les lésions des tendons et les céphalées en grappe, une affection rare mais incroyablement douloureuse.

2. Avec la capsaïcine, la vitamine B2 présente dans le poivre poblano peut également servir de remède naturel contre les maux de tête, tandis que le potassium qu'elle contient fait partie intégrante de la prévention des crampes causées par les tensions musculaires et même du syndrome prémenstruel.

3. Comme indiqué précédemment, les poivrons poblano ont un excellent profil nutritionnel pour seulement quelques calories. Ils aident également à améliorer le profil lipidique et peuvent aider à prévenir les troubles métaboliques associés à l'obésité, dont le diabète.

4. La capsaïcine dans les poivrons poblano a également un impact sur les facteurs liés au diabète, en améliorant la réponse insulinique et les variations de la glycémie après le repas chez les patients diabétiques. (16)

5. Saviez-vous que l'inflammation est à l'origine de la plupart des maladies? C'est pourquoi la culture occidentale voit un taux aussi élevé de maladies communes et évitables - nous remplissons souvent nos régimes avec des aliments comme les sucres transformés et les céréales, connus pour causer l'inflammation plutôt que pour la prévenir.

6. Les poivrons réduisent l'inflammation chronique en raison de la présence d'antioxydants ciblant spécifiquement l'inflammation, tels que la quercétine et la vitamine A. La quercétine est déjà prescrite aux patients atteints de maladies inflammatoires, notamment certains problèmes cardiaques, les allergies, la goutte , infections de la prostate, troubles cutanés et divers autres. La vitamine A réduit également l'inflammation générale dans le corps et est associée à une diminution du risque de maladies chroniques liées à l'inflammation.

7. Une des caractéristiques communes des antioxydants est leur capacité à protéger la santé de vos yeux. N'oubliez pas que vous ne disposez que d'un ensemble.

8. On sait que la vitamine B2 aide à prévenir les maladies oculaires telles que le glaucome, la cataracte et le kératocône. (17) Par ailleurs, la vitamine A a été associée à un risque réduit de dégénérescence maculaire et à un traitement pour les yeux secs. C'est même une mesure préventive ou thérapeutique potentielle pour une maladie oculaire rare appelée maladie de Stargardt pouvant provoquer une perte de vision sévère chez les jeunes, une forme de dégénérescence maculaire. (18)

9. Plusieurs des principaux nutriments contenus dans les poivrons poblano sont connus pour leur rôle dans la lutte contre divers types de cancers. Par exemple, un piment poblano contient environ 25% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B2, ou riboflavine - plus d'un œuf, qui est l'un des 10 aliments les plus riches en vitamine B2. La riboflavine a eu un effet positif dans les tests préliminaires avec les cellules de cancer colorectal. (1) Plus généralement, la riboflavine agit en tant qu'antioxydant contre les cellules cancéreuses et est également nécessaire à la production de glutathion, un autre antioxydant anticancéreux.

10. Comme la plupart des poivrons, les poblanos contiennent de la capsaïcine, le nutriment qui donne leur chaleur aux poivrons. Bien qu'il se classe relativement bas sur l'échelle de Scoville, le poivre poblano contient une quantité importante de capsaïcine, ce qui signifie que vous récoltez scientifiquement les bénéfices du nutriment nécessaire.

11. Cela est pertinent car la capsaïcine est l'une de ces substances à base de plantes que les chercheurs testent sérieusement depuis des années en relation avec les traitements potentiels du cancer. Jusqu'à présent, la liste des cancers sur lesquels la capsaïcine a été étudiée chez les humains et les animaux est longue: lymphome de la prostate, cancer de l'estomac, cancer du sein, épanchement primaire et cancer du poumon. (2, 3, 4, 5, 6)

12. La quantité de capsaïcine dans les poivrons poblano est affectée par le stade de développement où ils ont été récoltés. Il existe un «endroit idéal» où la production de capsaïcine culmine juste avant que le légume ne mûrisse trop, c'est le moment idéal pour récolter les bénéfices santé que la capsaïcine a à offrir. (sept)

13. Les cultivars de poivrons comme le poblano semblent également avoir des propriétés anticancéreuses contre le cancer de la bouche. (8)

14. Une autre méthode par laquelle le poblano peut aider à lutter contre le cancer consiste à perturber un processus appelé "nitrosation", par lequel certains composés organiques peuvent être convertis en molécules cancérogènes. (9)

15. Il n'est pas surprenant qu'un aliment aussi peu calorique par portion soit un bon ajout à un régime conçu pour vous aider à perdre du poids rapidement, mais un faible nombre de calories est loin d'être la seule chose ces poivrons doivent offrir.

