Pouvez-vous manger des calmars quand vous êtes enceinte?
3 Risques possibles liés à l'huile de poisson
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Les calamars, en italien «calmar», sont sûrs à consommer pendant la grossesse. Comme les autres poissons et crustacés, les calamars sont riches en protéines, en acides gras oméga-3 et en autres nutriments essentiels, tout en étant pauvres en graisses saturées et en sodium. L’Environmental Protection Agency et la Food and Drug Administration exhortent les femmes enceintes à ne pas manger de poissons ou de fruits de mer riches en mercure. Les mollusques, y compris les calamars, les palourdes, les huîtres et les pétoncles, sont pauvres en mercure.
Risques liés au mercure
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Selon l'EPA, le mercure est un élément naturel produit par la pollution industrielle. Il tombe de l'air dans les eaux, puis est absorbé par les poissons. Des niveaux élevés de mercure peuvent endommager le cerveau, le cœur, les reins, les poumons et le système immunitaire. Il est particulièrement important d'éviter l'excès de mercure pendant la grossesse, car des taux élevés dans le sang du bébé à naître entravent le développement du système nerveux, entraînant des anomalies congénitales.
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Mercure dans le poisson
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Tous les poissons contiennent des traces de mercure. Les niveaux dépendent de ce que mangent les poissons, de leur durée de vie, de leur taille et de leur importance dans la chaîne alimentaire. Les gros poissons ayant vécu plus longtemps ont tendance à avoir des niveaux de mercure plus élevés. Ne consommez pas de requin, d’espadon, de maquereau royal ou de poisson-carrelé si vous êtes enceinte, conformément aux recommandations de l’EPA et de la FDA.
Des poissons salés pendant la grossesse
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Selon la EPA et la FDA, il est sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes de manger jusqu'à 12 onces de poisson et de mollusques et crustacés qui contiennent une faible teneur en mercure. Les poissons à faible teneur en mercure comprennent les crevettes, le thon pâle en conserve, le saumon, la goberge et le poisson-chat. Calamari est également sur la liste élargie des poissons à faible teneur en mercure. Le thon germon a plus de mercure que le thon clair en conserve, limitez votre consommation à 6 oz. hebdomadaire. Si vous êtes enceinte et que vous n’êtes pas sûr de la teneur en mercure des poissons locaux, consommez jusqu’à 6 oz., Mais ne mangez aucun autre poisson au cours de cette semaine.
Éléments nutritifs dans les calamars
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A 3 oz. portion de calamars contient 78 calories. Il fournit 13 g de protéines, soit 18 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes enceintes. Les protéines sont essentielles à la formation et à la réparation des tissus et contribuent à la fonction immunitaire. Une portion ne contient que 1 g de matières grasses totales, mais fournit 30% de RDA pour les acides gras oméga-3. Les calamars sont riches en cholestérol, contenant 198 mg.
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Minéraux en Calamari
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Les calmars sont une riche source de cuivre, à 161% de RDA; sélénium, 63% de RDA; phosphore, 27% de RDA; et zinc, 12% de RDA. Le cuivre contribue à la formation de l'hémoglobine et à la santé des os, des vaisseaux sanguins et des nerfs. Le sélénium protège contre le stress oxydatif et régule l'action des hormones thyroïdiennes. Le phosphore aide à renforcer les os et les dents; libérer de l'énergie au cours du métabolisme; et forment du matériel génétique, des membranes cellulaires et des enzymes. Le zinc est un composant de nombreuses enzymes et, en aidant à la construction de protéines, aide à la cicatrisation des plaies, à la formation de sang, à la croissance et au maintien de tous les tissus. Calamari fournit également 8% de RDA pour le magnésium.
Vitamines dans Calamari
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Plusieurs calamars apportent plusieurs vitamines du complexe B, dont B-12, RDA à 42%; riboflavine, 25% de RDA; choline, 12% de RDA; et la niacine, 10% de la RDA. La vitamine B-12 aide à la formation de globules rouges et de matériel génétique. fonction du système nerveux; et métabolisme des protéines et des graisses. La riboflavine contribue au métabolisme énergétique. Le rôle de la choline pendant la grossesse a fait l’objet d’une attention accrue, notamment en raison de son importance dans la prévention des anomalies congénitales et la promotion du développement du cerveau et de la mémoire chez les nourrissons.