Quelle est la valeur nutritionnelle de Boba?

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1. Si vous n'avez pas encore découvert le thé boba, attendez-vous à le faire bientôt dans un salon de thé près de chez vous. Cette boisson sucrée très populaire est originaire d’Asie. C'est une combinaison de thé sucré, d'arômes naturels ou artificiels et d'une couche de "perles" de tapioca qui bougent au fond de la tasse. Les tapioca ressemblent à des bulles à mesure qu’ils montent à travers la paille, d’où la dérivation "boba."

2. Les autres noms du boba incluent le thé à bulles, le thé au lait perlé, le thé au tapioca, le verre à boire et le shake perlé. La boisson est généralement servie froide, avec une paille extra-large pour aspirer le boba moelleux avec votre boisson. Le thé Boba est généralement disponible dans les salons de thé proposant de nombreux menus de saveurs et de préparations.

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Qu'y a-t-il dans le thé boba?

1. Le terme thé boba couvre un large éventail de boissons sucrées, non gazeuses et sans alcool. La plupart des variétés incluent:

2. Les thés noirs, jasmin et verts sont couramment utilisés comme base. De nombreux arômes de fruits sont populaires, notamment la mangue, le kiwi, la fraise, le miellat et le fruit de la passion.

3. Bien qu'il n'y ait pas vraiment de recette de thé au boba "traditionnelle", la variété la plus simple est un thé vert ou noir sucré avec des boules de tapioca - mais vous pouvez même obtenir du thé de boba sans le boba actuel! Certains magasins servent des boissons à base de café glacé Boba, des shakes aux fruits et des smoothies.

Est-ce nutritif?

1. En tant que source de nutrition, le tapioca est un non starter. Bien que ce soit un aliment de base dans certains régimes de subsistance indigènes, sa seule contribution est un glucide pour une énergie rapide. La teneur en vitamines et en minéraux est très faible et le manque de fibres est si notable que même si vous pouviez consommer suffisamment de tapioca pour obtenir un léger bénéfice nutritionnel, vous deviendriez probablement très constipé.

2. Les boules de tapioca sont fabriquées à partir d'amidon ou de farine de tapioca, qui est extrait de la racine de manioc, principalement cultivée au Nigeria et en Thaïlande.

3. Profitez du thé Boba pour sa saveur douce et exotique et son tapioca moelleux, non pas parce que c'est bon pour la santé.

4. Les effets des phénols et des polyphénols présents dans le thé ont fait l'objet de nombreuses études et se sont révélés prometteurs contre les maladies cardiovasculaires et l'obésité. Mais la quantité de sucre que vous consommeriez en buvant suffisamment de thé boba pour bénéficier de ces avantages n'en vaudrait pas la peine. En outre, vous ne consommeriez pas assez de fruits dans la boisson moyenne de boba pour en tirer le bénéfice non plus. Et de nombreux salons de thé utilisent des arômes de fruits factices ou des concentrés de fruits sucrés.

5. Vous pouvez obtenir du thé boba édulcoré ou non sucré artificiellement, bien que ce dernier ne soit disponible que dans quelques magasins et ne soit pas très populaire.

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Frayères additives

1. Ces dernières années, des scandales ont été rapportés concernant des produits chimiques ajoutés à des mélanges à thé de boba par quelques fabricants et importés aux États-Unis. Il a été signalé que le DEHP, également appelé phtalate de bis (2-éthylhexyle), était parfois utilisé comme additif pour les arômes de thé. Le DEHP est un produit chimique utilisé pour ramollir les plastiques. Il a été ajouté aux arômes et aux mélanges pour améliorer la couleur et la texture à la place de l'huile de palme plus chère. Des études chez l'animal ont montré que le DEHP pouvait entraîner une diminution de la fertilité et des problèmes de développement de la croissance.

Attention

1. Bien qu'une allergie au tapioca soit rare, des intolérances à cet ingrédient ont été rapportées, principalement chez les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'autres maladies de l'appareil digestif. La racine de manioc est une source majeure de glucides dans certaines régions du monde, mais une préparation incorrecte de la racine de manioc peut entraîner des symptômes de santé importants lors de son ingestion. Par exemple, une cuisson, un trempage ou une fermentation inadéquate de la racine de manioc ou de son écorce peut entraîner un empoisonnement au cyanure, des effets neurologiques et des goitres.

2. Certaines farines de tapioca peuvent aussi contenir du sulfite ajouté. Le thé boba peut donc ne pas être votre meilleur ami si vous êtes intolérant au sulfite.

Ligne

1. Boba, thé au lait de boba, thé bubble, thé au lait perlé: Appelez-le comme vous voulez, cette boisson sucrée est plus divertissante que nutritive. Offrez-vous avec modération lorsque vous vous sentez comme une gâterie et si vous n'avez aucune des intolérances mentionnées ci-dessus. Buvez une tasse de thé vert ou noir pour ses bienfaits uniques et dégustez de vrais fruits frais, pas de saveurs de fruits sucrés.

2. REMARQUE: Les informations nutritionnelles pour les boissons sont basées sur les recettes de Chopstix.