Problèmes digestifs avec les pommes

Méthode de cuisson

1. Les pommes contiennent une variété d'éléments nutritifs, mais elles constituent surtout une bonne source de fibres. Les fibres alimentaires favorisent généralement une digestion saine et des selles régulières, et peuvent réduire les niveaux de cholestérol potentiellement dangereux. Cependant, une consommation excessive de fibres alimentaires associée à une consommation insuffisante d’eau peut entraîner la constipation et d’autres problèmes digestifs. Certaines maladies affectant les intestins peuvent entraîner des difficultés supplémentaires lors de la digestion de fruits riches en fibres, tels que les pommes. Consultez votre médecin si vous développez des problèmes digestifs après avoir mangé des pommes.

Pommes

1. Les pommes sont l’un des fruits les plus populaires et les plus répandus en Amérique du Nord. Selon le "Textbook of Nutritional Medicine", de nombreux avantages pour la santé sont liés à la consommation de pommes, notamment l'amélioration de la santé cardiovasculaire, la réduction de la production de radicaux libres en raison de l'activité antioxydante, la diminution du taux de cholestérol LDL, une meilleure régulation de la glycémie et une meilleure digestion. moins de constipation et des selles plus régulières. Les fibres alimentaires sont principalement responsables de l’impact des pommes sur la digestion.

Fibres alimentaires

1. Les fibres alimentaires comprennent les parties de légumes et de fruits que votre corps ne peut pas digérer ni transformer en nutriments utiles. Il existe deux types de fibres alimentaires: solubles et insolubles. Les fibres solubles, telles que la pectine présente dans les pommes, les baies et les agrumes, se dissolvent dans l'intestin en une substance semblable à un gel, capable de coller au cholestérol et de l'éliminer de votre corps. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau, mais elles attirent de l'eau et se "gonflent", ce qui est utile pour nettoyer le gros intestin et favoriser des selles régulières. Les pommes contiennent les deux types de fibres; la fibre soluble se trouve principalement dans la pulpe et la fibre insoluble se trouve principalement dans la peau. En bref, la fibre n’est pas digérée, mais elle a un impact sur votre digestion.

Les besoins en fibres

1. Les besoins quotidiens en fibres sont de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes, selon "Nutrition en santé publique: des principes à la pratique". Pour les personnes de plus de 50 ans, les recommandations quotidiennes en fibres sont parfois moins, malgré une incidence plus élevée de constipation et d'autres problèmes digestifs chez les personnes âgées. Les pommes sont de bonnes sources de fibres alimentaires, la plupart des variétés de taille moyenne contenant environ quatre grammes. Les sources de fibres plus riches incluent le germe de blé, l'avoine, le pain multigrain, le riz brun, le brocoli, les haricots et les carottes.

Problèmes digestifs possibles

1. Les pommes sont souvent consommées pour prévenir les problèmes digestifs, bien qu'elles puissent parfois contribuer à la constipation. Si vous ne buvez pas assez d'eau, les fibres alimentaires absorberont toute l'humidité du gros intestin et resteront temporairement immobiles. La motilité intestinale réduite, qui est fréquente chez les personnes âgées, peut encore aggraver ce problème. Comme tous les fruits, les pommes contiennent du fructose et une trop grande quantité de ce sucre à la fois fournit aux bactéries intestinales un substrat dans lequel elles fermentent, ce qui entraîne une production de gaz, des ballonnements et des douleurs abdominales. Les pommes constituent un complément sain à tout régime alimentaire, mais une trop grande quantité peut entraîner des problèmes digestifs. Les manger avec modération est la clé.