Prenez une photo (ou 5) avant que le manque de tequila ne frappe

Avantages

1. Tout d'abord, on nous a dit qu'une pénurie mondiale de vin se profilait. Les experts ont ensuite annoncé que le chocolat pourrait être éteint dès 2050. Vous voudrez peut-être prendre un verre (ou cinq) de tequila avant de prendre connaissance des dernières nouvelles sur les espèces de produits alimentaires et de boissons en voie de disparition, car, oui, le puissant esprit pourrait bien être le prochain vos favoris pour devenir une licorne.

2. Reuters rapporte une pénurie d’agave tequilana - l’agave bleu, l’agave mexicaine cueillie pour la production de tequila - rend très difficile la tâche de toutes les entreprises de tequila du Mexique. leur liqueur nationale au reste du monde. En raison du manque d'approvisionnement, le coût de l'usine a été multiplié par six, passant de 3,85 à 22 pesos le kilo.

3. Cela pose un problème incroyable, car la demande de boissons alcoolisées induisant la gueule de bois (selon un sondage récent, plus de gens attribuent leur pire pire gueule à la tequila que tout autre type d’alcool) a également augmenté. "La croissance nous a dépassés. C'est une crise de succès pour le secteur", a déclaré à l'agence de presse Francisco Soltero, directeur de la planification stratégique chez Patron. "Nous pensions que nous allions avoir une certaine croissance et nous en avons doublé", a-t-il déclaré.

4. La pénurie d'agaves devrait être encore pire en 2018 qu'en 2017 et devrait se poursuivre jusqu'en 2021. Même si cela affecte l'industrie dans son ensemble, le nombre de personnes les plus durement touchées sera faible producteurs de café et distillateurs à petite échelle. Les plus gros producteurs - comme Tequila Sauza et Patron - ne seront pas aussi touchés par la pénurie car ils disposent de plus de ressources pour payer l'agave.

5. "Avec plus de 20 pesos par kilo, il est impossible de rivaliser avec d'autres spiritueux comme la vodka et le whisky", a expliqué Salvador Rosales, directeur de Tequila Cascahuin, une distillerie plus petite. "Si nous continuons comme ça, beaucoup d'entreprises disparaîtront."

6. Pourquoi cette parodie se passe-t-elle? Les plantes d'agaves mettent sept à huit ans à mûrir et, selon le rapport, 17,7 millions d'agaves bleus seulement ont été plantés au sud de la frontière. Ce nombre peut sembler élevé, mais ce n’est pas le cas, car il faut 42 millions de plantes pour approvisionner les 140 entreprises enregistrées. Les agriculteurs d'agaves sont obligés d'utiliser des plantes plus jeunes, qui produisent moins de tequila, pour compenser la pénurie. Ceci, à son tour, crée une spirale négative dans l'industrie.

7. Donc, en gros, si vous êtes un snob de la tequila qui préfère la marque en petit lot à Cuervo, vous voudrez peut-être stocker plus tôt. Si vous ne vous souciez pas de savoir quelle marque est versée dans votre margarita, cette pénurie n'aura probablement aucun impact sur votre consommation d'alcool et vous pourrez continuer à chanter "Tequila" jusqu'aux petites heures du matin pendant de nombreuses années.

8. Il existe également une autre option. Le mezcal est un spiritueux distillé alternatif fabriqué à partir de plantes d'agave et produit dans différentes régions du Mexique que la tequila. Contrairement à la tequila, qui ne peut être composée que d'agave bleu, le mezcal peut être composé de plus de 30 types différents d'agave (y compris le bleu). Fondamentalement, toutes les tequilas sont des mezcals, mais tous ne sont pas de la tequila (comme le Scotch et le bourbon sont des types de whisky).

9. Pour autant que nous puissions en juger, les autres types de plantes d'agave ne manquent pas. Si vous avez envie d'essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez toujours remplacer votre margarita préférée par du mezcal. recette. Il sera probablement aussi délicieux.

Qu'en pensez-vous?

1. Êtes-vous un buveur de tequila? Est-ce que cette dernière pénurie alimentaire vous inquiète? Vous attendez-vous à davantage de pénuries alimentaires à l'avenir?