Quelles noix contiennent des acides gras oméga-3?
Noisettes
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Les noix ne sont pas que savoureuses; ils offrent également de nombreux avantages pour la santé. Selon un rapport publié en mai 2009 par l'American Journal of Clinical Nutrition, les noix contiennent des acides gras qui aident à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies cardiaques et à contrôler le diabète. L'acide gras bénéfique clé est l'oméga-3. Il y a plusieurs noix qui ont une concentration élevée en acides gras oméga-3, et ajouter une poignée quotidienne à votre régime alimentaire peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. La FDA des États-Unis recommande de consommer jusqu'à 3 g d'oméga-3 par jour, ce que l'on peut facilement obtenir avec des noix.
Noix
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Les noix contiennent plus d'oméga-3 que toute autre noix. Seulement 1/4 tasse de noix fournit 2,5 g d'acide gras essentiel. Les noix offrent également d’autres avantages pour la santé. Dans une étude publiée dans le numéro d’août 2009 du European Journal of Clinical Nutrition, les sujets qui ajoutaient des noix à leur régime de 2000 calories par jour subissaient une perte de poids ainsi qu’une baisse du taux de sucre dans le sang. Avec les acides gras oméga-3, les noix contiennent de l'acide ellagique. Le Memorial Sloan-Kettering Cancer Center rapporte que l'acide ellagique contient des propriétés antivirales et antibiotiques et qu'il a maintenant des propriétés anticancéreuses.
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Butternuts
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Les noyers cendrés sont liés aux noix et sont souvent appelés «noix blanches». Leur teneur en acides gras oméga-3 est similaire à celle des noix, avec 1 once de noyaux secs séchés contenant 2,44 g. Bien que les noyers cendrés soient originaires d'Amérique du Nord, les noix ne sont pas aussi facilement disponibles que les noix. Le Centre de la nature de l'ouest de la Caroline du Nord rapporte que les insectes et les maladies ont endommagé de nombreux noyers cendrés, les éliminant complètement de certains États. Parce qu'ils sont plus difficiles à trouver, les noyers cendrés peuvent aussi coûter cher. Pour les avantages des oméga-3, les noix qui se trouvent facilement à l'épicerie peuvent constituer la meilleure option.
Autres noix
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Les autres noix contenant des oméga-3 sont regroupées, car leur contenu est minime comparé aux noix et aux noyers, avec seulement une trace d'acide gras. De petites quantités peuvent être trouvées dans les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes et les cacahuètes, avec une portion de 1 oz contenant moins de 1 g d’oméga-3. Un rapport de 2004 du "Canadian Medical Association Journal" indique que de toutes ces noix, les noix de cajou contiennent la plus grande quantité d’oméga-3. Une portion de 1 oz de noix de cajou grillées et sèches contient 0,221 g. Même si leur teneur en oméga-3 est très réduite, ces noix contiennent de nombreux autres composés essentiels à la santé en général. La plupart des noix contiennent des acides gras mono et polyinsaturés, qui aident à réduire le cholestérol; L-arginine, qui aide à maintenir la santé du système cardiovasculaire; les fibres, qui abaissent le cholestérol et aident à contrôler le diabète; la vitamine E, un antioxydant qui aide à prévenir les maladies cardiaques et les stérols végétaux, qui aident à faire baisser le taux de cholestérol.