16. Encore une fois, un gagnant ici est la capsaïcine. La capsaïcine a été associée à une diminution du poids corporel, à un métabolisme plus rapide et à une suppression de l'appétit lors d'études chez l'animal. (10) Il pourrait même contribuer à prévenir l’obésité, comme cela a été prometteur dans une étude menée sur des souris. (11)

17. Des poivrons comme le poblano peuvent également aider à maintenir un «profil lipidique» sain, qui correspond aux concentrations de diverses substances dans votre sang. Avoir un bon profil lipidique signifie un niveau de graisse plus bas et indique également un risque réduit de maladies métaboliques liées à l'obésité. (12)

18. Un avantage des poivrons poblano qui a une grande portée est celui de leur capacité antioxydante. Un piment contient assez de vitamine A pour couvrir presque votre consommation quotidienne requise, et la vitamine A est un antioxydant qui protège de nombreuses parties du corps contre les dommages causés par le stress oxydatif.

19. La vitamine A est connue pour son rôle dans la protection des yeux contre les dommages, en particulier ceux liés à l'âge, ainsi que pour sa capacité à maintenir la peau en bonne santé, à ralentir les signes extérieurs du vieillissement et à lutter contre le cancer.

20. Il existe d'autres antioxydants dans les poivrons poblano, notamment la quercétine. (13) Comme la vitamine A, la quercétine peut aider à garder une peau en bonne santé et à prévenir ou ralentir la croissance des cancers. Cela peut également réduire les symptômes d'allergie, augmenter les performances physiques et protéger votre cœur des dommages.

21. Les poivrons Poblano peuvent même aider à renforcer le système immunitaire. La vitamine A joue un rôle très important dans la réponse immunitaire de l'organisme, du rhume ou de la grippe au paludisme. (14)

22. La vitamine A régule les gènes liés aux réponses du système immunitaire. Il est donc important de consommer une grande quantité de celle-ci pour maintenir un système immunitaire en bonne santé.

23. Les éléments nutritifs contenus dans les poivrons poblano agissent ensemble pour procurer un soulagement puissant et naturel de la douleur.

24. Comme le poblano contient de la quercétine, il fait partie d'un régime alimentaire conçu pour réduire les douleurs inflammatoires, comme celles de l'arthrite, des infections de la prostate et des infections respiratoires. (15)

Informations nutritionnelles sur le poivre Poblano

1. Le poivre poblano est l’une des 27 variétés de poivrons appartenant à la famille des Capsicum annuum (bien que seulement la moitié d’entre eux soient mangés par les humains). Il est parfois désigné par son nom spécifique, Capsicum annuum poblano L.

2. En ce qui concerne la nutrition, les poivrons poblano sont un joli produit du jackpot, en particulier pour les produits qui ont tendance à être la coque ou les ajouts à des plats plutôt que des plats principaux. Un seul poivron de taille moyenne (environ 4,5 pouces de long et 2 à 3 pouces de large) contient presque les 3/4 de l'apport quotidien recommandé en vitamine A et le quart de la vitamine B2 que vous devriez consommer chaque jour.

3. Une portion de poivre poblano (un poivron, environ 17 grammes) contient environ: (19)

Poivre Poblano vs Poivre Serrano vs Poivron

1. Lorsqu’on discute de différents poivrons, il est important de connaître les avantages de différentes sortes et les nutriments uniques qu’ils peuvent offrir. Deux poivrons souvent comparés au poivre poblano sont le poivron vert et le poivre serrano.

2. Qu'ont-ils en commun?

3. Commençons par les points communs entre ces trois types de poivrons. Tous les trois contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, offrant ainsi une certaine protection contre les maladies cardiaques, les maladies des yeux, le cancer et les troubles et maladies de la peau.

4. Les poivrons, les poivrons serrano et les poivrons poblano aident également à renforcer les performances de votre système immunitaire de différentes manières. Fait intéressant, cependant, ils ne font pas tous cela avec les mêmes nutriments.

5. Ces trois poivrons (et, de fait, toutes les variétés de poivron) contribuent également à la perte de poids et soutiennent un régime alimentaire favorisant un métabolisme sain.

6. Qu'est-ce qui les différencie?

7. La différence la plus notable entre ces trois cultivars de poivron est leur niveau de chaleur. Les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine et ne sont donc pas épicés (bien qu'ils soient délicieux!). Le poivre poblano se situe en plein milieu de la liste, se situant entre 1 000 et 1 500 sur l'échelle de Scoville. Pour un exemple de comparaison, le classement indique que les poblanos sont légèrement plus chauds qu’un piment banane chaud et environ trois à cinq fois moins épicés qu’un jalapeno.

8. Le poivre serrano, quant à lui, varie de 5 à 25 fois plus chaud que le poivron poblano - plus le légume est petit, plus il est chaud.

9. Comme le poivron ne contient pas de capsaïcine, les avantages procurés par les poivrons serrano et poblano liés à ce nutriment n'existent pas nécessairement chez les poivrons. Mais cela ne signifie pas qu'ils sont moins en bonne santé par tous les moyens. En fait, les poivrons contiennent 253% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui favorise également l'immunité et l'activité antioxydante. En revanche, les poivrons serrano contiennent près de 80% de la valeur recommandée, tandis que le poblano n'en contient aucune (ou une quantité négligeable).

