Quelle est la valeur nutritionnelle de Boba?

Variétés

1. Le boba, ou "perles de boba" ou "boules de tapioca", est un ingrédient essentiel du thé boba, boisson asiatique populaire, qui aurait été inventé à Taiwan dans les années 1980. . Lors d'une réunion à la maison de thé Chun Shui Tang, une employée a jeté son dessert - fen yuan ou pouding au tapioca sucré - dans son thé glacé et un engouement mondial est né.

2. Le thé Boba porte plusieurs noms, en fonction de la région du monde où vous vous trouvez: thé Bubble, thé au lait perlé, thé aux perles, shake perlé, thé aux perles noires, perle de tapioca boire, pour n'en nommer que quelques-uns.

3. En plus des boissons à base de thé, les bobas peuvent être ajoutés aux smoothies, au café, même aux boissons alcoolisées.

Qu'est-ce qu'une perle de Boba?

1. Les bobas sont des boules de tapioca rondes, de la taille d'un marbre, de saveur neutre et de texture gommeuse, presque caoutchouteuse. Ils sont fabriqués à partir d'amidon de tapioca, qui provient de la racine de manioc.

2. Les boules de tapioca peuvent être blanches et translucides ou noires, en fonction des ingrédients. Les perles blanches de tapioca sont fabriquées à partir d'amidon, d'extrait de camomille et de caramel, tandis que les versions noires plus reconnaissables sont à base d'amidon, de cassonade et de patate douce. Mais vous pouvez faire des perles de toutes les couleurs en les faisant tremper dans des sirops de boissons colorés.

3. Les Bobas sont riches en calories et en glucides. Ils offrent donc à eux seuls une très faible valeur nutritive: une seule portion de boba (1/4 tasse) contient 136 calories et 33 grammes de glucides.

4. Comme ces boules de tapioca n’ont pas vraiment le goût de rien, elles sont souvent trempées et conservées dans un sirop de sucre pour leur donner du goût.

Combien y a-t-il de calories dans le thé Boba?

1. Le thé Boba est proposé dans une grande variété de styles, mais les plus populaires sont le thé aux fruits ou le lait.

2. Un thé de boba de base de 12 onces à base de lait se compose généralement de 3/4 tasse de thé, de deux cuillères à soupe de sucre, de 1/2 tasse de lait et de 1/4 de tasse de boules de tapioca. Le grand total nutritionnel:

3. Calories: 230 Lipides: 4 grammes Glucides: 79 grammes Protéines: 4 grammes Sodium: 107 milligrammes Calcium: 150 milligrammes

4. Mais gardez bien à l'esprit que c'est la version la plus basique; cela n'inclut pas les autres additions que vous pouvez ajouter (comme la plupart des gens) comme les poudres aromatisées, les fruits comme les fraises, la pastèque, la mangue, les haricots rouges, la papaye, la crème glacée, les sirops de fruits, le Nutella, etc. moitié-moitié, le lait concentré sucré ou d'autres produits laitiers. Tous ces ajouts peuvent contenir encore plus de calories et de glucides.

Le thé Boba est-il malsain?

1. À titre de référence, l'American Heart Association recommande de ne pas ajouter plus de six cuillerées à thé de sucres ajoutés pour les femmes et pas plus de neuf cuillères à café pour les hommes par jour. Un thé de base de boba contient (au minimum) deux cuillerées à soupe (ou six cuillerées à thé) de sucre. Ainsi, à moins que vous ne vouliez supprimer votre recommandation quotidienne de sucre (et probablement plus) en une fois, le thé boba pourrait ne pas être la meilleure option.

2. En outre, les hydrates de carbone contenus dans le thé boba sont des "sucres simples", ce qui signifie qu'ils sont rapidement décomposés par votre corps, ce qui entraîne un pic de votre glycémie.

Le thé n’est-il pas bon pour vous?

1. Des études ont montré que le thé, en particulier le thé noir et le thé vert, présentent de nombreux avantages pour la santé. Les thés contiennent des produits chimiques anti-inflammatoires appelés polyphénols, qui sont des antioxydants. Ils abaissent les taux d'oxydants dans votre corps, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire. Le thé peut également réduire votre risque d'autres problèmes de santé comme le diabète et l'hypertension artérielle.

2. Cependant, la quantité relativement petite de thé contenue dans une boisson à base de thé de boba et les sucres ajoutés vont probablement annuler les avantages du thé.

Le thé Boba est-il toxique?

1. Ces dernières années, des rapports alarmants ont été signalés concernant des produits chimiques toxiques trouvés dans des lots de perles de boba. En 2013, les responsables de la santé à Taïwan ont saisi environ 300 tonnes d'amidon alimentaire - un ingrédient de boba - après avoir trouvé la preuve d'un additif alimentaire susceptible de provoquer une insuffisance rénale s'il est consommé en grande quantité.

2. En 2012, les médias ont fait état d'une étude unique réalisée par une université allemande et ayant révélé la présence de produits chimiques comme le styrène et l'acétophénone dans un lot de boba fabriqué par un fabricant taïwanais. Mais un rapport de 2013 de l'Université de Berkeley contestait la conclusion du chercheur principal, qui affirmait que les produits chimiques trouvés étaient un type de PCB causant le cancer (biphényles polychlorés), qui avaient été interdits en 1979.

3. Toutefois, selon la FDA (Food and Drug Administration), ces produits chimiques ne sont pas, en fait, des PCB et sont "légalement autorisés à être ajoutés aux aliments en tant que substances aromatisantes synthétiques, et sont réglementés en tant que telle par la FDA. " En dépit de ces alarmes additives, aucun cas de maladie résultant de la consommation de thé boba n’a été confirmé.

Résultat final sur Boba

1. Les perles Boba, à elles seules, sont assez riches en glucides et en calories, mais ajoutées à une boisson à base de lait avec sucres et arômes ajoutés, elles peuvent réellement briser les calories de votre régime. Ajoutez à cela qu’il n’a essentiellement aucune valeur nutritive, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de vous livrer trop souvent à ce traitement.