Pouvez-vous manger des graines de courge poivrée?

Vitamines et minéraux

1. Qu'elles viennent d'un sac ou directement du fruit, vous avez probablement goûté aux graines de citrouille. Les citrouilles ne sont pas les seules courges d'hiver à contenir des graines comestibles. Cependant, vous pouvez manger les graines de pratiquement toutes les variétés de courge, y compris la courge poivrée.

Emballé avec des nutriments

1. Sur le plan nutritionnel, les graines de courge poivrée sont comparables aux graines de citrouille. Ils regorgent de protéines, d'acides gras insaturés sains pour le cœur et de fibres alimentaires; Les graines de courge entières fournissent plus de 5 grammes de fibres par once, selon le Département de l'agriculture des États-Unis. Les noyaux intérieurs sont une excellente source de fer, magnésium, phosphore, vitamine E et zinc.

Avant de les manger

1. Comme toutes les graines de courge, les graines d'une courge poivrée doivent être séparées des intestins glu du fruit avant que vous puissiez les manger. Rincez-les dans une passoire, en utilisant vos doigts pour enlever les fibres collantes. Étalez les graines sur une serviette et laissez-les bien sécher.

Cru, séché ou rôti

1. Vous pouvez manger des graines de courge poivrées crues, mais les sécher ou les faire rôtir améliorent leur riche goût de noisette. Utilisez un déshydrateur ou un four chaud pour sécher les graines. Vous pouvez également les mélanger avec de l'huile d'olive, les étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et les faire rôtir au four à 250 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.