10. Le poivre poblano contient beaucoup plus de vitamine B2 que le poivre serrano et le poivron n'en contient pas.

11. En ce qui concerne les avantages individuels, les poivrons sont réputés pour leur capacité à maintenir et à améliorer potentiellement la santé mentale, ainsi qu'à soutenir une grossesse en santé grâce à un taux élevé de folate dans chaque portion. (On trouve également du folate dans les poivrons serrano et poblano, mais en quantités beaucoup plus petites.)

12. Les piments Serrano et Poblano contribuent tous deux à réduire la douleur de différentes manières, notamment en raison de la présence de capsaïcine. Les deux peuvent également aider à réduire le risque ou la gravité du diabète.

13. Les poivrons Serrano sont également un traitement approuvé pour le zona, selon la US Food and Drug Administration.

Comment faire cuire des poivrons Poblano

1. Beaucoup de gens connaissent la version séchée du poivron poblano connue sous le nom de ancho chile. Ils sont parfois appelés à tort «chipotle», mais ce mot désigne spécifiquement les jalapenos séchés.

2. D'autres méthodes de préparation incluent la cuisson des poblanos, leur enrobage dans du blanc d'œuf et leur friture, leur farce et leur cuisson, et bien sûr, le populaire chile relleno, qui les incorpore tous les trois.

3. Lorsque vous rôtissez des poivrons poblano, vous devez d’abord choisir votre méthode préférée. La cuisson sur une flamme nue est la méthode la plus traditionnelle, mais vous pouvez également les griller afin de préparer plusieurs poivrons à la fois. Vous les retournerez toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme. Après 6 à 9 minutes, ils devraient être carbonisés et boursouflés à l'extérieur avec un intérieur moelleux et moelleux.

4. Après avoir chaud et commencé à carboniser, sortez-les du four ou de la flamme et scellez-les dans du plastique pour leur permettre de "suer" pendant environ 20 minutes. Après ce temps, en les tenant sous l'eau froide, commencez à peler la peau, en commençant par les zones cloquées. Il est sage d'utiliser des gants ou une serviette en papier pour éviter de vous brûler la peau, à cause de la capsaïcine dans les poivrons.

5. Essuyez-les une fois de plus après avoir enlevé la peau à l'aide d'un essuie-tout humide, puis retirez la chair et les graines à l'intérieur. En fonction de la manière dont vous avez l'intention de les cuire, vous procéderez différemment - soit en coupant le dessus et en ouvrant le poivron à plat, soit en creusant un trou dans le côté et en recouvrant l'intérieur, ce qui serait la méthode choisie si vous avez l'intention de les utiliser pour Chili Relleno.

Recettes au poivre de Poblano

1. Les poivrons sont extrêmement polyvalents, mais il existe quelques façons délicieuses d’apprécier mes piments poblano. Vous voudrez peut-être essayer cette casserole Enchilada à la courge musquée, qui vous procure également un surcroît d’immunité, d’antioxydants et d’éléments nutritifs qui combattent le cancer dans la courge musquée.

2. Si vous êtes à la recherche d'une aventure, essayez un poulet au bulblur Poblano, qui fournira une grande quantité de fibres et tous les avantages du kéfir.

3. Et si vous voulez simplement emprunter la voie traditionnelle, essayez un Chili Relleno. Vous pouvez essayer de nombreuses variétés différentes, mais la version la plus classique ne contient que du fromage.

Histoire du poivre de Poblano et faits intéressants

1. Tous les poivrons appartiennent à la famille des légumes de morelle. Ils sont tous originaires du "Nouveau Monde", du Mexique dans diverses régions d'Amérique du Sud. Le poivre poblano a été cultivé pour la première fois à Puebla, au Mexique (c'est aussi ainsi qu'il a reçu le nom de "poblano").

2. La légende dit que les Mayas et les Aztèques mangeaient du piment à chaque repas et connaissaient bien leurs qualités médicinales en les utilisant pour traiter la douleur, la dépression et d'autres maux. (20)

3. Le poivron poblano pousse jusqu'à un peu plus de deux pieds, donnant des poivrons verts ou rouges larges et courts. Les poblanos rouges sont plus épicés que les variétés vertes, bien qu'ils aient tous deux une couleur vert violacé avant de mûrir.

4. Bien que les poivrons poblano soient bons pour la santé à bien des égards, il convient de prendre en compte quelques éléments. Tout d'abord, il est possible d'être allergique aux aliments de la famille des solanacées à cause de la présence d'alcaloïdes. Si vous souffrez de problèmes inflammatoires, y compris de pertes intestinales, vous devriez consulter votre médecin pour savoir si vous êtes allergique à ces variétés.

5. Les types de piment du Chili peuvent également provoquer un reflux gastro-oesophagien chez certaines personnes, en particulier les personnes ayant un estomac sensible. (21) Consultez votre médecin si l’ingestion de poivrons vous cause des problèmes d’estomac et d’intestin persistants.

6. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.