Pourquoi les gens transpirent-ils quand ils mangent des plats épicés?

Lorsque vous ne pouvez pas obtenir la vraie chose

1. La capsaïcine, le principal produit chimique épicé des poivrons, provoque la réaction de votre corps comme s'il se trouvait dans un environnement chaud. La capsaïcine active certains récepteurs chimiques à l'intérieur de votre corps pour provoquer une réaction de refroidissement réflexive.

À propos de la capsaïcine

1. Selon un article de la Arizona University intitulé "Le récepteur de la capsaïcine; le chemin de la douleur d'un poivron", la capsaïcine est une molécule trouvée dans les piments forts qui en provoque le goût épicé. Le corps possède également un récepteur à la capsaïcine présent sur certains nerfs sensibles à la chaleur. Lorsqu'ils sont activés, ces nerfs envoient des signaux à la moelle épinière et au cerveau pour leur permettre de percevoir une douleur liée à la chaleur. Le cerveau réagit en déclenchant des réactions chimiques qui provoquent un refroidissement du corps, tel qu'une réaction sudoripare.

Pourquoi vous transpirez

1. Étant donné que la capsaïcine envoie des signaux de surchauffe à votre cerveau, votre cerveau tente de refroidir votre corps par certains mécanismes. USATODAY.com précise que l'hypothalamus est le centre de thermorégulation du corps. Cette région du cerveau active les millions de glandes sudoripares du corps qui commencent à produire de la sueur après l'ingestion de capsaïcine. La sueur est libérée par les glandes et finit par s'évaporer pour refroidir le corps. Cependant, comme la température ambiante peut être fraîche, l'évaporation de la transpiration peut prendre plus de temps.

Pourquoi le rinçage se produit

1. En plus de la transpiration après avoir mangé des aliments épicés, vous pouvez également commencer à tirer la chasse. Selon USATODAY.com, cela se produit car l'hypothalamus envoie des signaux de dilatation aux vaisseaux sanguins situés sous la peau. La dilatation de ces vaisseaux sanguins permet au sang chaud de dissiper la chaleur, ce qui entraîne un refroidissement du corps. Par conséquent, le rinçage est une autre réponse de refroidissement inappropriée à l'ingestion de capsaïcine, qui peut se produire dans un environnement frais.

Neutraliser les effets de la capsaïcine

1. La neutralisation des effets de la capsaïcine est importante pour le contrôle de la réponse à la sueur. Boire de l'eau peut procurer un soulagement temporaire, mais comme la capsaïcine n'est pas soluble dans l'eau, elle ne provoque pas de soulagement durable. Cependant, selon ChipotleChiles.com, la capsaïcine est soluble dans l'alcool et les graisses. Parce qu'il faudrait de l'alcool fort pour soulager les effets de la capsaïcine, la consommation d'une substance grasse, telle que le lait, peut aider à soulager les symptômes.