Pomme de terre crue après l'entraînement

Augmentez l'amidon résistant pour réduire les glucides nets

1. Grignoter un aliment sain et savoureux après un entraînement intense est une méthode courante pour réapprovisionner votre corps en nutriments et en énergie. Les pommes de terre sont des légumes féculents qui fournissent une abondance de glucides que vos muscles peuvent utiliser comme carburant. Toutefois, si vous aimez manger une pomme de terre crue après l’entraînement, vous pourriez faire plus de mal que de bien.

Pommes de terre crues

1. Les pommes de terre crues contiennent une abondance d'amidon brut que nos estomacs digèrent mal. La pomme de terre crue passe la plupart du temps dans l’estomac et le haut de l’intestin, et n’a que peu de valeur nutritive. Lorsque les pommes de terre crues atteignent le bas de l'intestin, des bactéries digestives la fermentent. Cette fermentation peut provoquer des gaz, des ballonnements et une indigestion inconfortable. Ces symptômes ne sont pas dangereux, mais ils ne sont pas idéaux directement après un entraînement. En outre, le manque de nutriments provenant de la pomme de terre crue rend votre repas post-entraînement sans grande valeur pour vos muscles en convalescence. La cuisson de la pomme de terre décompose l'amidon afin que votre corps puisse la digérer et utiliser l'abondance de nutriments. Les pommes de terre crues peuvent également abriter sur leur peau des bactéries nocives que la cuisson tue. Pour plus de sécurité, lavez soigneusement la pomme de terre pour éliminer toutes les bactéries avant de la manger crue.

Nutrition requise après l'entraînement

1. Juste après un entraînement, vos muscles ont soif de deux choses: les protéines et les glucides. L'exercice crée de petites déchirures dans les fibres musculaires; la protéine les aide à guérir en leur fournissant les acides aminés nécessaires. Les glucides aident votre corps à augmenter les réserves de glycogène des muscles déchirés, en leur fournissant plus d’énergie pour guérir et continuer à bouger. Une pomme de terre cuite est une excellente source de glucides, mais pour une meilleure récupération, votre corps a également besoin d'une source de protéines. Idéalement, vous devriez fournir à votre corps une nutrition post-entraînement dans les 30 minutes qui suivent l'exercice.

Bons aliments post-entraînement

1. Si vous souhaitez manger des pommes de terre après votre entraînement, dégustez-les cuites au four ou réduites en purée en guise de source de glucides. Les fruits frais, tels que les abricots, les dattes, les bananes, les raisins, les pommes, les raisins secs et les fraises sont de savoureuses sources de glucides qui ne nécessitent pas de cuisson. Les autres légumes qui contiennent des glucides comprennent les ignames, les carottes et les radis. Pour les protéines, des aliments tels que les noix, les œufs, les viandes maigres, le poisson, les légumineuses, les produits laitiers et le soja sont tous des choix appropriés. Essayez de combiner les protéines et les glucides de manière égale dans votre repas post-entraînement afin de mieux nourrir votre corps. Certaines boissons pour sportifs fournissent à votre corps les glucides appropriés si vous n'avez pas faim après une séance d'exercices. Optez pour une variété sans sucre pour réduire le nombre de calories.

Avertissement

1. Ne consommez jamais de légume ou de fruit cru sans en laver soigneusement l'extérieur. Les pommes de terre vertes et les pommes de terre portant des racines contiennent les composés toxiques de chaconine et de solanine. La cuisson ne neutralise pas ces toxines; évitez toujours les pommes de terre vertes ou germées. Si une pomme de terre que vous souhaitez consommer a une racine qui pousse à l'extérieur, coupez-la et retirez toute chair décolorée qui se trouve en dessous, ou au moins 1/2 pouce de la chair.