Que puis-je utiliser à la place de l'huile végétale pour le mélange à gâteau?

Autres avantages

1. Les préparations pour gâteaux sont une alternative pratique à la cuisson à partir de rien, en particulier si la fabrication artisanale n’est pas votre fort. La plupart des mélanges en boîte nécessitent deux à trois ingrédients supplémentaires, y compris de l'eau, des œufs et de l'huile végétale, ce qui permet de lier tous les ingrédients, en ajoutant de l'humidité pour un gâteau parfait.

2. Vous pouvez remplacer d'autres huiles ou huiles à la place de l'huile végétale tout en créant un gâteau riche et savoureux. Certaines substitutions, comme la compote de pommes, ont des avantages supplémentaires, en réduisant les calories et la teneur en sucre de votre gâteau.

Échangez de l'huile végétale contre de la compote de pommes

1. Réduisez la quantité de graisse dans votre gâteau avec des purées de légumes et de fruits, recommande l'American Heart Association (AHA). Les purées à base de produits ajoutent de l'humidité au gâteau pour l'empêcher de se dessécher ou de s'effriter. Vous pouvez utiliser différents fruits et légumes pour vos purées, en gardant à l'esprit que plus la saveur est forte, plus vous pourrez la goûter dans le gâteau. La compote de pommes, la banane, la citrouille et la patate douce sont des purées de fruits couramment utilisées en pâtisserie.

2. Quelle quantité utiliser: Remplacez 3/4 à 1 tasse de purée de fruits et 3/4 de tasse de purée de légumes par tasse d’huile végétale demandée dans la recette.

3. Avantages pour la santé: Délicieusement humide, la compote de pommes contient beaucoup moins de calories que l'huile. La compote de pommes ajoute également pas de calories grasses. Compte tenu de la douceur naturelle de la pomme, vous pouvez même réduire la quantité de sucre que vous utilisez dans le gâteau si vous cuisinez à partir de rien.

En remplaçant par de l'huile d'olive, de coco ou d'avocat

1. L'huile de coco ou l'huile d'olive peuvent remplacer les huiles végétales, y compris les huiles de canola et de pépins de raisin, dans les mélanges à gâteaux. Selon Harvard Health Publishing, l'huile d'olive, lorsqu'elle est remplacée par une graisse saturée, peut aider à réduire votre cholestérol LDL (ou "mauvais"). Bien que cela puisse être un peu plus coûteux, l'huile d'avocat est un autre substitut sain pour l'huile végétale, selon l'AHA.

2. Quelle quantité utiliser: Remplacez l'huile végétale ou l'huile d'avocat par de l'huile végétale. Vous pouvez également échanger l’huile de noix de coco une par une, mais assurez-vous de la mesurer à l’état fondu et liquide.

3. Avantages pour la santé: L'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés plus sains, qui aident à réduire le risque de maladie cardiaque et d'hypercholestérolémie lorsqu'ils sont consommés avec modération. L'huile de noix de coco a été saluée pour sa valeur nutritionnelle, mais elle devrait tout de même être utilisée avec modération, selon la clinique Mayo. Les avocats sont également riches en acides gras monoinsaturés et sains, selon l'AHA.

Du yogourt comme substitut d'huile de cuisson

1. Vous pouvez également remplacer l'huile végétale par des produits laitiers tels que le yogourt, recommande Angie Thayer, diététiste et spécialiste des aliments et des réglementations pour Wilton Brands. Le yogourt ajoute une texture épaisse et crémeuse à votre gâteau.

2. Quelle quantité utiliser: Pour le yaourt, coupez l'huile de votre recette en remplaçant par la moitié de la quantité d'huile utilisée par 3/4 de la quantité de yogourt.

3. Avantages pour la santé: Selon la Harvard School of Public Health, le yogourt est riche en calcium, en protéines et en vitamines du groupe B. Le yogourt peut également enrichir vos produits de boulangerie, ce qui signifie que vous ne serez peut-être pas tenté de vous laisser tenter par cette seconde part de gâteau.

Remplacez le beurre par de l'huile végétale dans un mélange à gâteau

1. Si vous avez du beurre en main, vous pouvez le remplacer par de l'huile végétale lors de la préparation de votre préparation pour gâteau. Faites fondre le beurre avant de le mélanger à d'autres ingrédients pour éviter les mottes et assurer une répartition et une texture lisses et uniformes. Le beurre donne un gâteau légèrement plus dense en raison de sa richesse et est idéal pour les gâteaux superposés.

2. Quelle quantité utiliser: Utilisez autant de beurre que d’huile végétale.

3. Avantages pour la santé: Bien que le beurre ait longtemps été critiqué pour son insalubrité, un rapport de juin 2016 publié dans PLOS a révélé que la consommation de beurre n'était pas étroitement associée au diabète ou aux maladies cardiovasculaires. Cependant, l'examen a également révélé que vous ne devriez pas non plus augmenter votre consommation de beurre.

4. Si vous avez du beurre en main, vous pouvez le remplacer par de l'huile végétale lors de la préparation de votre préparation pour gâteau. Faites fondre le beurre avant de le mélanger à d'autres ingrédients pour éviter les mottes et assurer une répartition et une texture lisses et uniformes. Le beurre donne un gâteau légèrement plus dense en raison de sa richesse et est idéal pour les gâteaux superposés.

5. Quelle quantité utiliser: Utilisez autant de beurre que d’huile végétale.