Protéines de viande contre. Protéines de noix

Recommandations concernant le cholestérol alimentaire

1. Les protéines sont un élément essentiel de tout régime alimentaire. Lorsque votre corps digère des protéines, il les décompose en acides aminés, qu'il utilise pour entretenir et réparer les cellules de votre corps, ainsi que pour créer de nouvelles cellules. Neuf de ces acides aminés sont essentiels, ce qui signifie que votre corps ne peut pas les fabriquer. Vous devez donc les utiliser dans votre régime alimentaire. Les protéines de noix et les protéines de viande contiennent au moins certains de ces acides aminés essentiels.

Protéines dans la viande

1. Le type de protéine présent dans la viande est appelé protéine complète car il contient les neuf acides aminés essentiels. Cependant, cette protéine s'accompagne souvent de beaucoup de calories et de graisses saturées. Limitez les viandes riches en gras et choisissez des viandes maigres et des sources de protéines végétariennes pour répondre à vos besoins en protéines, recommande la Harvard School of Public Health.

Protéines dans les noix

1. La protéine présente dans les noix est une protéine incomplète car les noix manquent de certains des acides aminés essentiels. Cependant, tant que vous modifiez vos sources de protéines incomplètes et que vous ne comptez pas uniquement sur les noix, votre protéine ne pose aucun problème. Les noix peuvent être des sources de protéines riches en matières grasses, mais elles contiennent principalement des graisses saines non saturées, et elles contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.

Protéines complémentaires

1. Si vous comptez sur la protéine de noix pour satisfaire vos besoins en protéines, consommez soit des légumineuses, soit des produits laitiers, car ce sont des protéines complémentaires qui, lorsqu'elles sont combinées avec des noix, contiennent tous les acides aminés essentiels. . Vous n'avez pas besoin de consommer des protéines complémentaires au cours d'un même repas, mais juste au cours de la même journée.

Considérations

1. La combinaison de toute source protéique complète, telle que la viande, la volaille, les produits laitiers ou les œufs, avec une source incomplète de protéines, comme les noix, les haricots ou les grains entiers, vous fournira des protéines complètes. La plupart des gens qui suivent un régime alimentaire varié n'ont pas à craindre de manger trop peu de protéines ou de combiner des protéines pour former des protéines complètes. Cependant, certains végétariens devront peut-être accorder plus d'attention à leurs sources de protéines, en particulier s'ils suivent une version très restrictive du régime végétarien.