Que faire avec des restes de bœuf rôti?

8. Sloppy Joes

Les coupes peu coûteuses de rôti de bœuf sont abordables, et souvent riches et savoureuses. Sur le plan nutritionnel, les rôtis de boeuf peu coûteux sont tout aussi bénéfiques que les coupes coûteuses. Cependant, comme les rôtis proviennent de zones maigres et musclées de l'animal, la viande peut être coriace et filante. Râpez les restes de rôti ou coupez-les en morceaux, puis incorporez la viande dans des plats savoureux et sains.

Utilisez les restes de rôti de bœuf et préparez le bœuf à la mijoteuse, tandis que la cuisson de la viande dure dans un liquide attendrit les fibres. Pour faire du bœuf stroganoff, placez la viande dans votre mijoteuse. Ajoutez la soupe aux champignons, le bouillon de boeuf, le mélange pour soupe à l'oignon instantanée, la crème sure, les oignons hachés et les champignons en conserve ou frais. La soupe et le bouillon en conserve ont une forte teneur en sel. Par conséquent, pour une meilleure santé, recherchez des variétés à faible teneur en sodium. La crème sure allégée minimise la teneur en graisse. Allumez la mijoteuse à feu vif jusqu'à ce que la viande soit chaude, puis baissez le feu et laissez la viande cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et se sépare facilement à la fourchette - environ deux heures.

Râpez le boeuf et faites-le chauffer dans une petite quantité de canola ou d'huile d'olive saine pour le cœur pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien chaude. Incorporer les suppléments salés, laisser chauffer le mélange pendant 5 à 10 minutes, puis rouler le mélange dans des tortillas chaudes. Ajoutez du riz brun précuit et des haricots noirs pour obtenir des burritos riches en protéines et en fibres. Les autres ingrédients savoureux du burrito comprennent les oignons, l'ail, la laitue, les olives, le fromage râpé, les tomates hachées et les arômes tels que la coriandre, l'origan, le cumin, le chili en poudre ou le poivre de cayenne. Pour garder le gras en échec, utilisez du fromage faible en gras.

Les nouilles Ramen sont ce qu'il vous faut pour un repas prêt en quelques minutes. Râpez le rôti de boeuf, puis ajoutez-le aux nouilles chaudes au ramen. Ajoutez des légumes comme des pois mange-tout, du maïs et des carottes râpées pour ajouter du goût et de la nutrition. Pour une texture plus croustillante, faites sauter les légumes dans l'huile d'olive, puis ajoutez les nouilles ramen précuites et le contenu du sachet d'assaisonnement.

Un ragoût de bœuf de base préparé avec des restes de rôti de bœuf est un repas satisfaisant à un plat contenant des légumes riches en protéines et en vitamines. Pour faire un ragoût, couper les restes de boeuf en cubes de 1 pouce, puis draguer légèrement les cubes de boeuf dans de la farine assaisonnée de sel et de poivre. Faire dorer le boeuf dans l'huile d'olive chaude ou l'huile de canola. Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient tendres. Mettez le mélange dans un grand faitout ou un faitout, puis recouvrez la viande de bouillon de bœuf. Couvrir le pot et laisser mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Ajoutez des légumes tels que pommes de terre, carottes, céleri, navets, panais et tomates au cours des 15 à 20 dernières minutes de cuisson.