Quels sont les avantages de manger de la semoule de maïs?

Résultats

1. Lorsque le maïs séché est moulu en poudre, il est appelé farine de maïs. La farine de maïs est ajoutée à certaines recettes, telles que le pain et les crêpes, mais elle peut également être cuite pour produire de la polenta ou du gruau. C'est aussi une bonne alternative à la farine pour les personnes qui ont une sensibilité au gluten ou une maladie coeliaque. La nourriture fournit également une richesse de certains nutriments.

L'essentiel

1. Une portion de 3,5 onces de semoule de maïs contient 384 calories et 5,88 grammes de graisse, dont 1 gramme est saturé. Le reste de la graisse se présente sous forme de graisses insaturées saines pour le cœur. Plus impressionnant est l’environ 10 grammes de protéines dans cette portion de semoule de maïs. Cette quantité représente 22% des 46 grammes de protéines dont les femmes ont besoin dans leur alimentation quotidienne et 18% des 56 grammes que les hommes devraient consommer chaque jour. La semoule de maïs ne contient pas de cholestérol.

Une excellente source de fibres

1. La farine de maïs contient 9,4 grammes de fibres par portion de 3,5 onces. Cela représente 38% des 25 grammes de fibres dont les femmes ont besoin chaque jour et 25% des 38 grammes que les hommes devraient inclure dans leur alimentation quotidienne. Selon le Département de l’agriculture des États-Unis, une quantité suffisante de fibres peut être utile pour réduire votre risque de maladie cardiaque, de diabète et d’obésité.

Fer, zinc, niacine et plus

1. Trois onces et demi de farine de maïs fournissent environ 3 milligrammes de fer, soit 38% des 8 milligrammes dont les hommes ont besoin chaque jour et 17% des 18 milligrammes des femmes. Le fer est essentiel à la santé des globules rouges et à la santé de votre système immunitaire. Cette même portion fournit 3,1 milligrammes de zinc, soit 39% des 8 milligrammes dont les femmes ont besoin chaque jour et 28% des 11 milligrammes dont les hommes ont besoin. Le zinc permet à votre corps de guérir des blessures. Vous obtiendrez également environ 2,5 milligrammes de niacine, sur les 14 à 16 milligrammes requis respectivement par les femmes et les hommes, ainsi que par ceux de potassium, de phosphore et de magnésium.

Y compris la semoule de maïs dans votre alimentation

1. Faites cuire la semoule de maïs avec de l'eau pour préparer rapidement et facilement un petit-déjeuner nutritif, souvent appelé gruau. Arroser la semoule de maïs cuite de miel et parsemer de noix hachées pour ajouter des protéines, des fibres et de la vitamine E à la nourriture. Créez une version plus savoureuse, souvent appelée polenta, en mélangeant des tomates séchées au soleil et des poivrons rouges grillés. Vous pouvez également essayer de remplacer la chapelure habituelle du poulet ou de l'aubergine parmesan par de la semoule de maïs, ce qui est également une bonne option pour les personnes qui consomment des régimes sans gluten, car la semoule de maïs ne contient pas de gluten.